俄羅斯人飲食沒(méi)有太嚴(yán)格的禁忌
不過(guò)，他們不吃太辣和其他味道過(guò)重的食物，不吃豬蹄，雞爪之類的食物。

1、刀叉的用法

俄羅斯人進(jìn)餐時(shí)，采取分餐制，使用刀叉。

2、不同的食物的吃法

用餐時(shí)須注意的是，不同的食物有不同的吃法：

一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛(ài)吃用黑麥烤制的黑面包。

3、用餐注意事項(xiàng)和禁忌

就餐時(shí)不要大聲談笑，切忌手持刀叉做手勢(shì);舉杯飲酒時(shí)應(yīng)用右手，嚼東西時(shí)要閉嘴，不能嚼出聲來(lái);在宴席上，男人應(yīng)照顧自己右邊的婦女;飯后，如女主人請(qǐng)客人喝咖啡或茶時(shí)，客人應(yīng)將杯子遞過(guò)去。

先說(shuō)結(jié)論，俄羅斯飲食文化的禁忌如下，俄羅斯飲食文化的禁忌主要有，俄羅斯人不吃死魚，俄羅斯人是一個(gè)大陸民族，他們的資源十分的豐富，所以俄羅斯都習(xí)慣吃從河上撈出來(lái)的新鮮魚，如果你要給他吃死過(guò)的魚的話，認(rèn)為這是對(duì)他的不尊重。

俄羅斯人的主食吃什么

問(wèn)題一：俄羅斯人主食吃什么 好像經(jīng)常吃玉米??所以女人過(guò)了30就變成大肥豬??

問(wèn)題二：俄羅斯人的主食是什么？ 俄羅斯人一般每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐后，有一餐是喝茶或牛奶，吃各種糕點(diǎn)。俄羅斯人一般由于工作繁忙不太注重早餐，并且用餐時(shí)間一般都是很長(zhǎng)的。俄羅斯人的飲食注重講究餐臺(tái)設(shè)計(jì)，注重菜品要量大、實(shí)惠，口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單；口味一般以咸、酸、辣、油多為適口.
俄羅斯人總的飲食特點(diǎn)是菜湯加稀粥。菜肴、小吃、飲料豐富多彩。主食普遍愛(ài)吃面食，偏愛(ài)牛肉，愛(ài)吃白菜、蘑菇，飲料最愛(ài)喝格瓦斯，愛(ài)喝伏特加酒。俄羅斯人的飲食注重講究餐臺(tái)設(shè)計(jì)，注重菜品要量大、實(shí)惠；口味一般以咸、酸、辣、油多為適口。
俄羅斯人進(jìn)餐講究一定的禮儀。進(jìn)餐時(shí)，要左手持叉，右手持刀。他們吃飯用刀、叉和勺，盛湯用盤子。只有在用勺時(shí)才能把刀放下。舉杯飲酒要用右手。嚼食物時(shí)要閉嘴，不能嚼出聲。俄羅斯人喝茶時(shí)常往茶里放牛奶、奶油、糖等。所以要用茶勺攪。喝茶時(shí)，用完茶勺后要將勺放在茶碟上，不能把茶勺留在杯子里或帶勺喝。如果應(yīng)邀參加家庭宴會(huì)，應(yīng)向主人，尤其是女主人說(shuō)些道謝和贊美的話，諸如贊美菜肴的味美，對(duì)主人的盛情款待表示感謝并稱贊主人有位出色梗干的妻子等。按俄羅斯人的習(xí)慣，客人吃得越多，好客的主人便越高興。
俄羅斯人在飲食上一般不吃烏賊、海蜇、海參和木耳等食品；還有些人對(duì)蝦和雞蛋不感興趣，境內(nèi)的韃靼人忌吃豬肉、驢肉和騾子肉。
俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
伏特加酒
俄羅斯人喜飲伏特加并以生產(chǎn)伏特加著名。早在15世界中期，就開(kāi)始生產(chǎn)伏特加了，據(jù)說(shuō)莫斯科的克里姆林宮丘多夫道院是最早生產(chǎn)伏特加的地方。在那時(shí)候，他們都稱伏特加為“煮熟的酒”或者“面包酒”。伏特加的做法是將酒精經(jīng)過(guò)活性炭處理，除去不純氣味，加水至含酒精。伏特加是烈酒，但俄羅斯人一般都喜歡大杯的喝酒并且一氣喝完，否則認(rèn)為不是真正的男人。

問(wèn)題三：俄羅斯人喜歡吃什么 一、俄羅斯人喜歡吃的東西：
俄羅斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、豬肉和蔬菜為主要食物，黑麥面包、魚子醬、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、咸魚、火腿等也都是比較受歡迎的食品。
早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。
午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盤，第一道菜是湯，湯一般比較濃，里面有土豆丁、各種蔬菜、肉片或魚片。湯撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是魚或肉。俄羅斯人一般會(huì)把魚或肉與配菜一同食用。配菜一般為土豆條、土豆泥、青菜、泡菜等，以及面條、通心粉等，前面二道菜都離不開(kāi)面包。第三道菜，其實(shí)并非是菜，通常為茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和點(diǎn)心。
俄羅斯人喜愛(ài)的飲料有含酒精的飲料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香檳酒；不含酒精的飲料如茶；清涼飲料如克瓦斯等。
除飲酒之外，俄羅斯人還有飲茶的嗜好。俄羅斯人偏愛(ài)紅茶，平均每個(gè)每年消500克。俄羅斯只在南部的索契出產(chǎn)少量茶葉，因此主要依靠進(jìn)口。中國(guó)的茉莉花茶、印度的紅茶深受俄羅斯人喜愛(ài)。每一下午5點(diǎn)-6點(diǎn)是俄羅斯人的飲茶時(shí)間。
二、關(guān)于俄羅斯美食：
關(guān)于俄羅斯美食，有一個(gè)很有意思的說(shuō)法：面包、牛奶、土豆、奶酪和香腸DD“五大領(lǐng)袖”，圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜DD“四大金剛”，以及黑面包、伏特加、魚子醬DD“三劍客”。

問(wèn)題四：俄羅斯平時(shí)吃什么？ 俄羅斯人主要飲食有面包、牛奶、馬鈴薯、豬肉、蔬菜，喜食黑麥、面包、魚子醬、黃油、西紅柿、火腿等。
俄羅斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黃瓜等。吃冷盤番茄用鹽拌，不加糖。用餐先喝湯。他們說(shuō)，這有利于消化、保護(hù)胃。他們常喝的湯有：酸辣湯、魚湯、肉丸湯及各種菜湯。喝完湯后再上主菜，如牛排、雞鴨肉、蛋類、奶制品等。俄羅斯人喜歡吃一種叫“沙”大雜燴粥。做法是：把大米、燕麥、蔥頭、胡蘿卜、番茄、酸奶、香腸、食鹽等混在一起放鍋里熬成粥。風(fēng)味獨(dú)特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重視
俄羅斯人對(duì)早餐和午餐較為重視，居民的早餐多為便餐。早晨，女主人拎著奶罐，到街口打回鮮奶，買回剛出爐的熱面包，回來(lái)切成薄片，抹上奶油后，便擺上餐桌。再配以幾片酸黃瓜，兩三個(gè)西紅柿。一碟鹵甘藍(lán)或奶酪，早餐就齊了。
有時(shí)，還擺上幾個(gè)熟雞蛋，俄國(guó)人吃雞蛋和西紅柿竟然用鹽面子蘸著吃，飯后，他們?cè)俸壬弦恍”Х然蚣犹堑募t茶。在所有飯店、餐館和小吃部的餐桌上都放有兩小碟調(diào)料，是鹽和辣椒面，讓食客自己各取所需。他們習(xí)慣用蔬菜、西紅柿、雞蛋蘸咸鹽、辣椒面佐餐。
晚餐也很講究。一般有三道大菜，頭道菜為熱湯類，即番茄牛肉卷心菜做的蘇巴湯，并配有夾肉面包和冷盤。第二道菜為肉、魚、禽、蛋、奶類食品，這道菜是主菜，多是烤牛排、烤雞、熏魚之類，同時(shí)上酒水。第三道菜是水果、果汁類飲料。這時(shí)，女主人會(huì)端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各種小點(diǎn)心，味道美極了。
從不客套地招待客人
進(jìn)餐時(shí)，俄國(guó)人愛(ài)播放輕音樂(lè)助興，在溫馨的氣氛中進(jìn)入寧?kù)o的夜晚。中國(guó)人進(jìn)餐時(shí)東道主總要盛情地說(shuō)：“吃好，喝好!”同樣，俄國(guó)人也有一句必說(shuō)的餐桌用語(yǔ)：“祝你胃口好，愿你吃得香!”
俄羅斯人飲茶的方法別具一格，是用專門的“茶炊”煮水、泡茶。俯亮的茶炊由銅或銀制作，大而華麗，放在室內(nèi)桌上，光彩奪目、四壁生輝，是一種既有實(shí)用價(jià)值，又有美學(xué)意義的家庭工藝品。飲茶時(shí)，男主人坐在桌子的一端，女主人則坐在對(duì)面一端，專門管理煮開(kāi)水的茶炊。
俄羅斯人尤愛(ài)喝紅茶，每家備有茶炊和茶具，有銅制的或瓷制的。俄羅斯人飲茶習(xí)慣同中國(guó)人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些鹽的，如西伯利亞的一些土著居民，喝茶時(shí)還要就著果醬、蜂蜜、糖果和點(diǎn)心等。在農(nóng)村，人們常一邊嚼著糖，一邊小口小口地喝茶。有時(shí)還倒點(diǎn)朗姆酒混在茶里一起喝。

問(wèn)題五：俄羅斯主要農(nóng)作物有什么，俄羅斯人平時(shí)吃什么糧食? 主要種植甜菜，馬鈴薯，小麥，向日葵等，以小麥與馬鈴薯為主食。

問(wèn)題六：俄羅斯人日常喜歡吃什么？-飲食 西菜經(jīng)典－－俄式大餐
沙皇俄國(guó)時(shí)代的上層人士非常崇拜法國(guó)，貴族不僅以講法語(yǔ)為榮，而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國(guó)。但經(jīng)過(guò)多年的演變，特別是俄國(guó)地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國(guó)人喜食熱食，愛(ài)吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單?？谖兑运?、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。 俄儲(chǔ)菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國(guó)家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

問(wèn)題七：俄羅斯人最喜歡吃什么水果 俄羅斯人喜歡吃什么呢，俄羅斯飲食文化又有哪些特點(diǎn)呢，下面簡(jiǎn)單跟大家解答一下。
酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為主。 冷：午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯；有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。
酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒當(dāng)飲料。
茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖；倒茶時(shí)，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。
主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛(ài)吃之物，并常用來(lái)作為待客的食品。
副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等；蔬菜有黃瓜、西紅柿、土 豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

問(wèn)題八：俄羅斯女孩最喜歡吃什么 如果你要問(wèn)俄羅斯女生最愛(ài)吃什么，那么‘五大領(lǐng)袖’肯定少不了：面包、土豆、牛奶、奶酪、香腸。如果你還要問(wèn)除此之外她們還會(huì)回答你‘四大金剛’：圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜。假如你還不死心，那么最后就是她們的私房菜‘三劍客’：黑面包、魚子醬和伏特加。又想做吃貨又想保持身材？看看這里。
同于喜歡高熱高脂食物的歐洲其他國(guó)家，俄羅斯的女性喜歡在主食中搭配各類蔬菜和醬汁，這樣不僅使食物的種類和口味豐富起來(lái)，也有效控制了純脂肪的攝入。加上俄羅斯位于寒冷的地帶，伏特加等酒類自然成為人們的最愛(ài)。酒精也是幫助脂肪燃燒以及供應(yīng)體內(nèi)熱能的途徑之一，愛(ài)瘦身不要錯(cuò)過(guò)哦。
俄羅斯人在飲食習(xí)慣上，有鮮明的民族特色。他們講究烹調(diào)，因此俄式大菜聞名于世。
1、面包
自古以來(lái)，俄羅斯就以面包為主食。面包的品種很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麥精粉而包和玉米粉同包。白面包的消費(fèi)量很大。但俄羅斯人也愛(ài)食黑面包，甚至超過(guò)白面包。黑面包的主要原料是黑麥粉，它含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。黑面包有一股麥香，入口時(shí)略帶酸味，咀嚼一會(huì)后，又有一股甜味。按開(kāi)頭分有：大圓面包，它直徑可達(dá)40厘米，面包上有花紋；面包圈；掛鎖形面包；小圓面包，它的大小開(kāi)頭類似中國(guó)的饅頭，可把它切開(kāi)，中間夾肉、乳酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；長(zhǎng)方形面包；橢圓形面包等等。
俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。俄羅斯人十分愛(ài)吃土豆。據(jù)統(tǒng)計(jì)，俄羅斯每年人均消費(fèi)土豆100多公斤，與糧食的消費(fèi)量差不多。在俄羅斯土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等。
2、一日三餐
俄羅斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。俄羅斯人用餐的特點(diǎn)是肉、奶量多，蔬菜量少。
俄羅斯人的進(jìn)餐方式是一道一道地吃。上菜時(shí)一般先上涼菜，如沙拉、火腿、魚肉魚肉凍、涼拌生菜、酸黃瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是湯，如鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、肉丸豌豆湯、紅菜湯等。俄羅斯人特別愛(ài)喝紅菜湯，也稱羅宋湯。這種湯的做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進(jìn)水里，加上鹽、糖等調(diào)料一起煮，煮熟后再澆上酸奶油，有時(shí)里面還加上蘑菇和李子干，味道鮮美。俄羅斯人喝湯時(shí)可以吃面包，這和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，還要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉塊、炸雞、炸肉餅等配上土豆條、圓白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子凍、冰淇淋、點(diǎn)心、果汗、茶或咖啡等各種飲料。在宴席上，一般還有魚子醬，它是菜肴中的上品，有黑魚子醬和紅魚子醬兩種。吃法是：先在白面包上抹一層黃油，然后把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。
俄羅斯人做菜很講究調(diào)料。他們的觀點(diǎn)是調(diào)料不僅能調(diào)味，還能增加菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他們常用的調(diào)料有蔥、姜、蒜、胡椒和芥末，此外經(jīng)常在菜中放月桂葉、丁香、茴香籽、用橄欖油、雞蛋黃和香料攪拌成的沙拉油。
由于俄羅斯夏短冬長(zhǎng)，日照不足，所以一年四季以土豆、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥為主，新鮮的時(shí)令蔬菜和水果很少，也很難儲(chǔ)存。
3、飲料
俄羅斯人喜愛(ài)的飲料有含酒精的飲料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香檳酒；不含酒精的飲料如茶；清涼飲料如克瓦斯等。
俄羅斯人以好酒出名，每逢節(jié)假日、生日，大家都開(kāi)懷暢飲。在各種酒精飲料中，他們最喜歡伏特加。伏特加幾乎成為俄羅斯的代名詞。俄羅斯的伏特加是于1428年由意大利的熱那亞傳入的，但當(dāng)時(shí)執(zhí)政的莫斯科大公瓦西里三世禁......>>

問(wèn)題九：俄羅斯人喜歡吃什么,不多余130字 俄羅斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、豬肉和蔬菜為主要食物，黑麥面包、魚子醬、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、咸魚、火腿等也都是比較受歡迎的食品。
早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。
午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盤，第一道菜是湯，湯一般比較濃，里面有土豆丁、各種蔬菜、肉片或魚片。湯撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是魚或肉。俄羅斯人一般會(huì)把魚或肉與配菜一同食用。配菜一般為土豆條、土豆泥、青菜、泡菜等，以及面條、通心粉等，前面二道菜都離不開(kāi)面包。第三道菜，其實(shí)并非是菜，通常為茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和點(diǎn)心。
俄羅斯人喜愛(ài)的飲料有含酒精的飲料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香檳酒；不含酒精的飲料如茶；清涼飲料如克瓦斯等。

問(wèn)題十：俄羅斯人一般在早，中，晚餐時(shí)吃什么??？俄羅斯有沒(méi)有特色的菜肴啊？ 俄羅斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。俄羅斯人用餐的特點(diǎn)是肉、奶量多，蔬菜量少。
俄羅斯人的進(jìn)餐方式是一道一道地吃。上菜時(shí)一般先上涼菜，如沙拉、火腿、魚肉魚肉凍、涼拌生菜、酸黃瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是湯，如鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、肉丸豌豆湯、紅菜湯等。俄羅斯人特別愛(ài)喝紅菜湯，也稱羅宋湯。這種湯的做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進(jìn)水里，加上鹽、糖等調(diào)料一起煮，煮熟后再澆上酸奶油，有時(shí)里面還加上蘑菇和李子干，味道鮮美。俄羅斯人喝湯時(shí)可以吃面包，這和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，還要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉塊、炸雞、炸肉餅等配上土豆條、圓白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子凍、冰淇淋、點(diǎn)心、果汁、茶或咖啡等各種飲料。在宴席上，一般還有魚子醬，它是菜肴中的上品，有黑魚子醬和紅魚子醬兩種。吃法是：先在白面包上抹一層黃油，然后把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。
俄羅斯人做菜很講究調(diào)料。他們的觀點(diǎn)是調(diào)料不僅能調(diào)味，還能增加菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他們常用的調(diào)料有蔥、姜、蒜、胡椒和芥末，此外經(jīng)常在菜中放月桂葉、丁香、茴香籽、用橄欖油、雞蛋黃和香料攪拌成的沙拉油。
由于俄羅斯夏短冬長(zhǎng)，日照不足，所以一年四季以土豆、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥為主，新鮮的時(shí)令蔬菜和水果很少，也很難儲(chǔ)存。
在傳統(tǒng)的俄餐廳您可以品嘗涼菜：蘑菇、腌菜、奶豬凍；
第一道菜：紅菜湯、菜湯、薄餅、大餡餅、閃光鱘、鯽魚、稠粥、蘋果或白菜餡的鵝、蕎麥粥和其他烤制的菜；
甜點(diǎn)：羹、蘋果餡餃子、奶渣餅、小點(diǎn)心、魚肉餡餅；
酒水：伏特加、克瓦斯、啤酒、果汁飲料、蜜酒、紅莓苔子羹。