白蘿卜牛肉蒸餃子餡的做法大全圖解

用料

牛肉 150克

青蘿卜 50克

南瓜面粉 50克

菠菜面粉 50克

1歲?寶寶輔食：好吃的牛肉餃子的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

牛肉切好，蘿卜切50克

步驟 3

分別把面團(tuán)合成面團(tuán)，每樣加20Ml水就可以和成面團(tuán)的。（蓋上保鮮膜醒一會(huì)的時(shí)間我們來做餃子餡）

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蘿卜去皮水煮一下

步驟 5

煮好的蘿卜放涼和牛肉丁一起放入料理機(jī)。（想要更有口感可以選擇手剁，我是兩個(gè)孩子沒有時(shí)間剁）

步驟 6

打好的餃子餡

步驟 7

打人一個(gè)雞蛋，放適量的鹽、醬油、自制寶寶味精（沒有不放）再加點(diǎn)香菇粉，滴幾滴香油。

步驟 8

攪拌均勻

步驟 9

來搟皮

步驟 10

切好的小劑子，按壓一下

步驟 11

搟成薄片

步驟 13

包好的餃子清水煮熟就可以享用了

白蘿卜牛肉包餃子餡的做法大全圖解

牛肉餡放大蔥羅卜放鹽糖胡椒粉調(diào)味

牛肉白蘿卜餡餃子怎么做

一歲半的寶寶吃白蘿卜牛肉餡的餃子是可以的，但是有一歲半的寶寶，牙齒還沒有發(fā)育完成，后面的大牙并沒有完全萌出，所以咀嚼功能比較弱，對(duì)于一歲半的寶寶來說，最好是吃白蘿卜，牛肉餡兒的餛飩，因?yàn)轲Q飩的餡兒比餃子陷要薄，而且如果給一歲半的寶寶吃白蘿卜牛肉餡兒的，最好是把牛肉的筋都剃除掉，給牛肉剁細(xì)剁的非常的細(xì)，這樣有利于一歲半的寶寶咀嚼和吞咽消化，。

牛肉白蘿卜餡蒸餃的做法竅門

1、牛里脊切小塊后加檸檬汁按摩一下，然后放在案板上剁吧剁吧，菜刀放平在牛肉上拍打拍打使牛肉更松弛，然后取出牛肉里白色的筋膜。

2、鍋內(nèi)燒水，水開后放點(diǎn)鹽在水里，白蘿卜放進(jìn)去焯一下水去去蘿卜味兒。焯好過涼水，瀝干水份。蔥姜蒜拍碎和白蘿卜，牛肉放一起。剁到細(xì)膩加入黑胡椒和十三香再剁一剁，讓它們充分融合。

3、把剁好的肉餡裝在稍大點(diǎn)的盆里，加入紅酒和水，攪拌至吸收就可以了。然后加胡麻油、香油、生抽、糖攪拌均勻，最后加鹽順時(shí)針攪拌到上勁就可以開始包餃子了。

白蘿卜牛肉蒸餃子餡的做法大全圖解竅門

冷水上屜，蒸25分鐘就可以了，以下是牛肉蘿卜包子的具體做法。

主料：中筋面粉500g、牛肉400g、蘿卜1個(gè)

輔料：大蔥1棵、姜適量、溫水250g、酵母5g、綿白糖15g、泡打粉5g、豆油適量、醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量

步驟：

1、蘿卜擦絲，用沸水焯熟，擠干水分。

2、將蘿卜切碎。

3、牛肉剁成肉餡，不要太碎，留些肉粒感，有嚼頭。將剁好的牛肉與蘿卜混合，加入剁好的蔥姜，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、雞精，攪拌均勻，備用。

4、面團(tuán)的材料混合，和成光滑面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大。

5、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，再分成兩份。每份搓長條。

6、切成包子皮劑子。

7、將劑子撒面粉按扁。

8、搟成中間厚邊緣薄的面皮。

9、包入餡料。

10、收口，捏緊。

11、放入蒸屜，蓋蓋發(fā)酵30分鐘。

12、發(fā)至2倍大后，冷水上屜，蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開鍋蓋。

牛肉白羅卜餃子餡的做法

原料：

牛肉餡、胡蘿卜、面粉

配料：

蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油

做法：

1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；

3、這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；

4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；

5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；

6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；

7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；

8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；

9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；

10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；

11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。

白蘿卜牛肉蒸餃子餡的做法大全圖解視頻

主料：小麥面粉(600克) 胡蘿卜(600克) 牛肉(肥瘦)(300克)

調(diào)料：大蔥(50克) 姜(10克) 鹽(10克) 甜面醬(6克) 香油(6克) 豬油(10克)

1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；牛肉洗凈，切成末，備用。

2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。

3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。

4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。