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拿什么燉牛肉最好吃(什么東西燉牛肉最好吃)

2023年01月30日 10:35:151網(wǎng)絡(luò)

什么東西燉牛肉最好吃

要放良姜,一定要放。

牛肉,性溫,含有豐富的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)纖維,低脂肪高營養(yǎng),深受廣大人民群眾的喜愛,是餐桌上的美味佳肴。

香料。燉牛肉我們要用減法去放入調(diào)料,最大程度保持牛肉特有的自身香味。只放良姜,草菓,花椒,香葉,少許山奈即可,砂鍋燉至60分鐘,放入食鹽,胡椒,散入蔥花香菜即可。

牛肉燉什么好吃?

大家好,你問我蘿卜燉什么肉好吃,我在這里給大家說一下,蘿卜的另一個稱號叫小人生,這冬天冷了蘿卜燉羊肉白菜是最好吃的,因為冬天了人身上兩期太大,羊肉是發(fā)展的取暖的蘿卜,里面含很多的蘿卜,維生素所以說蘿卜燉羊肉是最好吃的不吃朋友們有沒有更好的辦法,歡迎評論區(qū)留言,評論謝謝大家。

牛肉要燉什么比較好吃

燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。

1、土豆

土豆燉牛肉時,經(jīng)過長時間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合,沁進(jìn)牛肉的內(nèi)部,與牛肉內(nèi)部的肌纖維相結(jié)合,能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。

2、蘿卜

蘿卜的回甜味能很好的滲透進(jìn)牛肉的肌纖維內(nèi)部,可以適當(dāng)?shù)木C合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜氣息。

3、番茄

紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄,番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴,成品湯汁微微酸甜,牛肉表層微甜,內(nèi)部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時,加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調(diào)時間。

4、大白菜

大白菜味美清爽,其中含有大量的粗纖維,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

5、山藥

山藥是一種營養(yǎng)價值很高的食材,山藥可以說能與眾多肉類都能煲湯,但與牛肉味道最佳。

啥子燉牛肉好吃

牛肉最適合一起燉的蔬菜

牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后,牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時,加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調(diào)時間。

擴(kuò)展資料

牛肉+土豆:牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋:不但滋補(bǔ)營養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜:牛肉補(bǔ)脾胃,滋補(bǔ)健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥:白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補(bǔ)脾胃、滋補(bǔ)健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。生姜+牛肉:牛肉補(bǔ)陽暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。

牛肉一般燉什么好吃

胡蘿卜燉牛肉的做法,制作方法

·配  料: 牛肉500 克,奶油50 克,胡蘿卜中等大小的2 個,土豆中等大小的3

個,洋蔥2 個,嫩豆莢50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。- ·特  色:特點:色澤鮮艷,濃香甘甜。

功效:養(yǎng)血安神。

牛肉性甘溫,有養(yǎng)血、補(bǔ)虛癆、益氣等功效,是體虛乏力、血虛心悸、

消化不良等病人的良好補(bǔ)益食品。另外,牛肉還有一定的利水消腫作用,對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等,常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉,對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。

胡蘿卜素有“小人參”的美稱。它不但營養(yǎng)價值高,而且有多種醫(yī)療作

用,例如補(bǔ)血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜,不但可以促進(jìn)貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn),而且可以增強(qiáng)抵抗力,防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。

奶油對于心悸、失眠、神經(jīng)衰弱等病癥,有一定的輔助治療作用。綜上

所述,常吃本道菜,對于體虛心悸者,十分有益。- ·操  作: 1.將牛肉切成3~4 厘米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌

和。

2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片,備用。

3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開。煮開之后,改用極弱

的火煮燉2 小時。

5.在煮燉枸杞子的過程中,按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和

洋蔥。

6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽,并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里,使湯粘濃。

7.離火之前,再調(diào)1 次味,隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。- ·營養(yǎng)價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。...

中國傳統(tǒng)的土豆燉牛肉是怎么做的

牛肉500克,土豆500克,料酒、鹽、蔥、姜適量。

做法:

(1)將牛肉洗、土豆切塊待用。

(2)將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。

(3)沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào)味,放入土豆燉至入味,即可出鍋。

特點:

味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng).

但據(jù)說這道美味的菜在生活中搭配組合已經(jīng)是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學(xué)的,人家健康專家可是有著充足的理由呢。 不過,不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康,還是聽從專家們的忠告,

土豆燒牛肉:由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

吃不吃由你啰!

燉牛肉的小訣竅:

牛肉要想燉的好,是有一定竅門的,以下介紹給你:

(1)要使用熱水,不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美;

(2)旺火燒開后,揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味,然后蓋蓋,改用微火小開,使湯面上浮油保持溫度,起到燜的作用;

(3)燒煮過程中,鹽要放得遲,水要一次加足,如果發(fā)現(xiàn)水少,應(yīng)加開水;

(4)燉肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,燉肉前,用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質(zhì)鮮嫩;

(5)將少許茶葉用紗布包好,放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮,肉熟得快,味道清香;

(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉,也可使肉軟爛;

(7)在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜,既熟得快,也可除異味。

牛肉燉柿子的做法

主料:牛肉、西紅柿 佐料:鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜

做法:

1、往鍋中放入涼水,然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中,接著切些蔥段(長一些)和姜片也放入鍋內(nèi),再放兩塊大料(調(diào)料依牛肉及水多少而定),在這之后蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右,中途要是水少要填水,不要把水燒干噢。

4、把火關(guān)掉,取出湯中的蔥段和姜段,這是因為在燉了兩個小時以后它們都已經(jīng)煮碎,形狀不好看。

5、等水再次燒開后切一些蔥段和姜段放入鍋中,加少許花椒,接著將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。GO ON 燉!燉2分鐘左右加些鹽(最好少放,因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?/p>

6、20分鐘后西紅柿就軟了,要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿,所以大約燉30~40分鐘左右,就是燉到湯里,非常好喝!

7、出鍋,往湯里放些味精(可以不放)和香菜沫,色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍

什么東西燉牛肉最好吃最營養(yǎng)

胡蘿卜和白蘿卜都可以,都不相克。

牛肉燉胡蘿卜做法:

材料:適量胡蘿卜、牛腿肉、紅糖、料酒、醬油、植物油、茴香、八角、桂皮等。

步驟:

1、 胡蘿卜切滾刀塊,牛腿肉切塊;

2、 牛肉入滾水,去血沫撈起;

3、 熱油鍋煸炒牛肉;

4、 鍋中加料酒,醬油,紅糖繼續(xù)翻炒;

5、 加水,放入茴香八角桂皮,小火燉;

6、 肉到八成熟,加入胡蘿卜一起燉即可。

牛肉燉白蘿卜做法:

配料:等牛肉、白蘿卜、油、鹽、姜、料酒、醬油等。

1、準(zhǔn)備牛肉和蘿卜;

2、砂鍋燒熱后加入切好的牛肉;

3、加入生姜蓋住燉25分鐘;

4、加入白蘿卜、醬油和料酒;

53加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可。

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