步驟/方式1
雞腿清洗干凈,用牙簽扎上小孔,再加入料酒、黑胡椒粉和鹽腌制30分鐘,一是去腥,二是入味,
步驟/方式2
鍋里放入適量的清水,燒開(kāi)后把腌好的雞腿放入鍋里焯水,也是為了去腥,
步驟/方式3
稍煮一會(huì)兒,取出投入涼水里,反復(fù)沖洗干凈,控干水分備用,
步驟/方式4
炒鍋里放適量的食用油,先把花椒和八角放進(jìn)去爆出香味,
步驟/方式5
再把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香,
步驟/方式6
接著把雞腿放入鍋里翻炒,炒至雞腿呈金黃色,
步驟/方式7
然后加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒,至雞腿均勻上色,
步驟/方式8
加入適量的清水,清水里以剛剛沒(méi)過(guò)雞腿為宜,因?yàn)楹竺嬉獰跬炼顾运可远嘁稽c(diǎn),如果不放其它的食材,這里的水最可以減少一些,
步驟/方式9
蓋上蓋子大火燒開(kāi),土豆去皮切塊,放入鍋里一起燉,先大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火慢燉,
步驟/方式10
燉熟入味即可
步驟/方式11
出鍋
韓國(guó)美食做法
問(wèn)題太大了,不好回答呀!,這樣吧,簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō),去買(mǎi)些韓國(guó)大醬和辣醬回來(lái),再買(mǎi)些韓國(guó)泡菜給他們吃。1、用大醬做湯,清水加大醬、豆腐、白菜、豬肉片或牛肉片、土豆片等,如果做泡菜湯就不要放大醬了,放些泡菜就可以了。2、炸豬肉片,用醬油拌一下瘦肉片,用油炸一下,不要太干就行,買(mǎi)些生菜配上些生蒜片和辣醬一起上桌。
他們更愛(ài)吃牛肉。
韓國(guó)人不吃香菜(芫荽)。
做米飯要放些糯米,煮軟些。
不知對(duì)您是否有點(diǎn)幫助?
幫我翻譯一下韓國(guó)菜譜,非常感謝
先解釋一下名字吧,前面的????:是從日語(yǔ)的お好み(okonomi)音譯過(guò)來(lái)的,中文也就是“根據(jù)自己的喜好”的意思:而后面的?韓語(yǔ)中翻譯成面包的意思,不過(guò)這里?????應(yīng)該是類(lèi)似于日本料理“什錦燒”的菜吧,不過(guò)據(jù)我所知這個(gè)和那道菜的做法完全不一樣哎。。這個(gè)更像是烤制面點(diǎn)哎。。。
(配料)
強(qiáng)力粉270g 干酵母6g 砂糖40g 鹽4g
水112g 雞蛋25g 奶油25g 黃油25g
甘藍(lán)(卷心菜)70g 培根(韓國(guó)人好像用五花肉哎。。)3條
蛋黃醬,????調(diào)味汁(應(yīng)該有專(zhuān)門(mén)賣(mài)的吧,看樣子是專(zhuān)用的),柴魚(yú)適量
第四步
把和好的面鋪平展開(kāi),在上面撒上切小的培根和卷心菜包起來(lái)。
第五步
將其放在平底鍋中置于溫暖處讓它進(jìn)行二次發(fā)酵大約三十分鐘,直到發(fā)酵為原來(lái)的兩倍,再在上面涂上雞蛋液(應(yīng)該是攪勻的)。
第六步
發(fā)酵完之后用剪刀劃出+字模樣,擠入大約1ts的蛋黃醬,在面表平鋪放柴魚(yú)適量。
第七步
將其置于預(yù)熱190度的烤箱中烤制15分鐘呈黃色
烤完之后趁熱涂上雞蛋黃和????調(diào)味汁即可。
應(yīng)該很好吃吧,翻譯的時(shí)候都有點(diǎn)饞了呢呵呵~~~
LZ貌似是料理師哎。。上次也是菜譜呵呵~~不過(guò)這個(gè)比上次還要復(fù)雜啊呵呵
O(∩_∩)O~。。。
希望對(duì)你有幫助^^