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香菇茄子牛肉的做法大全家常(番茄香菇牛肉湯的做法)

2023年01月31日 21:11:141網(wǎng)絡(luò)

番茄香菇牛肉湯的做法

速凍過的牛肉放一大碗里解凍,差不多一大塊牛肉四周解凍開,中間還是凍著滴時(shí)候,開刀切片,薄片哦

步驟 2

牛肉片放少許黑胡椒,油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊

步驟 3

鍋中放適量油,小火將洋蔥炒香

步驟 4

放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水

步驟 5

蓋上鍋蓋大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠

步驟 6

放土豆絲跟剩下的番茄塊

步驟 7

煮開,調(diào)味放鹽

步驟 8

放少許黑胡椒粉

步驟 9

放歐芹

步驟 10

調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后,放牛肉片,像刷羊肉那樣刷下,立馬關(guān)火、出鍋

番茄牛肉菌菇湯

原料:牛腩400克、西紅柿一個(gè)、檸檬一個(gè)半(根據(jù)個(gè)人口味)、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。

做法:

1、牛腩洗凈,西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內(nèi)放水,煮開后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好,放入鍋內(nèi)與肉同煮,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉大約1小時(shí)。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。

西紅柿切塊,另起鍋,放油燒至5分熱,放西紅柿翻炒,再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中,再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯,和牛腩齊平的量就可以了。

檸檬切片去核備用(根據(jù)個(gè)人口味放檸檬) 把檸檬片放入鍋內(nèi),再放入適量冰糖,繼續(xù)小火燉。大約燉30分鐘時(shí)放入適量鹽,再燉10分鐘左右即可起鍋。

西紅柿香菇牛肉湯的做法

食材:牛肉一兩,干黑木耳五六朵,干黃花菜二十來朵,干香菇四五朵,雞蛋一個(gè),老姜一小塊,香蔥兩根,水淀粉小半碗,食鹽適量,麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開水和適量的食鹽,蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘,再靜置十分鐘左右,這樣香菇基本發(fā)好了, 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁,牛肉也同樣切成小丁裝入碗中,雞蛋去殼打入碗中調(diào)散,老姜洗凈切成末,香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻,并且多抓一會(huì),這樣牛肉的纖維會(huì)得已充分膨脹,吃起來會(huì)更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水,水開后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁,大火煮開后,再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。

5、這時(shí)火調(diào)到最小,再倒入牛肉丁,牛肉丁下去后不動(dòng)它,等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻,再倒入雞蛋液,倒入雞蛋液時(shí)要注意,不要倒在一個(gè)地方,要轉(zhuǎn)著圈倒入,并適當(dāng)用筷子順著一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著再倒入些許水淀粉,并用鍋鏟推勻,燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油,撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

香菇番茄牛肉粥的做法

1~3歲寶寶牛肉粥怎么做

牛肉粥與牛肉的功效基本相同,不過更利于腸胃的消化。其做法如下:

1、牛肉粥

材料:牛肉、芹菜、大米,鹽、胡椒粉。

做法:先將牛肉切成片或絲,芹菜洗干凈切成粒。將大米洗凈加水大火煮開,小火熬煮。放入牛肉,煮5分鐘,加入鹽,胡椒粉調(diào)味即可。

2、芹菜牛肉粥

材料:芹菜、粳米、牛肉 做法:帶根芹菜洗凈,切末,牛肉洗凈蒸熟,切成末。芹菜與粳米一同煮粥,待粥熟時(shí)加入熟牛肉末,稍煮即成。小貼士:此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。

一歲寶寶營養(yǎng)需求特點(diǎn)有哪些

幼兒要有健康、強(qiáng)壯的體魄需要吃到足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。如果你能為孩子提供廣泛的選擇,孩子一定能夠得到所需要的一切。孩子進(jìn)食的數(shù)量與孩子的活動(dòng)量和是否處于生長高峰有關(guān),例如過完第一個(gè)生日后,孩子的生長速度漸漸地慢下來,但是很快又提高起來,這時(shí)孩子開始學(xué)習(xí)走路。

到了18個(gè)月,孩子每日的熱量需求是成年人的3倍(按體重),因?yàn)檫@時(shí)孩子的生長速度非???。一定要給這個(gè)階段的孩子以足夠的能量,一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質(zhì),雖然不如嬰兒階段吃得多,但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時(shí)候,其飲食與成人相似。

從健康角度講,無所謂什么是最基本的食物,孩子只需要大量、新鮮而又精心制做的食物,以達(dá)到營養(yǎng)平衡。奶還是孩子所需要蛋白質(zhì)的主要來源(一杯奶中含有8克的蛋白質(zhì)),另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。

番茄香菇牛肉湯的做法竅門

牛肉900克

西紅柿3個(gè)

輔料

大蒜1頭大蔥半根八角2顆桂皮1塊香葉3片香菇3朵鹽適量醬油適量熱水適量香蔥1棵

步驟1

牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好;牛肉選擇肥瘦相間的,西紅柿選軟一些的,汁水多;

步驟2

牛肉清洗干凈切3公分左右大塊, 吃起來過癮;西紅柿切小塊,經(jīng)過久煮之后會(huì)化掉,無需切太小塊;

步驟3

大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好,因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸,所以這些調(diào)料無需過多,以免味道變得太雜;香菇切塊便于吸味;

步驟4

牛肉焯水去掉雜質(zhì),用漏勺將牛肉從水滾開處撈出,可避免浮沫蘸在上面;如果太多浮沫掛在肉塊上,可用溫水沖洗干凈;

步驟5

西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯,對(duì)的,不放一滴油;將牛肉倒入其中翻炒幾下,再倒入香料、醬油、鹽,熱水煮開;

步驟6

蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火,慢慢燉著,直到湯濃肉爛;中途可查看一下湯汁,如果太少可添熱水,防止干鍋;

步驟7

做完就吃可以直接端鍋上桌

番茄香菇牛肉湯的做法視頻

番茄香菇炒牛肉做法:

食材:牛肉150克,西紅柿1個(gè),香菇3-4個(gè)

輔料:柿子椒,1個(gè)

調(diào)料:蔥5克,姜5克,料酒1小勺,生抽1小勺,蠔油1大勺,淀粉1小勺,白糖1/3小勺,植物油適量

1.牛肉洗凈瀝干,先逆著紋路將其切成片,再切成絲;加入蠔油、白糖、料酒、淀粉,拌勻后腌制20分鐘

2.番茄放入沸水中稍燙一下后去皮,再切成粗絲;青椒去蒂去籽后也切成絲;生姜切絲,蔥切成段

3.起油鍋,油溫七成熱時(shí)下入腌制好的牛肉絲,炒至牛肉絲表面變色后將其舀出,待用

4.鍋內(nèi)再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜絲,香菇翻炒一分鐘左右

5.下入先前炒好的牛肉絲,加入適量的鹽、蔥段、生抽,炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1、切牛肉時(shí)要逆著肉的紋路切,這樣炒好后口感會(huì)嫩一些;

2、牛肉炒的時(shí)間不要太長,炒至表面變色后要立即舀出,以免口感太老;

3、將番茄去皮時(shí),可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下,就可以很容易地去皮了。

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