蝴蝶酥
[東南亞菜 - 印度菜] 面點(diǎn) · 小吃 · 素食 · 烤 · 焗
材料：飛餅（甜味）、糖1.兩張疊在一起2.一面灑上糖3.一邊卷兩下4.最后再卷一下，拿原來(lái)的包裝裹起來(lái)放冰箱半小時(shí)左右5.取出，在表面在裹層糖6.切片放入預(yù)熱的烤箱，分開(kāi)點(diǎn)，會(huì)有點(diǎn)漲，時(shí)刻注意烤箱內(nèi)蝴蝶酥的變化...
咖哩雞飯
[東南亞菜 - 泰式菜] 羹湯 · 面點(diǎn) · 小吃 · 快餐 · 西餐 · 炒 · 燜 · 焯 · 拌 · 蒸
把土豆切成塊。洋蔥塊、胡蘿卜丁和蘑菇片。佛蒙特咖喱（味道中辣）長(zhǎng)城干紅一瓶。把土豆略過(guò)油后盛出。雞塊焯一下水，又稱“飛水”。把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。加入紅酒去雞肉的腥味。依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇片，一起炒。蓋上鍋蓋，關(guān)小....
椰汁西米露
[東南亞菜 - 馬來(lái)西亞菜] 小吃 · 素食 · 面點(diǎn) · 燒 · 拌 · 煮
西米、椰粉、鮮奶一袋。西瓜。幾粒冰糖，兩勺白糖。（1）鍋中燒開(kāi)水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，開(kāi)始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)...
香蕉酪餅
[東南亞菜 - 印度菜] 面點(diǎn) · 小吃 · 素食 · 快餐 · 煎 · 切
1、香蕉去皮三根。2、用飯勺把香蕉搗成泥狀。3、在蕉泥中加雞蛋2個(gè),白糖1/3杯,牛奶250ml拌勻。4、篩入低筋面粉2杯調(diào)成面糊。5、用平底鍋煎,放面糊前放層奶油或牛油.中小火煎至金黃。6、煎好一面，翻過(guò)來(lái)煎另一面，大功告成。7、裁剪一下....
泰式菠蘿飯
[東南亞菜 - 泰式菜] 其他 · 炒
1、菠蘿~要把這東西掏空可不容易。2、蝦~放醬油、淀粉、和料酒腌一小會(huì)兒~3、雜菜~超市里面有賣，一小包里面紅紅綠綠黃黃的很好看~~還很有營(yíng)養(yǎng)~4、把雜菜和蝦子一起炒一下下~撈起來(lái)備用~5、米飯放點(diǎn)鹽炒一下~~然后放進(jìn)傳說(shuō)中的李錦記泰式甜辣...
條滸苔豆腐
[東南亞菜 - 泰式菜] 面點(diǎn) · 小吃 · 素食 · 煎 · 燒 · 拌
材料：條滸苔150克，豆腐1/2塊，洋蔥、青紅大辣椒1/4個(gè)，食用油適量。調(diào)料：面粉調(diào)料：面粉、海帶菜高湯1/2杯，雞蛋1個(gè)。調(diào)味料：鹽、胡椒粉少許。做法：1條滸苔放在細(xì)紗網(wǎng)上抓細(xì)，過(guò)2~3次水，擠干水分。2豆腐捏碎擠干水分，洋蔥和青紅辣椒....
咖哩牛肉
[東南亞菜 - 泰式菜] 熱菜 · 煎 · 燜 · 炒
①將牛肉切成方塊撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽用小火燜2-3小時(shí)至午肉酥爛。②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩....
白扒猴頭
[東南亞菜 - 泰式菜] 面點(diǎn) · 小吃 · 其他 · 蒸 · 切 · 炒
干猴頭菇用溫水漲發(fā)，泡透后洗凈細(xì)砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中漲發(fā)。母雞斬成塊放入鍋中出水，撈出洗凈。將猴頭菇擠干水分，用紗布包起，放入碗內(nèi)，加雞塊、火腿、紹酒、蔥姜和雞湯，加蓋上籠蒸3小時(shí)。鍋上火，將猴頭菇從籠中取出，原汁漠入鍋中，....
香蕉果炸
[東南亞菜 - 馬來(lái)西亞菜] 小吃 · 素食 · 炸 · 煮
雞蛋加入白糖、面粉、干淀粉調(diào)和均勻，再加清水調(diào)成稀面糊。鍋置火上，舀入清水，將稀面糊徐徐倒入，邊倒邊用鐵勺攪動(dòng)，打熟成厚糊狀，見(jiàn)鍋內(nèi)四面發(fā)出氣泡時(shí)離火，加香蕉精攪和，放入葡萄于。蜜冬瓜丁攪搓勻，然后倒入用芝麻油抹過(guò)的盤中，冷卻后撒上干淀粉，....
檸檬蜂蜜鮭魚(yú)
[東南亞菜 - 泰式菜] 熱菜 · 涼菜 · 小吃 · 素食 · 西餐 · 剁 · 腌 · 燙
清新檸檬入菜東南亞風(fēng)味檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說(shuō)中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來(lái)就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來(lái)饌食濃油重....