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農(nóng)村家里過白事(十年)弄什么菜呢?求菜譜?

2023年02月01日 19:30:113

你好!

首先呢,白喜事的話菜品可以根據(jù)你自己的具體情況來看,結(jié)合你的說法,準(zhǔn)備做十年,估計(jì)要做的風(fēng)光一點(diǎn)哦!

我就按我們這的說了,你可以參考下。

甲魚火鍋,粉蒸排骨,梅菜扣肉,干媽蒸魚,珍珠圓子,雞湯水餃,紅燒牛肉,青椒鱔絲,香芋地瓜丸,泥耗炒臘肉,蔥爆魷魚卷,涼拌土豆粉!一共是12道菜,這個(gè)菜在農(nóng)村就算是比較好的了!希望對(duì)你有用!

誰有做病號(hào)飯(最好是湯)的食譜???

根據(jù)照顧家人的經(jīng)驗(yàn),推薦你幾個(gè)食譜:

一、玉米排骨湯

1.提前一上午把排骨泡一下,然后期間多換幾次水,目的是泡出血水。水里面滴入少量白醋,可以更好的去除異味。

2.泡好的排骨,加入檸檬汁,梨汁或者其他水果汁子,使勁揉搓。我基本上就是把水果切成塊,然后使勁揉碎。揉五分鐘以后,再重新用水沖洗干凈。這時(shí)候我們的排骨很白凈了,而且沒有腥味,有果香的味道。

3.把排骨放入鍋中,加入水,可以放入蔥姜少量。進(jìn)行沸水。水開了以后,再煮三分鐘。撈出排骨,洗干凈。新鮮玉米去皮洗凈,用刀砍成幾塊。準(zhǔn)備正式燉湯。

4.鍋中加入山泉水,根據(jù)自己的家里的人數(shù),決定加多少水。然后放入排骨和玉米,蓋好鍋蓋。先大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火。小火慢慢煲湯兩個(gè)小時(shí)。然后關(guān)火停15分鐘以后就可以喝了,湯唯濃郁、清新可口,特別適合病人食用。

二、海帶排骨湯

做法和玉米排骨湯類似,只不過要先放排骨,小火慢燉一小時(shí)以后,再放入海帶,這樣海帶不至于太軟爛。

三、大米瘦肉粥

1.瘦肉同第一條排骨的處理方法類似。先泡,再揉,然后再清洗。弄干凈的瘦肉切成末。沸水沖洗干凈。

2.將新鮮的豌豆,或者那種袋裝的青豆清洗干凈。大米淘洗干凈。

3.將沸水過得肉末、青豆、大米放入砂鍋里。開鍋后小火慢燉,煮至軟爛即可。

四、黑米小米蕎麥粥

將黑米、小米、蕎麥淘洗干凈,可以放入幾塊冰糖在鍋里,然后煮成粥。特別香甜可口。

五、蘿卜藕土豆湯

1.將稍微有點(diǎn)肥的五花肉,切成條備用。

2.將青蘿卜清洗后切成滾刀塊;將藕和土豆去皮后切成滾刀塊,將蔥姜清洗干凈后切成條。

3.鍋中放入少量油,下入五花肉,五花肉炒成微微發(fā)黃就可以,然后放入蔥姜,炒出香味。再放入蘿卜,藕,土豆,炒一會(huì)后加入山泉水,水不要加太多,估計(jì)食材成熟后能熬兩碗湯的量就可以了。這道菜可以幫助病人養(yǎng)好脾胃,而且補(bǔ)充體力。

六、其他

其他我們平常喝的西紅柿蛋花湯、純小米粥、餛飩湯等等,都可以病人食用。當(dāng)然我們也可以詢問病人,根據(jù)病人的喜好決定食譜。至于蔬菜方面,我們可以給病人吃蘆筍、萵苣、菠菜等 ,當(dāng)然具體也要結(jié)合病人飲食的禁忌。

快樂生活一點(diǎn)通菜譜魚夾餡

快樂生活一點(diǎn)通菜譜魚夾餡制法:
1?草魚宰殺后治凈,去掉頭尾、骨刺及魚皮,取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈,切為細(xì)粒,加入香油、精煉油拌勻。
2?將魚頭、魚骨放入鍋中,摻入清水,加入胡椒粉、料酒、雞精,上火熬至湯色乳白時(shí),濾去料渣,即成魚湯。
3?魚肉茸加入肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌,邊攪邊加入冷魚湯,直至攪拌上勁且魚湯加完,接下來與韭菜粒拌勻,即成。
注意:
1?魚肉必須去凈骨刺,才能保證食用時(shí)的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2?魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì),才能夠吃較多的水分,餡料才會(huì)細(xì)嫩。
3?韭菜只能最后加入。