干咖喱牛肉的做法
食材準(zhǔn)備:
燉好的牛肉適量
土豆3個(gè)
胡蘿卜2根
洋蔥一個(gè)
好侍咖喱塊
一盒玉米油適量
做法:
1.牛肉要用燉好的,要不然做咖喱牛肉的.時(shí)候,很難煮爛。這個(gè)是昨天燉好的。剛從冰箱拿出來(lái),油都凍住了。
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜去皮,切塊??о瑝K一盒。
3.鍋燒熱,倒入適量玉米油。先放入胡蘿卜翻炒片刻。
4.再加入土豆翻炒片刻。
5.再倒入洋蔥翻炒。
6.炒至洋蔥變色,加入適量清水。剛好沒(méi)過(guò)混合物即可。小火燜燉5-10分鐘。期間要時(shí)不時(shí)翻炒一下,以免粘住鍋底。
7.水收了1/3的時(shí)候,挑出燉好的牛肉塊適量,入鍋內(nèi)燉煮。燉3-5分鐘。
8.然后加入咖喱塊。加入鹽咖喱塊之后,就要不斷攪拌了。讓咖喱塊融入湯中。
9.咖喱塊完全溶入湯后,開(kāi)中小火燉煮,要用鍋鏟一直攪拌,防止粘鍋底。
10.煮至混合物變濃稠即可停火。裝碗
咖喱牛肉干最簡(jiǎn)便做法
準(zhǔn)備材料:牛肉、油、鹽、咖喱、蒜末、干辣椒、生抽、蠔油。
一、所有的食材準(zhǔn)備好。
二、牛肉切片。
三、將牛肉放入碗里,加入兩勺生抽和一勺蠔油,拌均勻腌制20分鐘。
四、干辣椒切成小段,大蒜切末。
五、鍋燒熱,倒入稍微多點(diǎn)的油。
六、加熱后將牛肉片倒進(jìn)去,炒至變色。
七、出鍋備用。
八、油鍋燒熱,爆香蒜米。
九、加入辣椒干。
十、炒出香味。
十一、淋入少許生抽,將咖喱塊放進(jìn)去,翻炒至融化。十二、將牛肉片倒進(jìn)去,翻炒至均勻裹上咖喱。十三、加入鹽,翻炒均勻即可出鍋。十四、撒上少許蔥花更漂亮。
自制咖喱牛肉干
步驟/方式1
中火熱鍋,放入植物油、洋蔥、牛肉干。
步驟/方式2
炒至洋蔥變軟,加入咖喱粉。
步驟/方式3
再炒30秒,炒出香味。
步驟/方式4
加水,煮開(kāi)。
步驟/方式5
加入調(diào)料。
步驟/方式6
放入面。
步驟/方式7
煮2-3分鐘,面條煮熟
咖喱牛肉干怎么做
1、主料:牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料:香蔥、姜、調(diào)料:咖喱粉、韓國(guó)醬油、鹽、泰式魚(yú)露、椰漿
2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片;
3.牛肉切麻將大小塊狀備用;
4.鍋中做水,將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙
5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈;
6.將咖喱粉置入一小碗中,燒好的熱油沖入咖喱粉中,攪拌均勻成糊狀備用;
7.鍋中燒熱油,油溫8成熱時(shí),將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出;
8.微壓力鍋中加熱,將香蔥和姜入鍋煸炒香,再將牛肉塊入鍋炒制;
9.烹入韓國(guó)醬油調(diào)味;
10.再淋入泰式魚(yú)露;
11.沖入熱水,水要沒(méi)過(guò)牛肉多一些;
12.蓋上微壓力鍋蓋,開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火燉制1小時(shí)20分鐘;
13.燉好的牛肉再加入炸制過(guò)的土豆、胡蘿卜、洋蔥
14.倒入咖喱糊,加入鹽,繼續(xù)小火燉制;
15.出鍋前倒椰漿轉(zhuǎn)大火收汁,待燙汁粘稠時(shí)即可。
簡(jiǎn)單咖喱牛肉的做法
用料
牛腩500克
胡蘿卜1根
馬鈴薯1個(gè)
姜3片
蔥適量
咖喱粉12克
椰漿3勺
料酒1大勺
醬油1大勺
糖少許
做法
1/11準(zhǔn)備好材料,牛肉切塊。
2/11胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊,裝起備用。
3/11牛腩切塊,焯水煮一會(huì),沖洗掉血沫,用冷水沖洗干凈備用。
4/11鍋內(nèi)熱油,放入蔥姜翻炒一會(huì),倒入牛腩,翻炒3分鐘左右。
5/11炒好的牛腩轉(zhuǎn)入另外一個(gè)鍋內(nèi),我用的是電飯鍋。
6/11加水沒(méi)過(guò)牛腩。
7/11放入一匙料酒,蓋蓋,燜煮一個(gè)小時(shí)。
8/11炒鍋熱油,倒入胡蘿卜馬鈴薯,炒到有香味溢出即可裝起備用。
9/11一個(gè)小時(shí)后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內(nèi)和牛腩一起煮。
10/11倒入咖喱粉,繼續(xù)燜煮20分鐘左右。
11/11蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿,可以放入一小匙糖,煮10分鐘即可。
咖喱牛肉的正宗做法
材料:雞腿、胡蘿卜、土豆、洋蔥、豌豆、咖喱塊(或者咖喱粉)、蔥、姜、食鹽、料酒 做法
準(zhǔn)備材料,做咖喱飯比較喜歡用雞腿,肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用溫水?dāng)噭蛟俜湃胧巢闹小?о瑝K放入的時(shí)間:在食材中放入高湯,水開(kāi)后立即放入咖喱塊。
把雞腿洗凈,剔去骨頭、撕去雞皮
分解好的雞腿
把肉切成快,洋蔥切塊,胡蘿和土豆去皮洗凈切成大點(diǎn)的滾刀塊。蔥切絲姜切片。
青豆,堂媽愛(ài)吃的青豆
雞腿骨放入鍋中煮出高湯,撇去浮沫,過(guò)濾后放入大碗中備用
雞肉塊放進(jìn)碗里加入一點(diǎn)食鹽
和料酒腌制二十分鐘
鍋內(nèi)放少量的油,加入姜片煎一下。
再加入蔥炒香
放進(jìn)炒鍋里
然后加入雞肉翻炒斷生后盛到碗里備用
鍋內(nèi)再次加入油,加入洋蔥塊翻炒出香味
依次下入胡蘿卜和土豆翻炒
然后加入炒好的雞塊炒均勻
炒勻食材
倒入雞骨頭熬的高湯,沒(méi)過(guò)食材即可。
待水煮開(kāi)后調(diào)至中火,放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化。
開(kāi)中火燉煮
加入青豆,加熱燉煮期間順時(shí)針攪拌兩次
別糊鍋底,但攪拌幅度別太大,以免食材戳爛,影響美觀,待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調(diào)味然后關(guān)火。
干咖喱牛肉的做法視頻
材料
"牛腩 600克","牛筋 400克","白蘿卜 1個(gè)","雞湯 1L","水 500ml","咖喱醬 適量","砂糖 2茶匙","蔥姜 適量","紹興酒 適量","生粉 1湯匙","椰汁 隨意",
做法
step1
1:牛腩要先用姜蔥出水;約5分鐘
step2
2:牛筋也同樣要出水;但需加紹興酒
step3
3:先燜牛腩;后加白蘿卜
step4
4:分開(kāi)煮牛筋 (需要更多的時(shí)間)
step5
5:將所有食材一起燜(其中生粉/鷹粟粉先用水調(diào)開(kāi))