牛肉菇的做法大全竅門

可以。

用料：牛肉2-3斤，牛肚菌5個，姜1塊，香葉適量，八角2個 桂皮2塊 ，花椒1小把，番茄2個，洋蔥1個，胡蘿卜1個，青椒1個，鹽適量，胡椒粉適量

牛肚菌燉牛肉湯做法：

步驟 1、牛肉切大塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開后，撈出洗去表面的浮沫備用。

步驟 2、另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛。

步驟 3、取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、胡蘿卜、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀塊備用。

步驟 4、牛肚菌泡好備用，

步驟5、炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然后放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿卜、番茄、牛肚菌翻炒。

步驟 6、加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯（步驟2里的）煮開，調成小火燜燉20分鐘，加入胡椒調味，牛肚菌燉牛肉湯就完成了。

牛肉煮菇的做法大全

用料 牛肉 克 洋蔥 半個 西紅柿 個 番茄醬 適量 鹽 適量 蘑菇 四顆 香菜 適量 黃油 適量 蘑菇番茄牛肉湯的做法 準備好的食材黃油下鍋，小火，熱油后放入洋蔥翻炒，幾秒后放入番茄粒和牛肉翻炒幾分鐘。

再加入適量番茄醬，加適量水進行燜煮。燜煮15分鐘，放入蘑菇，鹽和小番茄。

再煮五分鐘，便可放香菜出鍋了。

牛肉菇的做法大全竅門圖解

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半只，胡蘿卜半根，蠔油三勺，生抽兩勺，清涼白開500ml，生粉適量。

烹飪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡蘿卜洗凈切成片，牛肉加小蘇打，鹽，油蔥姜汁摟捏腌制半小時。

2，調醬汁，蠔油，生抽，料酒，涼白開，生粉調勻。

3，熱鍋冷油等油燒熱倒入蘑菇炒出水分后盛出備用。

4，起鍋熱油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡蘿卜翻炒幾下倒入料汁拌勻幾下再倒入菜椒收汁即可。

牛肉菇的做法大全竅門視頻

用料 牛肉 500g 蒜子 兩頭 淀粉 適量 蠔油 適量 洋蔥 適量 黑胡椒 適量 黃瓜 適量 料酒 適量 醬油 適量 蒜子牛肉粒的做法 將牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒再放牛肉粒的碗里加入料酒和醬油、黑胡椒碎拌好，腌制20-30分鐘腌好以后把牛肉挑出來熱鍋倒油，燒熱油后蒜粒下鍋爆香，撈出把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里過一下，就撈出清理鍋具，重新倒油，牛肉倒入鍋中加入蠔油、糖、和黑胡椒碎上色放入炸好的蒜粒一起翻炒，讓蒜入味，出鍋小貼士1、 牛肉選牛里脊比較嫩滑2、 之前腌制牛肉就已經有咸度，之后基本不用放鹽3、 有人喜歡加香菜或芝麻提香，可根據自己口味選擇

牛肉菇的做法大全竅門圖片

第1步、準備野生干香菇50克，香菇如硬幣大小，這種香菇最適合燉肉。

第2步、多清洗幾遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡進去（泡好的香菇水不用倒，用來煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1個小時，期間換水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干凈切等大塊狀。

第5步、鍋中放清水，牛肉塊涼水下鍋，加姜片，料酒去腥。

第6步、水開后煮2-3分鐘，撈出來清洗干凈控水備用。

第7步、另起鍋中放入適量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火攪拌冰糖，冰糖融化，出現(xiàn)比較多的黃色細泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色滿意后關火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂鍋中，放上糖色的牛肉，姜片蔥段，加山楂，香葉，陳皮，八角，花椒草果幾味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蠔油，生抽調味（先不放鹽）。

第12步、大火煮開后轉小火燉1個小時左右。

第13步、一個小時以后，湯汁減少一半，加適量的鹽，胡蘿卜塊，繼續(xù)小火燉煮20-30分鐘。

第14步、挑出配料大料，此時湯汁剩余三分之一，關火，干香菇燉牛肉制作完成。

第15步、用菌湯來燉的香菇牛肉，肉里透著菌香，香菇裹著肉汁。香菇肉質厚實，一口一個，美哉美哉。

第16步、平常配米飯，鍋貼玉米餅子都極其下飯！今天用燉好的菌菇牛肉做了簡單快手的香菇牛肉面，好吃看得見，味道好極了。

平菇牛肉的做法

一、用料

牛肉500克，黃蘑菇 8-10朵，胡蘿卜 1根，山藥 適量，小蔥 1根，香菜 1根，蜜棗 2個，鹽 適量

二、黃蘑菇燉牛肉的做法步驟

步驟 1

加工處理好食材。

步驟 2

牛肉清洗干凈，鍋內燒開水倒入少許料酒，將牛肉倒入焯水3分鐘。然后再用水沖洗干凈浮沫。

步驟 3

黃蘑清洗干凈，切片

步驟 4

山藥豆清洗干凈

步驟 5

胡蘿卜清洗干凈切小塊。

步驟 6

小蔥香菜清洗干凈切碎。

步驟 7

牛肉和蜜棗放入瓦煲內，加入適量清水。

步驟 8

大火煲開后小火煲1.5小時左右。

步驟 9

加入黃蘑菇、胡蘿卜和山藥。

步驟 10

繼續(xù)小火煲半小時加鹽調味。

步驟 11

最后加入小蔥香菜碎即可。

鮮菇牛肉的做法竅門

具體做法如下：；準備材料：牛肉 500克、金針菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 適量、蔥段 15克、姜片 10克、鹽 5克、清水 2000克。；

1、牛肉用清水浸泡2小時以上，期間換2次水。泡好后洗凈切成小方塊。

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2、金針菇浸泡幾分鐘后洗凈。

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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干凈。

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4、把牛肉塊放入砂鍋中，加入2000毫升清水。置于火上，大火燒開。

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5、燒開后轉小火，撇去浮沫，加入蔥和姜片加蓋繼續(xù)燉。

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6、2-2.5小時后加入菌菇，繼續(xù)燉半小時。

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7、加入枸杞燉幾分鐘后關火，繼續(xù)燜20分鐘左右。

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8、加入鹽拌勻嘗下味道，撒上蔥花。

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9、然后盛出，這樣清燉牛肉菌菇湯就完成了。