主料:小麥面粉100克,蝦仁25克,香菜25克,發(fā)菜(干)10克,雞蛋清30克,雞蛋黃30克,菠菜50克,
調(diào)料:鹽2克,香油10克
做法1.將雞蛋白和面揉成稍硬面團(tuán),醒一會(huì)揉勻;
2.搟成薄片,再切成小丁,撒上面粉,用手搓成小球;
3.香菜洗凈,只取上部嫩葉;
4.菠菜洗凈切成段;
5.蝦仁切成片;
6.鍋放清水燒開(kāi),放鹽、蝦仁,面球煮熟;
7.再放入菠菜絲,發(fā)菜,香菜,待湯滾打入1個(gè)蛋即成營(yíng)養(yǎng)豐富的金珠疙瘩湯。
材料玉米面粉450克,白面粉150克,茄子,雪菜,姜蒜,鹽
做法1、玉米面粉和白面粉混合好以后,用溫水和面。水的用量,就是慢慢的倒,等到面粉能沾住就行了,不需要太多水,很少的水就可以了。
2、和好的面團(tuán),放到面板上。
3、把茄子切成條,姜切片,蒜拍碎。
4、等鍋里的油燒熱了,放入姜片和蒜,再加入雪菜(已經(jīng)加工過(guò)的)
5、倒入茄條翻炒然后加入水,開(kāi)始煮,等到煮開(kāi)。
6、把面團(tuán)用手按成長(zhǎng)條形狀的面胚,面團(tuán)摸起來(lái)要硬一些才能證明面和的恰到好處。
7、在面板上要撒一些白面粉,玉米面團(tuán)放到白面粉上面,玉米面團(tuán)上面也要撒一些干面粉,防止粘起來(lái)。長(zhǎng)條型的玉米面胚切成條,然后再按照1厘米寬度的切斷,就變成了面?。ù笮?厘米的立方體)
8、等茄子煮7分熟了,把玉米面丁倒入茄子湯里(注意要把面丁,分開(kāi),不要粘到一起)
9、煮不少于10分鐘,大概就熟了,然后加鹽。
材料南瓜200克,面粉200克,水少許
做法1.南瓜洗凈去皮備用
2.將南瓜切成小塊狀
3.將南瓜加入適量的水放入鍋中,燒開(kāi)
4.面粉加少許水調(diào)成面糊
5.水開(kāi)后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮,加入適量的鹽即可
疙瘩湯做法
主料菠菜200g面粉25g輔料油適量鹽適量雞蛋黃1枚生姜適量大蔥適量西紅柿適量黑木耳適量
步驟
綠色面疙瘩湯的做法步驟11.菠菜擇洗干凈,放入料理機(jī)杯子。
綠色面疙瘩湯的做法步驟22.倒入少量清水。
綠色面疙瘩湯的做法步驟33.撒入一點(diǎn)精鹽。
綠色面疙瘩湯的做法步驟44.開(kāi)動(dòng)料理機(jī),把菠菜打成菠菜汁。
綠色面疙瘩湯的做法步驟55.西紅柿洗凈切片,生姜切絲,蔥切末備用。
綠色面疙瘩湯的做法步驟66.鍋里倒入少許植物油,油熱后放入蔥花、姜絲爆香。
綠色面疙瘩湯的做法步驟77.灑入少許精鹽。
綠色面疙瘩湯的做法步驟88.倒入西紅柿片,倒入足夠清水。
綠色面疙瘩湯的做法步驟99.取干凈小碗,倒入干面粉,慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
綠色面疙瘩湯的做法步驟1010.鍋里水開(kāi)后,把面疙瘩倒入鍋里,滑散,大火煮開(kāi)后小火煮5分鐘。
綠色面疙瘩湯的做法步驟1111.灑入泡發(fā)的黑木耳,煮開(kāi)即可關(guān)火。
綠色面疙瘩湯的做法步驟1212.雞蛋打成雞蛋液,火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油,稍熱后倒入雞蛋液。晃動(dòng)鍋,把雞蛋液攤成雞蛋餅,細(xì)火煎制。
綠色面疙瘩湯的做法步驟1313.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。
綠色面疙瘩湯的做法步驟1414.把面疙瘩湯盛入小碗,撒上雞蛋餅絲即可