冬瓜牛肉湯怎么做

牛肉湯配菜很多，常見的有粉條、蘑菇、蘿卜、冬瓜、白菜等。

食材：牛肉800克，粉條200克，金針菇150克，蘿卜半個，香蔥一棵，生姜15克，八角2顆，桂皮10克。

做法：牛肉整塊洗凈放入鍋中加，燒開后撇去浮沫撈出再次洗凈。粉條用冷水泡發(fā)半個小時。金針菇洗凈。蘿卜去皮洗凈切成大塊。香蔥切末，生姜切片。

鍋中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加適量精鹽、胡椒粉、料酒，大火燒開后改小火燉一個小時，撈出燉熟的牛肉放涼，鍋中放入粉條、蘿卜、金針菇，大火燒開煮十分鐘，加入雞精關(guān)火。熟牛肉切片放入鍋中，盛出撒上香蔥末即可食用。

冬瓜牛肉湯怎么做吃了不發(fā)胖

食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克

調(diào)味料：胡椒粉少許 鹽少許 糖少許 油少許。

做法步驟

1.鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。

2.趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

3.牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。

4.充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。

5.此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。

6.煮至透明狀態(tài)。

7.關(guān)至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。

8.加入香菜末，出鍋。

冬瓜牛肉湯怎么做好吃竅門

1.準(zhǔn)備食材：牛肉200克、冬瓜200克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、八角5克、桂皮5克。

2.牛肉洗凈切小塊。

3.冬瓜去皮切小塊。

4.姜切片。

5.大蔥切段。

6.小蔥切蔥花。

7.起鍋燒水，下入牛肉焯水2分鐘，撈出備用。

8.然后將牛肉、蔥段、八角、桂皮、姜片放入砂鍋中，加入適量的清水，燜煮30分鐘。

9.接下來在砂鍋中放入冬瓜、鹽，繼續(xù)小火燉10分鐘。

10.最后盛入碗中，撒上蔥花即可。

牛肉片冬瓜湯怎么做好吃

牛肉腌制好，放入鍋中，加入鮑魚，冬瓜一起煮湯

冬瓜牛肉湯怎么做好吃又簡單竅門

主料：

牛肉500克

冬瓜1000克

輔料：

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

做法：

1. 超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2. 牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大?。?，放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。

3.將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4. 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5.放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6. 撒上香菜，起鍋

怎樣做牛肉冬瓜湯

主料；牛雜400克；冬瓜500克；

輔料；鹽適量；小蔥2支；姜片15片；料酒少許；雞精少許；水適量；

1.牛雜切塊，用清水浸泡20分鐘；

2.燒鍋開水，把牛雜放進(jìn)去，加入生姜料酒出水；

3.出水后的牛雜放入高壓鍋內(nèi)，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；

4.壓牛雜是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；

5.壓好放氣開蓋；

6.把冬瓜塊放進(jìn)去；

7.加入適量鹽；

8.加入胡椒粉在壓10分鐘；

9.壓好盛出，撒入蔥花即可；

10.美味又好吃的牛雜冬瓜湯的做法完成開吃了。

冬瓜牛肉湯怎么做才好吃

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。

從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗:

鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標(biāo)顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.