鮑魚(yú)燉牛肉的做法

1.準(zhǔn)備材料，小鮑魚(yú)八個(gè)，土豆一個(gè)，牛肉一小塊

2.炒鍋放油，牛肉炒制變色

3.放土豆繼續(xù)炒制兩面金黃

4.加入蠔油、生抽、料酒

5.加入熱水沒(méi)過(guò)材料，燉煮15分鐘

6.加入鮑魚(yú)繼續(xù)燉煮5分鐘

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出鍋盛盤，湯汁濃厚，鮮美極了

鮑魚(yú)煮牛肉

1.準(zhǔn)備原材料牛肉粒，鮑魚(yú)、海蝦、扇貝先煮成七分熟、大米、韭菜。

2.海鮮切成大小的小段鮑魚(yú)去殼取出肉肉。

3.韭菜切一厘米寬的粒狀。

4.大米放入鍋中淘洗干凈添加適量清水大火煮起來(lái)。

5.大米煮至七成熟改中火煮。

6.放入牛肉粒，鮑魚(yú)、海蝦、扇貝煮十分鐘。

7.放入韭菜改小火煮兩分鐘。

8.煮至海鮮入味米粥粘稠就差不多了。

9.最后放入鹽和味精調(diào)味均勻即可出鍋享用。

10.美味可口的牛肉鮑魚(yú)海鮮粥裝入容器中就大功告成了

鮑魚(yú)燉牛肉的做法大全

用料  

牛腩 1000克

八角 5個(gè)

蔥姜 2片

冰糖 10克

生抽 2勺

料酒 2勺

鹽 10克

干辣椒 2個(gè)

鮑魚(yú) 6只

香菜 3根

做法  

牛腩切塊。

蔥姜料酒，焯水。

瀝干爆炒，加入蔥、姜、八角、干辣椒、香葉，烹入料酒和生抽。

加入開(kāi)水。

放到高壓鍋里壓三十五至四十分鐘。

將鮑魚(yú)焯水洗凈改刀。

切點(diǎn)香菜。

拿出一個(gè)山楂罐頭。

放點(diǎn)山楂在鍋里。

將高壓鍋壓好的牛肉倒入鍋中。

放半勺氯化鈉。

五顆冰糖。放入鮑魚(yú)。

悶煮四到五分鐘。

放點(diǎn)香菜，出鍋。

牛腩燉鮑魚(yú)怎么做

材料:

大蝦 5只、元貝 10粒、竹笙 15克、花膠 10克、鮑魚(yú) 5只、八爪魚(yú) 3只、花菇 5朵、燒鵝 半只、白切雞 半只、娃娃菜 1顆、白蘿卜 1根、紅蘿卜 2根、雞腿 2只、鮑魚(yú)汁 3勺、魚(yú)滑 數(shù)兩

步驟 1

紅蘿卜滾刀切開(kāi)，用于煮湯，可以不削

步驟 2

加適量的水，放入雞、豬骨、紅蘿卜、姜片，燉煮半小時(shí)以上

步驟 3

定時(shí)個(gè)40分鐘就可以去準(zhǔn)備其他東西

步驟 4

花膠泡發(fā);海參泡發(fā)

步驟 5

竹笙淡鹽水泡10分鐘，再換清水泡半小時(shí)

步驟 6

元貝泡發(fā)加隔水蒸

步驟 7

娃娃菜切去頭部，掰成一片一片;白蘿卜切片，娃娃菜、白蘿卜鋪墊在鍋底

步驟 8

西蘭花切掉莖，開(kāi)水焯3-4分鐘

步驟 9

八爪魚(yú)切開(kāi);大蝦取出蝦線

步驟 10

鮑魚(yú)切花,開(kāi)水焯1分鐘

步驟 11

八爪魚(yú)焯2分鐘，備好待擺鍋

步驟 12

蝦焯1分鐘;白貝焯2分鐘

步驟 13

將焯好的材料依次放入盆菜鍋

步驟 14

把雞高湯過(guò)濾出來(lái)，在一口小鍋里，放入鮑魚(yú)汁、生抽、糖、蠔油，熬煮一會(huì)，倒入淀粉水勾芡，盛出備用。

步驟 15

將提前準(zhǔn)備的白切雞、燒鵝等配料繼續(xù)放去過(guò)中，倒入高湯還有剛準(zhǔn)備的濃汁即可

牛排骨燉鮑魚(yú)做法

把鮑魚(yú)提前泡發(fā)，把排骨和鮑魚(yú)一起炒香倒入高壓鍋，

鮑魚(yú)燒牛肉的做法

材料：鮑魚(yú)鮑魚(yú)汁米飯西蘭花

做法

1.將鮑魚(yú)內(nèi)臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開(kāi)水鍋中蒸3分鐘左右備用

2.西蘭花入開(kāi)水中焯熟過(guò)涼開(kāi)水待用

3.鍋熱下少許油，將鮑魚(yú)汁和老抽，番茄醬，適量高湯或者清水，蒸好的鮑魚(yú)，水淀粉混合入鍋內(nèi)燒開(kāi)勾成芡

4.取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將（4）直接澆上即可小貼士：

舞語(yǔ)：

1.鮑魚(yú)撈飯最好選擇泰國(guó)大米煮飯。

2.鮑魚(yú)汁可以根據(jù)自己口味調(diào)整，不放番茄醬也行（俺這個(gè)是小宇強(qiáng)烈要求的）

3.小鮑魚(yú)蒸的時(shí)間不要太久，以免口感太老哈

4.焯西蘭花水中可以加點(diǎn)鹽和油，那樣焯出的蔬菜不但顏色漂亮，口感也好哈

5.這個(gè)鮑汁比較咸呢，所以老抽別放太多了哦營(yíng)養(yǎng)分析：

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)：

1.鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營(yíng)養(yǎng)元素；

2.鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；

3.鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；

4.鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；

5.鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。