芒果，想必小伙伴們都不并不陌生吧，這是著名熱帶水果之一。在中國(guó)產(chǎn)地有云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣，四川等地，生于海拔200-1350米的山坡，河谷或曠野的林中。世界各地已廣為種植，主要分布于印度、孟加拉、中南半島和馬來西亞。目前已經(jīng)并培育出百余個(gè)品種，中國(guó)栽培已達(dá)40余個(gè)品種。

在中國(guó)，最常見的芒果品種有，

第一種：金煌芒。這種芒果它的上市時(shí)間一般是在每年的6月至7月份。它的果實(shí)比較大，而且果肉非常的優(yōu)質(zhì)。適合做菜用。它的果核特別薄，所以它僅占果重的45%，口味特別甜，含糖量高達(dá)17度以上，最重要的就是它的肉質(zhì)特別的香滑軟嫩，適合做甜品做菜等。

第二種：凱特芒。這種芒果外表比較圓潤(rùn)像一個(gè)胖子特別愛，一般是在每年的11月份到次年的2月份上市的。

第三種：桂七芒，表皮也是青綠色或青黃色的，果肉質(zhì)精致柔軟，汁水比較豐富，沒有纖維，能像吃乳酪一樣用勺子直接挖著吃，一桂七芒的核很小，只有薄薄的一片，皮很薄，因此出肉率很高，吃起來特別過癮。

第四種：澳洲芒，簡(jiǎn)直就是芒果中的貴族，果肉黃澄澄的，看汁多又鮮嫩，而且還有一股芒果的香味，讓人欲罷不能，做甜品和冰激凌等，特別適合。

第五種；象牙芒，果肉比較大，形狀也是比較偏長(zhǎng)的，是橢圓尖端彎曲，好像象牙的形狀，所以就取名為象牙芒，一般是在每年的6月至8月上市的。成熟之后果皮會(huì)發(fā)紅，香甜而且汁多。

第六種：廣西青皮金煌；肉多核小，汁多而且甜。適合做菜，做甜品或者榨汁等。

第七種，青芒，這種具體名字不記得，就記得特別大，而且外皮是綠色的，果肉很硬，核小肉多，熟透了，特別的香甜，不熟透的時(shí)候，特別時(shí)候做菜吃，我就是去廈門以后，在一個(gè)臺(tái)灣免稅店買的，不算太貴，回家以后我就菜吃了特別好吃。

芒果的營(yíng)養(yǎng)：芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，都很豐富，有益胃止嘔，解渴利尿的功效。

芒果的吃法，可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。用于做菜有：芒果牛肉粒，芒果炒雞柳，芒果做甜品最為合適，比喻芒果布丁，芒果蛋撻、芒果冰激凌等等。

芒果可以用來做菜嗎？怎么做？

芒果可以做菜，我就用青芒做過菜，這種芒果特別的大，而且肉多，肉質(zhì)特別的硬，特別適合做菜吃，因此做了《青芒果燒雞塊》、《芒果炒肉片》受到很多芒果迷的青睞。

做法：把青紅辣椒洗凈切斜塊，青芒果洗凈去皮切片，里脊肉切片，用生抽、淀粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鐘左右；熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加姜末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。肉片鮮嫩不油膩，帶有芒果的香味特別的好吃。

特別提醒：

1、吃芒果有過敏的癥狀中盡量少吃，可引起過敏者面部紅腫的現(xiàn)象

2、此芒果還也可以引起接觸過敏性皮膚疾病，醫(yī)學(xué)上稱為芒果皮炎。

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