牛骨頭湯可以放絲瓜嗎
絲瓜葉子可以喂牛，絲瓜的葉子也有較多的營(yíng)養(yǎng)成分。在采收絲瓜葉子的時(shí)候盡量選擇嫩葉，這樣吃起來(lái)的口感也會(huì)更好一點(diǎn)，可以在清洗干凈之后，做成涼菜，或者是和其他的蔬菜一起炒著吃，鮮嫩爽口。不過(guò)，人們種植絲瓜主要就是食用它生長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)。
牛肉湯能放絲瓜嗎
1、將絲瓜去皮洗凈切成片，不要切太薄了，再切點(diǎn)蒜末。
2、將新鮮的牛肉洗凈切成小片，切薄一點(diǎn)小一點(diǎn)。然后放入碗中，加入適量的料酒、香油、食鹽和淀粉攪拌均勻，放置五分鐘左右。
3、將鍋中放入適量的花生油加熱，放入蒜末和絲瓜片，翻炒一下。
4、加入適量的水煮開(kāi)。
5、放入牛肉，用筷子輕輕的攪拌一下，加適量的食鹽。將牛肉燙兩分鐘，撒上蔥花，鍋沸騰了就可以吃了。
牛骨頭湯可以放絲瓜嗎怎么做
做做 食材準(zhǔn)備 肥牛400克、銀芽200克、金黃冠辣椒醬半瓶、野山椒末20克、青紅尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量 制作步驟 1、肥牛用刨片機(jī)刨薄片經(jīng)碼味入沸水鍋汆至斷撈；銀芽擇兩留段洗凈放入玻璃盤墊底 2、凈鍋火放入化雞油燒熱投入姜蒜米爆香接著入金黃冠辣椒醬野山椒末稍炒烹入花雕酒摻入鮮湯同入香芹段香菜稍煮 3、打所料渣用再調(diào)入精鹽、胡椒粉、魚露、味精紅浙醋倒入汆熟肥牛片便連湯帶汁倒入裝銀芽玻璃盤撒入新鮮青紅尖椒圈即 做二 食材準(zhǔn)備 原料:肥牛卷西紅杮兩,(洗凈用水燙,撕皮),金針菇 ,香菜少許 調(diào)料:凱紅酸湯,糖,鹽,白醋,味精,野山椒(忘記拍進(jìn)),花椒,蒜片,蔥花,姜 制作步驟 1.鍋燒水,水關(guān)火,洗凈金針菇放入飛水盛起瀝水 2.再燒水,水關(guān)火,肥牛卷放入飛水,變色,所要關(guān)火飛水,要讓肥牛 卷保持鮮嫩,著火,,肥牛卷,盛起瀝水 3.炒鍋火,倒油,放入姜絲,蒜片,蔥花煸炒 4.待炒香味,放入西紅杮煸炒,注意炒間些,直炒濃厚汁 5.加入凱紅酸湯,再翻炒幾 6.加入湯碗清水 7.燒,放入少許糖,鹽,調(diào)味,再入野山椒,倒些野山椒汁進(jìn)要太早放,煮間太使酸味蒸發(fā)掉,覺(jué)夠酸,再加些白醋進(jìn) 8.稍煮片刻,放入金針菇肥牛,放味精,立即關(guān)火盛起 9.炒鍋火,倒油,放入花椒煸香,影響美觀煸花椒扔掉花椒油澆入做酸湯肥牛再灑香菜[1] 做三 食材準(zhǔn)備 肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花油、食鹽、姜、蒜、淀粉、泡紅椒、白醋、蒜、雞蛋 制作步驟 1、速凍肥牛片提前取自解凍金針菇根洗凈待用粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用 2、用少量蛋清加鹽及少許干淀粉輕輕牛肉片拌勻碼味 3、鍋內(nèi)放匙油燒熱攪打碎雞蛋倒入煎炒熟再泡姜碎、剁碎野山椒、蒜瓣炒香加入碗水燒燒轉(zhuǎn)火熬15-20鐘至湯色乳白 4、熬湯用漏勺濾蛋碎泡椒、姜等雜質(zhì)濾清湯倒鍋加入鹽白醋調(diào)味燒金針菇粉絲煮碼味肥牛片放入用筷撥散湯鍋立刻關(guān)火爐 5、蔥切蔥段撒菜表面即食用 注意事項(xiàng) 1、肥牛買厚些或者買候請(qǐng)肉店現(xiàn)切切厚點(diǎn)煮完吃起更口且易煮爛菜才更漂亮用牛脊自現(xiàn)切略薄片嫩 2、覺(jué)濾辣椒碎泡姜碎太麻煩省略程做酸湯肥牛夠清爽入口渣影響味道 3、先煎蛋再加水起熬湯能讓湯色乳白濃香快手白湯秘訣所招能彌補(bǔ)普通家沒(méi)高湯湯夠鮮美缺陷平家做菜嘗試熬底湯熬白湯蛋碎撈撈湯更清爽撈蛋碎拌少許抽食用浪費(fèi) 4、喜歡比較重酸辣味道增加白醋野山椒用量選用野山椒用黃色野山椒味道更酸爽胃灰綠色野山椒味道偏咸鮮適合用做道酸湯肥牛否則酸味夠咸味太重 5、搭配底料除粉絲金針菇放絲瓜木耳口更豐富顏色漂亮
牛骨頭湯可以放絲瓜嗎孕婦
孕婦懷孕期間雖然有很多食物不能吃，比如生冷的，未煮熟的，甲魚或者螃蟹等寒涼的食物不能吃外，還有很多食物是可以進(jìn)食的，比如牛肉可以炒青瓜，或者牛肉炒芹菜，豆芽，菜心，生菜，節(jié)瓜，絲瓜等等都是可以的，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，適合孕婦孕期食用，而且其他魚肉，雞肉，雞蛋，牛奶等都是蛋白質(zhì)豐富的食物。
牛骨頭湯可以放冬瓜嗎
食材明細(xì)
牛肉、冬瓜、蔥、姜、八角、花椒、香菜。
1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。
2、牛肉洗凈，切成小塊（約半個(gè)拇指大?。?，放入清水中浸泡約半小時(shí)即可（期間多換幾次水）。
冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。
3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛(ài)不愛(ài)喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。
4、放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒(méi)有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。
5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。
6、撒上香菜，起鍋。
牛骨可以和絲瓜一起煲湯嗎?
南煎丸子 豬肉200克，清油250克（實(shí)耗約100克），料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精5克，白糖5克，蔥姜末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水淀粉100克，高湯適量 南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切細(xì)末，加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水淀粉攪拌，擠成個(gè)頭均勻的丸子。（2）鍋放油燒熱，將丸子推入鍋里煎，之后用手勺將丸子按扁，一面煎熟，翻個(gè)，繼續(xù)煎，兩面都煎好取好。（3）鍋留底油，放蔥、姜爆香，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，下入丸子，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)微火靠入味，再轉(zhuǎn)大火勾芡，翻個(gè)，淋香油即可。 東坡肉 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克?！ ≈谱鞣椒ǎ骸 ?、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。 2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開(kāi)后加蓋密封，用微火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成?！ ∽⒁猓骸 ?、豬肉選以金華“兩頭烏”烏豬為佳。 2、100克蔥其中50克打蔥結(jié)?！ 『上惴壅襞殴恰 ≡希骸 ∝i排骨500克，五香米粉100克，鮮嫩荷葉4張，豬油，料酒，鹽，醬油，白糖，蔥，姜，香油各適量 做法 1.將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的塊，蔥切絲，姜切末，荷葉洗凈，每張切成4小塊 2.將排骨用料酒，鹽，醬油略腌，加入粉絲，姜片，白糖，雞精，五香米粉拌勻，擺入盤中，抹上豬油，上籠蒸20分鐘取出 3.取小塊荷葉，每塊先刷上香油，再放入排骨，包成長(zhǎng)方塊，擺放入蒸籠內(nèi)，上火蒸熟爛，取出裝盤即可 荷香焗肉排 材料：荷葉一張（干的）、排骨500克，糯米200克?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美極鮮醬油、排骨醬?！ ∽龇ǎ骸 ?.干荷葉用溫水泡軟，投洗干凈，不要揉洗?！ ?.排骨剁成6厘米長(zhǎng)的段，用清水漂洗干凈?！ ?.將排骨加上以上所有調(diào)料，加入糯米拌勻。 4.將荷葉剪成小圓形做底，把腌制好的排骨裹勻糯米后放入其中，包扎好，上籠蒸2.5小時(shí)即成?！ ≈鲝N點(diǎn)評(píng)： 荷葉的清香融合了糯米的香甜，風(fēng)味別致，排骨入味但不膩口?！ 〗符}里脊 材料 :里脊肉?100 克 ，雞蛋?1 個(gè) ，淀粉?適量 調(diào)料 ：食用油?500 克 (實(shí)耗油50 克) ，香油?1 小匙 ，椒鹽?1 小匙 ，味精?1 小匙 做法 1.里脊肉洗凈切厚片，用刀將肉片拍松； 2.把雞蛋打入里脊肉片內(nèi)，加入淀粉拌勻； 3.燒鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，下里脊肉炸至色澤金黃時(shí)撈起，把鍋內(nèi)余油倒入盆內(nèi)； 4.鍋內(nèi)留少許油，下炸好的里脊翻炒幾次，再調(diào)入椒鹽、味精，淋入香油炒勻即可?！ N師： 一定要用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味；炸肉時(shí)注意要用中火。 宮保雞丁 材料:雞脯肉?400 克 炸花生米?50 克 雞蛋?1 個(gè) 大蒜?5 瓣 淀粉?適量 干辣椒?10 個(gè) 注：可酌情配料 調(diào)料 :食用油?500 克（實(shí)耗50 克） 香油?1 小匙 醬油? 大匙 料酒?1 大匙 香醋?1 小匙 精鹽?1 小匙白糖?1 小匙 味精? 小匙 做法 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可?！ 』ㄉ滓欢ㄒ诓似疱伹跋洛?，以免長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感?！ 〖t燒獅子頭 原料：豬前腿夾心肉半斤，剁末。嫩藕一節(jié)。雞蛋一個(gè)。菜心八棵。老姜一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。干淀粉一湯匙，另用一匙淀粉加適量水兌成芡汁。鹽、味精適量 做法：1、將藕剁成細(xì)粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打干淀粉里按順時(shí)針?lè)较驍嚦扇昂 ?、將蛋糊倒進(jìn)肉、藕末里，放適量鹽和兩大匙醬油，順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿拧 ?、把肉餡捏成扁形的丸子?！ ?、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鐘，油炸進(jìn)皮以外表封閉住丸子內(nèi)里?！ ?、撈出瀝干油份裝盤待用 6、將鍋中的油盛出后，放入丸子，加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥，燒沸后改微火燒一小時(shí)以上。 7、熟透后把丸子撈出裝盤待用 8、把菜心放入鍋里的湯中燒約一分鐘至熟 9、撈出菜心裝丸子盤里，鍋中勾芡后淋入盤中即成 魚香肉絲 魚香肉絲的此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩。成菜色紅潤(rùn)、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味。原料有豬肉四兩（約200克）、水發(fā)玉蘭片、木耳、泡紅椒、姜、蒜等適量。調(diào)料：鹽、醋、糖等各適量。 制作時(shí)，先將豬肉、玉蘭片、木耳均切絲，入碗中加調(diào)料稍腌，再將調(diào)料加肉湯燒開(kāi)調(diào)成芡汁，然后，將肉絲下油鍋中滑炒散，加姜、蒜、泡紅椒炒出魚香味，再下入玉蘭片、木耳絲煸炒，烹入芡汁即成 做法一 用料：瘦豬肉200克，水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各25克 調(diào)料：泡辣椒40克,醬油、白糖、蒜末各10克，蔥花、料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清湯50克 做法： 1、將豬肉切成約7厘米長(zhǎng)、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內(nèi)，加精鹽、濕淀粉拌勻 2、碗內(nèi)放白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯，調(diào)成芡汁 3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成 糖醋小排 烹飪時(shí)間：40分鐘 用料： 豬小排500g,米醋2湯匙（30毫升），老抽1湯匙（15毫升），香蔥粒1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克），大蔥白1段，姜1塊，雞精1茶匙（5克），油3湯匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2湯匙（30克） 做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分?！ ?.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片?！ ?.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱（油鍋微微冒出煙氣）時(shí)，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個(gè)翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時(shí)，排骨中的水分也大部分干了。 4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒(méi)過(guò)排骨面的溫水，大火燒開(kāi)，改小火燉煮30分鐘。 5.排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可?！ ⌒≠N是：1.也可根據(jù)喜好加一湯匙番茄醬，色澤更加紅潤(rùn)?！ ?.最好在超市里購(gòu)買剁好的小排骨，或請(qǐng)肉販代為加工?！ ∠愎綘F雞塊 準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘 烹飪時(shí)間：40分鐘 用料： 嫩雞1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精鹽1茶匙（5克），老姜50克，大蔥10克，雞精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），醬油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 做法： 1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開(kāi)后洗凈備用?！ ?.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對(duì)剖開(kāi)，將雞肉斬成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段?！ ?.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時(shí)，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時(shí)，即加入適量水（沒(méi)過(guò)雞肉表面），放入少量鹽、醬油和冰糖、八角?！ ?.加蓋燜燒至六七成熟時(shí)，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時(shí)加入蔥段及雞精即可?！ √J筍里脊卷 材料：蘆筍，里脊肉，雞蛋，面粉?！ ≌{(diào)料：鹽，料酒，椒鹽?！ ∽龇ǎ骸 ?.將蘆筍洗凈去皮，切成小段（最好根據(jù)肉片的大小來(lái)切斷）?！ ?.里脊肉洗凈切大片，用刀背輕拍，然后放在盤中，加鹽，料酒腌制一會(huì)，將腌好的肉片卷上蘆筍段做成卷狀。 3.將雞蛋打散，加入適量面粉、清水和鹽，做成糊狀，將卷好的肉卷下入面糊中裹勻，然后放入平底鍋中煎熟，取出后稍整一下形就可以裝盤了，將椒鹽均勻的撒在肉卷上就可以吃了。 咸蛋黃炒南瓜 準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘 烹飪時(shí)間：10分鐘 用料： 小南瓜1只（約400-500g）,咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙（15毫升），鹽1/2茶匙（3克），香蔥段少許，油1湯匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），雞精1/2茶匙（3克） 做法： 1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀?！ ?.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片?！ ?.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟，即是熟了?！ ?.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。 韓國(guó)白煮肉 肉質(zhì)香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用?！ ∪ス秦i五花肉、醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油?！ ⑷ス秦i肉橫切成三、四條，再切成長(zhǎng)塊，刮洗干凈，皮朝上放入鍋肉，倒入清水，蓋上鍋蓋，在旺火上燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)微火煮2小時(shí)，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成薄片，整齊地排在盤內(nèi)；把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗內(nèi)，隨同肉片一起上桌。 壽司的做法 口味：酸甜味 壽司的制作材料： 主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克 調(diào)料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克 1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘； 4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用?！ ⌒√?食物相克： 稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！薄 ‰u蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、 時(shí)蔬天婦羅 主料：紅蘿卜30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克 輔料：鴨兒芹2支,低筋面粉適量,蘿卜泥適量 調(diào)料：面衣主料：冷水150cc,低筋面粉100克,蛋黃1個(gè),出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc?！ ?.將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分長(zhǎng)的條狀，鴨兒芹切小段備用?！ ?.牛蒡用刀背刮除表皮，準(zhǔn)備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡?！ ?.將面衣材料拌勻，攪拌的時(shí)候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入?！ ?.將醬汁拌勻后，煮開(kāi)備用?！ ?.把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用?！ ?.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆?！ ?.撈起后，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準(zhǔn)備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時(shí)候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用?！ ∽⑨專骸 ?.作法2的醋水是將水100㏄、醋3㏄混合，制作成濃度3%的醋水，可防止牛蒡褐化變黑?！ ?.面衣材料中的低筋面粉要過(guò)篩之后使用。 3.油炸時(shí)，可用筷子插入天婦羅中心，使其受熱均勻，炸出來(lái)的成品口感才能一致。 腐皮牛肉壽司的制作材料： 主料：腐皮1張,碎牛肉約250克 輔料：馬蹄4個(gè),蔥粒1湯匙?！ ≌{(diào)料： 調(diào)料：水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量。調(diào)料：罐頭上湯（或水）1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許?！ ?、馬蹄去皮洗凈，瀝干水拍碎。 2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及腌料拌勻成餡料?！ ?、腐皮先用濕布揩抹干凈，并剪去四周硬邊，分成二份，分別涂上一層薄生粉，加餡料包卷成長(zhǎng)筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三厘米長(zhǎng)段，放回碟上?！ ?、燒熱二湯匙油，拌勻調(diào)味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成?！ ∪帐饺聂~生魚片的制作材料： 主料：挪威三文魚凈肉300克 輔料：生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉或生菜葉,黃瓜花,番芫荽,日本綠芥末膏 調(diào)料：日本濃口醬油各適量 1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用?！ ?、把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點(diǎn)綴?！ ?、將日本綠芥末膏擠在一個(gè)味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個(gè)味碟內(nèi)，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成?！ ∪帐?jīng)雒妗 ≈髁希喝毡具M(jìn)口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許 1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。 2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來(lái)?！ ?.吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬，海苔絲。 4.面粘調(diào)好的涼面汁即可食用?！ ∪帐秸ㄘi排 主料：小里肌150克,高麗菜1/4個(gè),高麗菜葉1片,小蕃茄1顆 輔料：低筋面粉適量,蛋1個(gè),面包粉適量,蘋果(小)1/2個(gè),玉米粉適量。 調(diào)料：出汁50cc,烏醋100cc,蕃茄醬50cc,辣椒醬 1又1/2小匙 1.將高麗菜切成細(xì)絲狀，泡入冰水中，使其香脆爽口?！ ?.小里肌切成3塊，每塊50公克，表面撒上少許鹽、胡椒粉。蛋打散成蛋汁備用?！ ?.將小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低溫油炸熟，再轉(zhuǎn)中火炸酥，放入盤子里備用?！ ?.把醬汁材料中的辣椒醬用濾網(wǎng)過(guò)篩出辣椒汁。蘋果去皮磨成泥，再用濾網(wǎng)過(guò)篩出蘋果汁備用。玉米粉用少許水調(diào)勻備用?！ ?.將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開(kāi)，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中備用?！ ?.將作法1的高麗菜絲撈起，瀝干水份后放入高麗菜葉中，蕃茄洗凈后切半，放在高麗菜絲旁，然后再放入作法3的豬排旁。吃的時(shí)候，將醬汁淋上，或是夾取豬排沾取醬汁食用均可。 東京蛋卷壽司 主料：罐裝金槍魚 配料：雞蛋,壽司米飯,綠芥,黃瓜,海苔 調(diào)料：糖,鹽,壽司米醋,姜,色拉油 1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進(jìn)去攪勻 2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復(fù)翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮 3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮卷成圓錐形，在尾段裹上海苔?！ √貏e關(guān)照：攤雞蛋皮的時(shí)候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋后要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。 日式叉燒肉 主料：梅花肉1斤 輔料：蒜瓣10顆(拍碎),蔥5根(切段) 調(diào)料：八角3粒,色拉油3大匙,醬油膏1/2碗,醬油1碗,五香粉1小匙 1. 梅花肉切長(zhǎng)條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味?！ ?. 腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內(nèi)入油燒肉，放進(jìn)梅花肉煎至兩面焦黃。 3. 續(xù)加入蒜、蔥煎香，加入淹過(guò)肉的水及所有調(diào)味料八角，以大火煮滾后改小火煮30分鐘?！ ?. 待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可享用。 蔬果壽司 主料：白飯適量．雪里紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許 教您蔬果壽司怎么做，如何做蔬果壽司才好吃 1.黃秋葵燙過(guò)漂涼?！ ?.壽司醋先煮開(kāi)待涼后，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團(tuán)，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動(dòng)的就用海苔卷起來(lái)固定。注意:魚蝦類膽固醇太高，變換一下材料，健康又多樣化。水果可依自己喜歡的口味來(lái)挑選。 日式烏冬面湯 主料：大石味林（即日本的雞精,超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙,烏冬面200克,削過(guò)皮的胡蘿卜1～2個(gè),甜洋蔥4個(gè),條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚,香蔥若干?！ 〗棠帐綖醵鏈趺醋觯绾巫鋈帐綖醵鏈藕贸浴 ?.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正?！ ?.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細(xì)條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長(zhǎng)，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮?！ ?.把面條放入高湯中，稍加熱即可?！ ?.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎?！ ips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳?！ ∪帐胶ｕr炒面 主料：魚肉80克,青椒30克,洋蔥20克京,蔥10克,蘑菇10克,大蒜1只,蝦仁30克,目魚30克,色拉油少許,醬油少許,鹽少許,意大利干面條120克 日式海鮮炒面的特色： 日本風(fēng)味，鮮香適口。 教您日式海鮮炒面怎么做，如何做日式海鮮炒面才好吃 (1)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細(xì)條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鐘，控去水分。 (2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發(fā)香味后，加入面條炒勻后，澆入醬油、鹽炒勻即可食用?！ ∪帐饺馑娠垐F(tuán) 主料：熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量 教您日式肉松飯團(tuán)怎么做，如何做日式肉松飯團(tuán)才好吃 ?、?把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用?！ 、?取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。 ?、?取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可?！ ≠N士：飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等?！ ∪毡撅垐F(tuán) 1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花?！ ?、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀?！ ?、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。 4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過(guò)分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬?！ ?、把捏好的飯團(tuán)放在切成長(zhǎng)方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了?！ 《喾N多樣的飯團(tuán)配料：自內(nèi)側(cè)左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀?！ □q魚生魚片沙拉 主料：鮭魚肉塊2塊 輔料：洋蔥半個(gè),西洋芹1支,胡蘿卜半個(gè),巴西里30克,山芹菜1支 調(diào)料：糖3匙,鹽2匙,檸檬1個(gè),葵花油1碗 教您鮭魚生魚片沙拉怎么做，如何做鮭魚生魚片沙拉才好吃 1、鮭魚用厚質(zhì)的衛(wèi)生紙將魚肉表面的水吸干，均勻抹上鹽和糖，然后撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小時(shí)后取出?！ ?、在淹魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿卜切片1巴西里分切成小朵，置入平淺的盤中，到入葵花油在盤中淹過(guò)蔬菜為準(zhǔn)，淹1小時(shí)?！ ?、魚肉去保鮮膜，且清水洗凈，放入蔬菜淹盤中，腌6小時(shí)?！ ?、山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。 5、魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時(shí)，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻?！ ∪聂~壽司卷 主料：挪威三文魚（切成條）：200克,挪威三文魚（切好的生魚片）：100克 輔料：小菜（細(xì)香蔥）：2-3根,山藥：200克,煮蛋（將蛋黃放入卷中）：200克,白蘿卜：1包,洋蔥：半個(gè),黃瓜：1根,shiso葉：8片,海苔：4大張 調(diào)料：壽司米醋：3碗,腌甜姜：適量 教您三文魚壽司卷怎么做，如何做三文魚壽司卷才好吃 1、將切好的生三文魚上桌。與切好的細(xì)香蔥拌勻?！ ?、將其它三文魚切成條。將山藥、黃瓜和雞蛋切成類似的形狀。去掉白蘿卜的要部，并將其切成薄片?！ ?、將洋蔥切成片，放入水中。將牛油果去皮，并切成薄片?！ ?、將米飯和其它配料放入紫菜中卷成卷 海鮮小火鍋 主料：生豪1粒,蚵仔8顆,蛤蜊6顆,魚片3片,透抽1大片,大草蝦2尾 輔料：白菜1/4顆,a菜4葉,金針茹20克,魚板1片,豆腐1塊,福州丸1顆,芋頭1小塊,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高湯1鍋,冬粉或面條。 教您海鮮小火鍋怎么做，如何做海鮮小火鍋才好吃 1．熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使用湯精須1副豬骨熬20個(gè)小時(shí)，雞骨熬的時(shí)間可短些?！ ?．湯精熬好后存放在冰箱，使用時(shí)舀一勺，對(duì)水和昆布（海帶）一起煮制高湯?！ ?、依個(gè)人受好將食物下鍋。玉米、白菜、芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜，可以早下鍋。 手握壽司 主料：大米,壽司醋,糖,鹽,鮮蝦,生魚片,雞蛋, 第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鐘以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個(gè)大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調(diào)出自己喜歡的口味，然后，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鐘左右?！ 〉诙剑簻?zhǔn)備配料: A）蝦洗凈去殼，把每一只蝦，都順著身體的長(zhǎng)度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經(jīng)烹煮就彎曲起來(lái)），放到鹽水里煮大概2分鐘，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼后，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開(kāi)成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每只蝦仁都攤開(kāi)放平?！ )買來(lái)很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用?！ )也可以買來(lái)鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然后攤平放好?！ ）還可以在雞蛋液里放一點(diǎn)鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然后，切成長(zhǎng)方形的小片?！ 〉谌剑簻?zhǔn)備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米飯?jiān)谑掷?，捏成一個(gè)長(zhǎng)方形的小團(tuán)子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。 第四步：把第二步里準(zhǔn)備好的材料，取一片放在手上，抹上一點(diǎn)芥末，然后，把第三步里捏好的飯團(tuán)放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。 可以蘸一點(diǎn)醬油吃了。 什錦壽司卷 主料：壽司飯 輔料：黃瓜,紫菜,黃咸菜,豆腐皮,鰻魚藉片,蝦,蟹柳,芝麻,梅肉,雞蛋,菠菜,香茹,葫蘆條等（也可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好有所調(diào)整） 調(diào)料：葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）,適量的糖,水4勺 教您什錦壽司卷怎么做，如何做什錦壽司卷才好吃 ?、?葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開(kāi)鍋后小火煮20分鐘即可?！ 、?香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開(kāi)鍋后小火煮20分鐘即可?！ 、?將各種配料切成細(xì)條狀備用。 ?、?將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然后將各式備料放在飯的中間?！ 、?用簾子將其卷成圓形，切片即可?！ ∩陈珊ｕr卷 主料：鮮貝100克,蝦仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,雞蛋2個(gè),卡夫奇妙醬50克,鹽,味精,姜汁各少許,威化紙12張,油150克。 1、鮮貝、蝦仁洗凈用開(kāi)水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、姜汁、卡夫奇妙醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘雞蛋液，滾粘面包渣?！ ?、起鍋放油燒六成熱，投入海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤即可?！ ⊥炼箍蓸?lè)餅的制作材料： 主料：大土豆3個(gè), 輔料：洋蔥1個(gè),牛肉末200克,月桂樹葉一片,雞蛋一只,鮮奶一湯匙 調(diào)料：小麥粉,面粉,食用油,鹽,胡椒適量 (1) 取三個(gè)大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝?nèi)テ??！ ?2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻后就會(huì)起粘，難以搗碎?！ ?3) 取洋蔥一個(gè)，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調(diào)味，加入土豆并攙混。然后，加入一大匙鮮奶，摻勻并使之冷卻?！ ?4) 等其涼下來(lái)以后，在手掌上抹上食油，取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。 (5) 在兩個(gè)瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和面包粉，同時(shí)，將一只雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水后攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿面粉，接著，在攪和的雞蛋中過(guò)撈一下，然后均勻地抹上面包粉。 (6) 將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個(gè)一個(gè)地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來(lái)后，用烹調(diào)筷不時(shí)地翻動(dòng)，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出并濾去油，便可盛入餐盤。
牛骨絲瓜湯功效
1、【桂圓紅棗銀耳湯】
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：
1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
2、【排骨湯這樣做才營(yíng)養(yǎng)】
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
方法：
①蘿卜切成每約三厘米厚片；
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水；
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜；
⑤再20分后放鹽
3、【瓜仔香菇雞湯】
做法：
1、干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟；雞腿塊200克洗凈備用；
2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開(kāi)的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
1、薏米攤開(kāi)，挑去黑仁及雜質(zhì)；
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)；
3、蓮子逐顆檢查去芯；
4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上；
5、【金菇花蛤湯】
做法：
1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用；
2、生姜洗凈切片；
3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片；
4.待蛤蜊殼張開(kāi)后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm；
6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
6、【春筍火腿湯】
新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開(kāi)后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過(guò)的竹筍就沒(méi)有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可
7、猴頭菇排骨湯
原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,
做法：
1、鍋中放油熱后倒生姜爆香
2、倒排骨翻炒至變色
3、倒高壓鍋中
4、放高壓鍋加蔥水煮開(kāi)水開(kāi)后再煮20分鐘關(guān)火
5、猴頭菇洗凈
6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟
7、放開(kāi)水中焯一下去苦味取出
8、猴頭菇倒入排骨湯中
9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可
8、【番茄卷心菜牛肉湯】
1、番茄洗凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片；牛肉洗凈，切成薄片。
2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒(méi)過(guò)牛肉為度，旺火燒開(kāi)，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。
3、至牛肉快熟時(shí)，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可
9、【棒骨湯】
1、棒骨處理下，用刀斬開(kāi)。
2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入姜片，胡椒去腥。煮開(kāi)五分鐘后。
3、換清水煮溫后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，紅棗。大火煮開(kāi)后調(diào)小火。
4、白蘿卜，胡蘿卜，山藥，清洗去皮，切成塊狀。
5、一個(gè)小時(shí)后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調(diào)入鹽。6裝入容器即可
10、【益氣寧神湯】
1、鵪鶉洗凈待用；
2、湯料備好；
3、湯料用清水浸透洗凈待用；
4、把鵪鶉放進(jìn)燉盅里；
5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水；
6、蒸鍋里放入水，放支架（放布也行）；
7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開(kāi)后，文火慢燉一小時(shí)；
8、加入適量鹽即可食用
11、【豬肝蛋湯】
原料：豬肝、雞蛋、蔥、姜、鹽。
做法：
1、豬肝用水洗凈，泡水30分鐘備用；
2、切成片；
3、雞蛋一個(gè)放在碗里打散；
4、蔥切末，姜切絲；
5、鍋中放水，水開(kāi)后，放油10克；
6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開(kāi)；
7、放蔥姜；
8、倒豬肝；
9、豬肝變色后，放鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋。宜養(yǎng)肝
12、【淮山蓮子豬尾湯】
原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。
做法：
1、蓮子提前用清水浸泡；
2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開(kāi)后放豬尾焯燙；
3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；
4、將所有材料放入湯煲；
5、加水；
6、大火滾開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，喝之前加少許鹽調(diào)味。具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松
13、【南瓜金針菇湯】
原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽。
做法：
1、南瓜去瓤切塊備用
2、金針菇洗凈
3、荷蘭豆切段
4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
5、加金針菇轉(zhuǎn)旺火
6、10分鐘后加荷蘭豆沸騰后加鹽調(diào)味即可,
能排除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥有幫助肝腎功能的作用，并具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能
14、【 番茄燜冬瓜】
原料：冬瓜500克、番茄2個(gè)、姜絲5克、食鹽適量。
做法：
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊； 番茄洗凈，去蒂，切塊。
2、炒鍋入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個(gè)一兩分鐘。
3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下后，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可
15、【牛肉菠菜粥】
1、菠菜放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎；
2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒切幾下；
3、鍋中水燒開(kāi)，倒入大米，沸騰后改小火熬制60分鐘；
4、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中；
5、倒入菠菜碎，加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可
16、【赤豆湯】
原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。
做法：
1、赤豆提前一天晚上泡水；
2、早上用沙鍋,放入水和冰糖；
3、小火煮至軟糯即可
17、【清燉牛尾湯】
原料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞,
做法：
1、蘿卜切厚片
2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水
3、煮開(kāi)后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水
4、頓三小時(shí)后下蘿卜小火燉一小時(shí)加枸杞鹽燜10分鐘即可,
牛尾具有和血益氣強(qiáng)筋健骨養(yǎng)顏補(bǔ)腎的功效且性質(zhì)平很適合給體虛的人補(bǔ)身子
18、【香菇豆腐湯】
原料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1、將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水
2、把切的絲分別入沸水鍋里焯一下
3、在鍋里放清水肉絲煮開(kāi)撇去浮沫
4、下香菇杏鮑菇豆腐略滾
5、調(diào)入調(diào)料燒開(kāi)加水淀粉勾芡轉(zhuǎn)小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚
19、【南瓜銀耳羹】
原料：銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳隔夜泡發(fā)泡發(fā)后的銀耳剪去根部
2、南瓜去皮籽切小塊
3、紅棗枸杞洗凈瀝干
4、鍋內(nèi)加水加銀耳煮開(kāi)。
5、加入紅棗、南瓜再次煮開(kāi)。
6、加入冰糖，轉(zhuǎn)小火，保持鍋內(nèi)微沸的狀態(tài)。
7、煲約2-3小時(shí)，至銀耳軟糯。
8、出鍋前加入枸杞略煮即可。
潤(rùn)肺養(yǎng)生之佳品
20、【土茯苓綠豆老鴨湯】
原料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽
做法：
1、土茯苓洗凈削皮剁大塊
2、綠豆洗凈提前浸泡
3、陳皮泡軟去膜
4、姜切片
5、老鴨洗凈斬塊狀
6、鍋燒熱倒少許油放姜片爆香
7、放鴨塊大火炒
8、炒至鴨出油盛出鴨
9、所有放湯煲中倒水
10、大火煮沸撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),有清熱利水祛濕消腫滋補(bǔ)五臟的食療作用
21、【霸王花瘦肉湯】
原料：豬瘦肉、霸王花、南北杏蜜棗。
做法：
1、金黃色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜棗
2、豬瘦肉霸王花
3、將霸王花用水洗凈泡軟約半小時(shí)南北杏蜜棗洗凈
4、豬肉洗凈切塊焯下水
5、沙鍋或湯煲內(nèi)放水煮開(kāi)后放豬肉放霸王花南北杏蜜棗煮沸開(kāi)小火煲1.5小時(shí),具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效
22、【冬瓜薏米豬骨湯】
1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。
2.、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件;甜玉米斬成段;薏米和眉豆洗凈;生姜刮皮拍扁。
3、除冬瓜外的全部材料放進(jìn)湯鍋，加3升水。
4、大火煲至水開(kāi)，繼續(xù)煲15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)。
5、放入冬瓜，大火煲至水重新開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘即可
23、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
1、薏米攤開(kāi)，挑去黑仁及雜質(zhì)；
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)；
3、蓮子逐顆檢查去芯；
4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上；
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm；
6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
24、【蘿卜牛腩湯】
原料：牛腩、白蘿卜、姜、八角、紅棗、大蔥、鹽。
做法：
1、牛腩在燉前將整塊用水反復(fù)浸泡漂洗盡量將血水漂凈
2、牛腩直接冷水下鍋
3、鍋內(nèi)加水大火燒開(kāi)將煮出的
4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加姜塊八角蔥斷紅棗大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)
6、白蘿卜切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調(diào)味即可
25、【火腿鮮筍湯】
原料：排骨、金華火腿、鮮筍小棵、姜、香蔥、白胡椒粉、黃酒.
做法：
1、金華火腿切厚片姜切薄片鮮筍剝?nèi)テで衅?/p>
2、排骨洗凈先過(guò)沸水汆去血水洗凈瀝干火腿也過(guò)下沸水瀝干
3、排骨火腿片姜片一起放電飯鍋加適量水按2小時(shí)煲湯鍵約50分鐘后撇去湯上浮沫加筍片袋裝筍接著燉最后調(diào)入黃酒白胡椒粉香蔥小段
26、【簡(jiǎn)易雞翅湯】
原料：雞翅、姜、蔥、豌豆苗、金針菇、豆腐。
做法：
1、雞翅洗凈將雞翅幾片姜放鍋中加水焯五分鐘撈出
2、砂鍋中放姜蔥雞翅加水
3、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
4、煮的過(guò)程中要將浮油去掉
5、煮好后將雞翅撈出撈出姜蔥不要湯即可當(dāng)作雞湯使用
6、雞翅湯煮開(kāi)后將豆腐塊倒入煮幾分鐘
7、然后將金針菇放入
8、湯煮滾沸騰倒豌豆苗可關(guān)火
27、【杏仁蘋果煲瘦肉】
原料：蘋果、豬瘦肉、杏仁、枸杞、姜、小蔥、鹽。
做法：
1、瘦肉洗凈切條
2、蘋果洗凈切大塊去核
3、杏仁枸杞洗凈
4、姜切絲蔥切段
5、鍋中燒水水開(kāi)后放瘦肉焯燙
6、瘦肉撈出，洗凈
7、瘦肉放湯煲
8、加其他食材
9、加水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可,能夠滋潤(rùn)養(yǎng)肺生津止渴而且對(duì)于脾胃氣虛食欲不振四肢乏力等癥狀
28、【生姜雙白飲】
原料：黃金梨、銀耳、生姜、山楂、冰糖。
做法：
1、銀耳泡發(fā)上鍋蒸一下
2、黃金梨兩個(gè)用擦絲的工具擦絲容易變色所以現(xiàn)做現(xiàn)擦絲哈
3、電飯煲出場(chǎng)，加梨絲山楂泡發(fā)的銀耳冰糖生姜電飯煲約30分鐘。
秋日清肺潤(rùn)燥養(yǎng)生湯
29、【老鴨冬瓜湯】
原料：草鴨、冬瓜、火腿、蔥、姜、料酒、鹽。
做法：
1、草鴨洗凈斬大塊
2、放鍋中加清水燒開(kāi)煮2分鐘撈出洗凈浮沫
3、冬瓜去皮籽洗凈切塊火腿切片
4、將鴨塊和火腿片放入鍋中另加清水加蔥結(jié)和姜片燒開(kāi)
5、加料酒轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)
6、加冬瓜繼續(xù)小火燉15分鐘。
有滋五臟之陽(yáng)清虛勞之熱補(bǔ)血行水養(yǎng)胃生津的功效
30、【奶油蘑菇湯】
原料：洋蔥、黃油、面粉、鹽、胡椒粉、淡奶油,
做法：
1、黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕蠈ⅫS油在鍋中融化
2、把面粉炒熟炒香
3、加涼水在加水的同時(shí)用蛋抽迅速攪拌均勻
4、鍋燒熱鍋里加少許黃油炒洋蔥碎
5、放蘑菇蝦炒出香味炒熟
6、炒熟后倒面醬湯中一起煮
7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后加奶油即可
31、【一品鮮蘿卜濃湯】
原料：筒骨湯蝦米蟹肉棒牛筋丸豬肉丸蘿卜芹菜姜鹽白醋。
做法：
1、蘿卜切小塊把牛筋丸豬肉丸對(duì)半切開(kāi)十字交叉切成花蟹肉棒切菱形狀
2、芹菜切粒蝦米泡發(fā)好洗凈5筒骨切塊洗凈鍋下熱水燒開(kāi)后放姜片料酒將筒骨放入約2分鐘撈起用水洗凈
3、把筒骨姜片放電高壓鍋里加水和一勺白醋扭到湯水鍵半小時(shí)即可
32、【黨參花椰菜胡蘿卜湯】
做法：
1、黨參花椰菜胡蘿卜瘦肉姜片?；ㄒ擞眯〉斗中《湎磧?。胡蘿卜切片用模具壓小花
2、瘦肉姜片放清水煮沸撈起肉塊加黨參水煮沸轉(zhuǎn)中火煲30分鐘
3、加蘿卜片轉(zhuǎn)大火煮沸4加花椰菜煲15分鐘,具有補(bǔ)中益氣和胃養(yǎng)血的功效對(duì)于倦怠乏力精神不振肥胖水腫視力衰弱也有很好的改善作用
33、【海帶豆腐脊骨湯】
用料：豬脊骨海帶結(jié)嫩豆腐一塊姜蔥。
做法：
1、脊骨洗凈，放入沸水中焯燙兩分鐘撈出洗凈豆腐切小方塊放沸水中焯燙2分鐘撈出瀝干海帶結(jié)洗凈
2、將生姜與脊骨放入砂煲中放入適量的水蓋上鍋蓋中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
3、放海帶結(jié)煲20分鐘4下豆腐煮10分鐘放入適量的鹽與蔥花即可
34、【火腿豆腐羹】
原料：豆腐250克、火腿150克。
調(diào)料：鹽1茶匙（5克）、水淀粉少許。
做法：
1、準(zhǔn)備材料；
2、豆腐和火腿分別切粒；
3、鍋中放油，倒入火腿翻炒；
4、加入切碎的豆腐；
5、倒入適量的水；
6、用少許淀粉調(diào)一些水備用；
7、水開(kāi)后，倒入淀粉水，攪拌開(kāi)來(lái)，加上少許的鹽，和蔥姜粉即可
35、【淮杞蜜棗煲瘦肉】
原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜棗2顆、小蔥1根、姜1小塊。
做法：
1、肉洗凈切成短粗條狀
2、鍋燒水,開(kāi)后放入肉燙至肉變色
3、撈出肉洗凈
4、姜切片蔥切段
5、將肉放入湯煲
6、加淮山片和蜜棗
7、加蔥段姜片
8、加入足量水
9、中火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半小時(shí)，放枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí),霜降之時(shí)宜平補(bǔ),健脾潤(rùn)燥
36、【草莓銀耳雪梨甜湯】
1、原料：草莓雪梨1個(gè)銀耳一朵清水蜂蜜1勺；
2雪梨切塊，銀耳用手撕成小朵，一起放有清水的鍋中煮到滾；
3、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘；
4、草莓縱切，加入煮好的銀耳梨湯中，關(guān)火。
5、溫度降至80度時(shí)，加入蜂蜜拌勻，清爽美味的草莓雪梨銀耳湯就做好了。有美白嫩膚瘦身功能
37、【三文魚西藍(lán)花蒜籽湯】
1、西藍(lán)花腌漬三文魚蒜籽2頭姜一小塊紹酒5克鹽清水,
2、西藍(lán)花洗凈切成小塊、加入足量的清水、姜。
3、上火煮沸，再加入蒜籽。
4、10分鐘后，加入三文魚。
5、沸騰后，烹入紹酒，最后加鹽調(diào)味即可。
三文魚西藍(lán)花蒜籽湯，有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效
38、【變廢為寶的榴蓮殼排骨湯】
,原料：肋排榴蓮殼半個(gè)鹽適。
做法：
1、排骨洗凈用沸水氽一下 撈起過(guò)涼水
2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下切小塊
3、將排骨放入酷菲斯中倒入水（沒(méi)過(guò)排骨）大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至湯汁變白排骨香四溢
4、倒入榴蓮瓤塊一起煮至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋,具有補(bǔ)血益氣滋潤(rùn)養(yǎng)陰的作用
39、【黃瓜皮蛋湯】
原料：黃瓜一根、無(wú)鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放黃瓜翻炒，加開(kāi)水，大火燒開(kāi)。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
注：清熱解毒湯
40、【黃豆龍骨湯】
原料：龍骨黃豆清水鹽醋料酒牛奶蔥姜。
做法：
1、將黃豆提前半天泡好，將骨洗凈入沙鍋，加清水料酒蔥姜開(kāi)火煮
2、沙鍋煮開(kāi)后撇去浮末轉(zhuǎn)小火加黃豆加醋沙鍋蓋子下卡跟筷子小火慢燉1個(gè)半小時(shí)
3、關(guān)火加鹽調(diào)味道加牛奶攪拌均勻；
4、每次一小碗即可,可以緩解壓力，是一道非常不錯(cuò)的減壓菜
41、【蠶豆米蛋花湯】
原料：蠶豆米雞蛋粉絲（提前泡發(fā)）姜末鹽白胡椒粉蔥花。
做法：
1、熱鍋上油，油熱后下姜末嗆鍋
2、倒入洗凈控干水份的蠶豆米炒至變色出香味
3、加適量清水燒開(kāi)后，下提前泡好的粉絲略
4、沖入打散的雞蛋液，停頓幾秒，待蛋花凝固后用筷子劃散；
5、加適量鹽，白胡椒粉提味起鍋撒上蔥花
42、【鯽魚南瓜苗湯】
,原料：鯽魚花蛤南瓜苗豆腐香菇（新鮮）胡蘿卜鹽姜蒜青紅椒蔥胡椒粉。
做法：
1、鯽魚洗凈要去掉肚子里的黑膜和去腮
2、胡蘿卜香菇切花姜切絲,沾料：姜蒜蔥青紅椒切碎粒
3、南瓜苗去老梗洗凈撕成段
4、花蛤焯水，豆腐切成小塊待用；
5、鍋里下水燒開(kāi)，把豆腐塊放入焯水，去掉豆腥味待用
43、【木瓜豬蹄湯】
,原料：木瓜豬蹄紅棗姜片小蔥（挽成結(jié)）鹽。
做法：
1、紅棗洗凈
2、木瓜去皮籽洗凈切大塊
3、鍋里放水加少許料酒放豬蹄焯水后洗凈
4、砂鍋內(nèi)放水將豬蹄和紅棗姜片小蔥放進(jìn)去5大火煮開(kāi)如有浮沫用湯勺將浮沫撇去
6、再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可
44、【時(shí)蔬五彩羹】
原料：雞胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高湯鹽料酒白胡椒粉香油濕淀粉 做法：
1、雞胸肉洗凈切小丁加料酒白胡椒粉一點(diǎn)鹽腌15分鐘
2、南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁
3、湯鍋放到火上加高湯清水大火燒開(kāi)放雞肉丁煮沸后倒入其他,用中火燉爛淋蛋清攪打成蛋花加調(diào)料用濕淀粉勾芡撒上香菜碎
45、【苦瓜薏米骨頭湯】
原料：薏米豬腿骨苦瓜白醋生姜蔥鹽料酒。
做法：
1、提前將薏米用水泡發(fā)
2、水燒開(kāi)放洗凈排骨加生姜料酒汆燙幾分鐘
3、汆燙好的排骨洗凈和泡好的薏米仁生姜片蔥段放入砂鍋滴幾滴白醋加足水大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)
4、將苦瓜切小塊5煲2小時(shí)加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘,具有清暑除熱明目解毒的功效
46、【蟶子絲瓜湯】
原料：蟶子、絲瓜、鹽。
做法：
1、蟶子清洗干凈，絲瓜切條；
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下絲瓜煮半分鐘，在放入蟶子，煮至蟶子開(kāi)口即可；
3、放少許鹽，調(diào)味出鍋
47、【紅蘑蝦皮玉米湯】
原料：紅蘑玉米蝦皮胡蘿卜家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1塊姜清水3碗鹽。
做法：
1、玉米加足清水，上火煮沸。加入紅蘑、姜、胡蘿卜。
2、待水再次煮沸，加入家樂(lè)濃湯寶，文火煲40分鐘。
3、最后加蝦皮即可。
對(duì)健康很有裨益，鮮美可口還可以調(diào)節(jié)腸胃，有利尿降壓、清熱消食的功效
48、【南瓜紫薯湯】
原料：南瓜紫薯冰糖。
做法：
1、南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜皮很薄就沒(méi)去皮，如果是普通的南瓜記得去皮
2、紫薯去皮切小塊
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮
4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲勞抗衰老補(bǔ)血的作用
49、【甘蔗紅棗桂圓甜湯】
原料：甘蔗紅棗桂圓肉冰糖。
做法：
1、將桂圓肉紅棗用清水泡一泡變軟后將紅棗切小塊。桂圓肉沖洗干凈撕成小塊。
2、甘蔗切段。
3、將甘蔗段紅棗肉桂圓放入干凈的鍋?zhàn)永铩?/p>
4、加水沒(méi)過(guò)所有食材，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右加入適量冰糖調(diào)味,是抵御春寒、預(yù)防感冒、清熱解毒的良湯
50、【莧菜皮蛋湯】
原料：白莧菜300克、皮蛋、雞湯等。
做法：
1、材料處理好。
2、皮蛋切成瓣吧
3、坐鍋，油4成熱時(shí)，倒入大蒜中火爆香。
4、轉(zhuǎn)大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸。
5、放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調(diào)味即可出鍋。富含豐富維C
51、枸杞甲魚湯鍋
【原料】甲魚一只約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生姜五片。【做法】
1、將甲魚去內(nèi)臟洗凈切塊，再用開(kāi)水去血水后瀝干
2、將上述材料洗凈后，全部放入燉鍋內(nèi)，加入適量水份，以小火慢燉三小時(shí)【功效】補(bǔ)養(yǎng)肝腎，對(duì)腎虛遺精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服
52、【海底椰燉烏雞】
原料：海底椰、烏雞。
做法：
1、海底椰洗凈，先下砂鍋中燉半小時(shí)。
2、烏雞弄干凈，斬件，下鍋中加姜酒油爆，再倒入砂鍋中，小火燉一小時(shí)，媳火后，加少許鹽即可。
海底椰具有之潤(rùn)養(yǎng)眼，止咳除燥的功效。
53、【去皺--杏香紅棗雞腿湯】
原料：雞腿、棗、栗子、杏仁、胡蘿卜、薄荷葉、紹酒
做法：
1、雞腿剁塊焯水去凈血沫撈出待用；
2、鍋中放清水放入雞塊、蔥段、姜片，燒開(kāi)后撇去浮沫加紹酒放入胡蘿卜塊，改小火；
3、30分后放入棗栗子杏仁加鹽雞精調(diào)味十分鐘后即可盛出放上新鮮的薄荷葉。消除皺紋，使肌膚細(xì)膩。
54、【香濃牛骨湯】
原料：新鮮牛脊骨，洋蔥，土豆，番茄。
做法：
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場(chǎng)買的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分，（加姜片可去騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開(kāi)。
3、全部原料放進(jìn)湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)）。開(kāi)胃補(bǔ)鈣哦
55、【花膠豬肚養(yǎng)胃湯】
原料：花膠、豬肚、胡椒。
做法：
1、花膠冷水中浸泡2天；
2、泡好的花膠煎成小片放到紫沙鍋里先行熬煮；
3、待花膠煮得差不多，將豬肚，胡椒一起放進(jìn)去；
4、湯熬好后，將豬肚撈出切塊，再放到湯里煮開(kāi)，調(diào)味可。養(yǎng)胃，適合有胃病的親。
56、【低脂--山藥百合兔肉湯】
材料：山藥、百合干，兔肉。
做法：
1、將兔肉洗凈，切小塊；山藥、百合洗凈，山藥去皮切塊，百合干泡發(fā)。
2、沙鍋中加入兔肉塊、山藥塊、百合、清水、姜片、料酒，大火燒至湯沸，轉(zhuǎn)用小火燉60分左右，放入蔥花、鹽、味精調(diào)味即可。
兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類。
57、【薏米菊花燉乳鴿湯】
材料：乳鴿、薏米、菊花。
做法：
1、菊花、薏米洗凈，稍浸泡待用；
2、乳鴿宰殺、洗凈、去腸雜，放沸水中焯一下?lián)瞥鰶_洗干凈待用；
3、菊花、薏米、乳鴿與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入適量清水，蓋上蓋，隔水燉約3小時(shí)，飲用時(shí)加鹽調(diào)味即可。有補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥的功效。
58、《嫩滑蛋花牛肉羹》
材料：牛肉、青豆、蛋清。
做法：
1、牛肉剁末,加玉米淀粉和陳醋腌制；
2、小火煸炒青豆加料酒；
3、玉米淀粉加水調(diào)水淀粉倒鍋中加黑胡椒粉；
4、加水，大火煮沸；
5、水滾后加腌好的牛肉末；
6、待牛肉末浮起，倒入蛋清液攪散呈蛋花狀；
7、關(guān)火，盛出之前加少許鹽調(diào)味。能有效增強(qiáng)免疫力
59、【最廉價(jià)的美容豐胸圣品—枸杞酒釀蛋】
原料：酒釀﹑枸杞﹑雞蛋﹑冰糖
做法：
1、取一半酒釀放入砂鍋中，一盒400克。
2、放入一大碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、枸杞、冰糖放進(jìn)去，中火開(kāi)始煮。
4、在碗中打散雞蛋，酒釀煮開(kāi)后倒入雞蛋液。
5、大火煮開(kāi)，關(guān)火即可。
酒釀含的醣化酵素有豐胸的作用。蛋黃中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育更有利。
60、【南京鴨血粉絲湯】
原料：鴨血、粉絲、油果子、蔥姜絲、香菜、熟鴨內(nèi)臟、香油。
做法：
1、燒開(kāi)一鍋水，香菜燙下?lián)瞥?，倒味精、鹽、雞精；
2、鴨血、油果子放入；
3、兩分鐘后把鴨血撈出，待油果子燒熟把火關(guān)到最小，鴨血放入；
4、粉絲燙兩分鐘倒碗里；
5、撈出鴨血和油果子放碗里，鴨內(nèi)臟放粉絲上，加香菜香油即可。