豇豆牛肉的做法

食材：牛肉250克，豇豆角200克，雞腿菇一個，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2個。

做法：牛肉切絲，放碗中加2克食鹽、半勺生抽、一勺料酒、少量姜絲腌制十五分鐘。豇豆角澤好洗凈切段，放入開水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。雞腿菇洗凈用水撕成細條。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲。

鍋中加80克菜籽油，燒熱后倒入腌好的牛肉絲，快速翻炒一分鐘后盛出。鍋中加適量清油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、雞腿菇，加適量精鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘后重新倒入盛出的牛肉絲，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可關火出鍋食用。

豇豆牛肉的做法視頻

食材：牛肉250克，豇豆角200克，雞腿菇一個，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2個。

做法：牛肉切絲，放碗中加2克食鹽、半勺生抽、一勺料酒、少量姜絲腌制十五分鐘。豇豆角澤好洗凈切段，放入開水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。雞腿菇洗凈用水撕成細條。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲。

鍋中加80克菜籽油，燒熱后倒入腌好的牛肉絲，快速翻炒一分鐘后盛出。鍋中加適量清油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、雞腿菇，加適量精鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘后重新倒入盛出的牛肉絲，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可關火出鍋食用。

牛肉炒豇豆怎么做好吃竅門

主料

牛肉150克，

豇豆300克，

輔料

油5克，鹽2克，蠔油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少許，姜10克，紫蘇20克。

步驟1

準備材料備齊，

步驟2

牛肉洗凈，用廚房紙吸干水分。

步驟3

切姜末，牛肉切成條狀。

步驟4

加入姜末，加入料酒、鹽、砂糖、蠔油和十三香，攪拌均勻，腌10分鐘

步驟5

腌牛肉的時間，洗凈紫蘇,切碎。

步驟6

豆角洗凈切段，燒開水，加入豆角，焯水2~3分鐘至斷生，撈出備用。

步驟7

熱鍋入油，加入紫蘇，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少許鹽和蠔油，炒至牛肉熟即可。

豇豆牛肉的做法大全

食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺

　　做法：　　1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份　　2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎　　3、鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒　　4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒　　5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黃　　6、加入生抽快速翻炒均勻　　7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關火出鍋

豇豆炒牛肉的做法大全

泡豇豆炒牛肉的做法

牛肉洗干凈切絲，放料酒，少許鹽，因為后頭泡椒有鹽，一點點醬油和淀粉抓勻，最后放點點白糖和植物油，〔這樣是為了讓牛肉保持鮮嫩〕腌制十五分鐘

熱鍋下油，油要比平時炒菜多一些，大火，待油七成熱下牛肉變色快速撈出，鍋內余油下泡椒，泡姜，泡豇豆，芹菜，小蔥頭炒出香味倒入事先炒好的牛肉快速翻炒，最后加入雞精出鍋

豇豆牛肉的做法竅門

主要食材，牛肉里脊500克洗干凈，切麻將大小的菱形片備用。

豆角200克，摘去老筋洗干凈，手多掰二寸段備用。

輔料，雞蛋一個，玉米淀粉30克，胡椒面3克，生抽5克，味極鮮醬油10克，蔥姜蒜沫各5克，鹽10克。

1，盆內打一個蛋清加上淀粉少許水與胡椒面調勻勾芡，將牛肉放入充分掛糊，起鍋燒油，油溫三成下肉片迅速劃散，小火慢炒至變色盛出備用。

2，豆角下開水焯燙十分鐘，撈出來控水備用。

3，再次起鍋燒油，油溫五成下蔥姜蒜沫爆香，下豆角與肉片，倒入生抽與鹽大火翻炒二分鐘，出鍋前淋入味極鮮醬油即可。愛吃辣的還可以加適量的小米辣碎。

豇豆燉牛肉

原料：牛腩肉400克，干豆角200克。

調料：蔥段20克，姜片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。

牛肉燉干豆角的做法

1、將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見方的塊。

2、干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時，使其漲發(fā)，洗凈。

3、鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。

4、再放入蔥段、姜片、八角、香葉，轉小火燜至九分熟，撈出蔥段、姜片、八角、香葉。

5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽