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牛肉豇豆做法大全家常做法(豇豆牛肉的做法)

2023年02月06日 09:12:041網(wǎng)絡(luò)

豇豆牛肉的做法

用料:

牛肉里脊250g、生姜5g、大蒜5g、淀粉5g、料酒5g、豆瓣醬5g、泡姜30g、酸豇豆50g、泡辣椒10g

做法

1 牛肉切成玉米大小顆粒,加料酒,淀粉,豆瓣醬,鹽拌好,腌10分鐘。

2 將酸豇豆,泡姜切成小顆粒待用,

3 生姜大蒜切片備用。

4 燒熱油,倒入腌好的牛肉粒,開大火翻炒,依次放入生姜大蒜,翻兩三分鐘。

5 放入泡辣椒,泡姜,酸豇豆,翻炒四五分鐘,就可以了

牛肉炒豇豆怎么做好吃竅門

不好吃,因為我到目前為止還沒吃過牛肉燒苦瓜豇豆,一般情況下牛肉燒蘿卜,還有紅燒牛肉土豆,牛肉的吃法有很多現(xiàn)在市場上牛肉比豬肉要貴很多,但是它的營養(yǎng)價值比豬肉要高,隨著人民的經(jīng)濟(jì)收入增高,和生活水平提高,吃牛肉的人還是很多的。

豇豆燒牛肉的家常做法

黃豆燒牛肉最正宗做法

用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調(diào)料 1勺、豆瓣醬 2勺

黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟

步驟 1

干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。

步驟 2

2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒,大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用

步驟 3

少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩,下十三香粉,料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。

步驟 4

下黃豆中小火40分鐘,水少了再加點,最好沒過牛腩

步驟 5

最后留一點湯別收的太干了, 少許鹽提味,撒上蔥花、香菜就可以出鍋了

豇豆炒牛肉

冷鍋熱油放牛肉爆炒幾下出鍋,然后再放豆角炒至斷生,再放牛肉,放作料就可以起鍋了

豇豆牛肉的做法竅門

牛腩

牛腩是牛腹部的一塊松軟肌肉,這個部位的肉質(zhì)有肉、有筋、有油花,相當(dāng)于豬肉中的五花肉;和其他部位的牛肉相比,牛腩不僅不容易發(fā)柴,而且味道更香;因為其肥瘦比例協(xié)調(diào),所以牛腩更適合清燉、紅燒等烹飪方式,經(jīng)過長時間的燉煮,牛腩不僅能更入味,而且肥瘦相間,吃到嘴里入口即化。

豇豆牛肉的做法視頻

1、食材:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個,油適量,食鹽3克,生抽10毫升,雞粉2克,辣椒粉2克。

2、牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長段。

3、牛肉要想做得鮮嫩美味,加入一個雞蛋攪拌均勻。

4、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然后關(guān)火將油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個時候下牛肉絲,用筷子將其挑開油煎一下,這樣不容易粘鍋。

5、利用余溫將牛肉絲油煎至變色,然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個時候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。

6、牛肉九成熟以后,將豆角倒入鍋中翻炒。

7、翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味。

8、豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最后加入雞粉調(diào)味即可。

豇豆炒牛肉的做法大全

主料:

豇豆10根

牛肉100g

輔料:

蒜5個

生姜1小塊

小米辣5個

食用油適量

鹽少許

生抽1勺

做法:

1. 準(zhǔn)備好食材

2. 豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段,放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出,撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

3. 牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

4. 鍋里倒入適量油,加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

5. 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

6. 小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

7. 加入生抽快速翻炒均勻

8. 加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味,關(guān)火出鍋

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