棒子牛肉的做法視頻

牛肉剔除周圍的筋后，切成片，加半瓶啤酒、三個蛋清、一丁點生粉， 快速往同一方向攪拌2分鐘左右，擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收，這樣腌制牛肉又滑又嫩。

一、腌制牛肉所需材料

牛肉、雞蛋清、豆粉、啤酒：

二、腌制牛肉方法

1、首先，材料要選擇上好的“棒子肉”。

2、剔除周圍的筋后，切成片，其他形狀也可以。

3、加半瓶啤酒，它會慢慢吸收。

4、給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒。

5、加入蛋清三個。

6、加入一丁點生粉， 快速往同一方向攪拌2分鐘左右。

7、擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收。

8、又滑又嫩的牛肉大功告成了。

棒子牛肉的做法視頻教程

方法一.蘋果，菠蘿，獼猴桃含有酵母菌果汁腌制，用保鮮膜包住1小時，牛肉會變軟。

方法二.可以在牛肉上涂加一些啤酒,讓肉的纖維把酒"吸收".例如:一口杯八分滿那么多的啤酒.這樣炒出來的肉不但不老,而且別有清香

方法三：牛肉下鍋前先蘸少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟，烹制時更易熟爛。

方法四：用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。

方法五：用棒子或瓶子錘擊牛肉較硬的部位，也能使牛肉變軟。

牛棒子肉怎么吃

食材：牛腩500克，牛棒子骨2根，牛肚、牛蹄筋、牛百葉、香菜、蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒各適量

做法

1、將蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入料包中。

2、牛腩切塊，牛棒子骨，牛油洗凈，放入鍋中，倒水，加入適量的鹽、蒜、花椒、鹵料包，用中小火煮2到4個小時。

3、牛肚、牛蹄筋切長絲、牛百葉切片、牛肉展切片、淘洗干凈。

4、2到4小時后，關(guān)火，將煮好的湯鍋取來。

5、湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘，牛展肉腌制燙5-8秒后連湯盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。

棒打牛肉片的做法

牛肉切厚片用棒打肉內(nèi)筋變軟用蠔油，生抽，黑胡椒，鹽，雞汁，色拉油，洋蔥腌制后烤制牛肉。

棒棒菜燒牛肉的做法大全

準(zhǔn)備200克豬瘦肉，在這里說明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根據(jù)自己的愛好吧，只要是瘦肉就行

把瘦肉切成條狀

準(zhǔn)備蔥，姜，蒜

把蔥，姜，蒜，全部切成末備用。這個不能完全放進肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克蔥花。

現(xiàn)在開始往剛才切好的瘦肉里放調(diào)料。

把放進去的調(diào)料攪拌均勻腌制15到20分。

紅薯淀粉65克，一定要用真的紅薯粉不然做出來會成面糊的。

把剛才準(zhǔn)備好的紅薯淀粉倒進肉里，放30克水開始和，和好就可以了，不要太干也不要太濕。淀粉把肉包裹住就行?

準(zhǔn)備2個西紅柿，切好的西紅柿

鍋熱后挖豬油一勺

倒入蒜末，姜末，炒香。

倒入西紅柿爆炒。

炒出這樣子有蠻多汁就可以了，接下來倒入清水

等水燒開后小火熬制2到3分鐘這樣西紅柿湯更有味，開始放肉。肉不要捏太緊。不然煮不熟

肉的大小隨意抓，我喜歡抓的大概一個丸子那么大。邊放邊輕輕的攪拌一下，避免巴鍋

肉全部放進去，現(xiàn)在中小火?

在給湯里放這么兩勺鹽。根據(jù)自己的口味輕重來放。改中火煮上大概5到10分鐘

煮熟了，關(guān)火?放一點點雞精。

散上剛才放好的蔥花，在滴幾滴香油。好吃又美味的滑肉湯完成

棒子牛肉圖片

牛肉切厚片用棒打肉內(nèi)筋變軟用蠔油，生抽，黑胡椒，鹽，雞汁，色拉油，洋蔥腌制后烤制牛肉。

棒子牛肉的做法大全

牛腿上的肉。棒子肉具有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的營養(yǎng)功效與作用。還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨黏蛋白,棒子肉營養(yǎng)價值高,具有滋陰養(yǎng)陽、補精養(yǎng)血的功效,骨湯中含有膠原蛋白,可以增強人體制造血細胞的能力。希望我的回答能幫助到你。