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孕婦菜譜家常菜

2023年02月06日 14:42:082

孕婦食譜大全及做法家常菜:黃豆燉排骨,蘿卜燉羊肉,糖醋脆皮魚(yú)。

1、黃豆燉排骨
黃豆浸泡過(guò)夜,小排飛水,洗凈浮沫,鍋中放足水,下排骨,黃豆,姜片,大火煮滾后改中火,保持翻滾沸騰狀態(tài)至湯汁乳白(15分鐘左右),改小火,慢燉2小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。


2、蘿卜燉羊肉
羊排切塊,鍋里加入適量水,加入適量料酒,放入羊排焯水,白蘿卜切成滾刀塊,生姜切成片,大蔥切成段,泡椒切成兩段,鍋里放入適量水,加入姜、蔥、泡椒,燒開(kāi),加入羊排和白蘿卜中小火煮一個(gè)半小時(shí),加入鹽和生抽,出鍋撒上香菜即可。


3、糖醋脆皮魚(yú)
將魚(yú)洗凈撒干水分,在魚(yú)頭下部切一刀、魚(yú)尾部同樣,抽出魚(yú)腥線。魚(yú)身改刀,切瓦塊片。從魚(yú)肉最厚的背鰭下刀,盡量不要切到魚(yú)肚子,不然過(guò)油炸制的時(shí)候容易斷開(kāi)。魚(yú)身撒少許鹽、料酒,腌漬20分鐘。然后用雞蛋一只、水淀粉、面粉適量,調(diào)成糊。

使魚(yú)身全部沾滿芡糊,然后在撲一層干粉。鍋內(nèi)放油,要以沒(méi)過(guò)魚(yú)身為準(zhǔn)。燒至6成熱,手提魚(yú)尾,用炒勺將油淋至魚(yú)身,等外皮基本定性后,再將魚(yú)放入鍋內(nèi)炸至熟撈出。開(kāi)大火等油溫升高后復(fù)炸一下,裝盤(pán)備用。

將調(diào)料白醋、糖、料酒、鹽、味精,加溫水調(diào)勻成甜酸汁。鍋內(nèi)留底油燒熱,導(dǎo)入甜酸汁,加番茄沙司炒勻后,加水淀粉勾芡,把炸制好的鯉魚(yú)回鍋掛汁,淋明油出鍋裝盤(pán)既可。

孕期母體和胎兒的營(yíng)養(yǎng)都要通過(guò)飲食補(bǔ)充,如飲食太過(guò)單一,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、缺鈣,影響胎兒發(fā)育。孕期飲食要營(yíng)養(yǎng)豐富、多樣化,才能補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng),早餐可吃營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物,比如瘦肉粥、蛋羹、牛奶、雞蛋、餛飩、肉絲面等。

午餐可多吃富含蛋白質(zhì)的食物,包括瘦肉、豆腐、鯽魚(yú)、豬肝、蝦皮、牛肉等,搭配主食。晚餐可吃白菜、玉米、番茄、黑米粥、小米粥等,孕婦飲食要營(yíng)養(yǎng)全面,葷素搭配,不吃生冷、辛辣刺激性的食物,三餐之間可吃水果,可預(yù)防便秘幫助消化,比如蘋(píng)果、火龍果、香蕉、梨子、草莓、桔子等,定期做產(chǎn)檢確保胎兒健康發(fā)育。