牛肉炒豇豆的家常做法竅門

食材：

豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

3、鍋里倒入適量油，加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒

4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

6、加入生抽快速翻炒均勻

7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關(guān)火出鍋

牛肉炒豇豆怎么做好吃竅門

不好吃，因為我到目前為止還沒吃過牛肉燒苦瓜豇豆，一般情況下牛肉燒蘿卜，還有紅燒牛肉土豆，牛肉的吃法有很多現(xiàn)在市場上牛肉比豬肉要貴很多，但是它的營養(yǎng)價值比豬肉要高，隨著人民的經(jīng)濟(jì)收入增高，和生活水平提高，吃牛肉的人還是很多的。

牛肉炒豇豆的家常做法竅門視頻

牛肉切絲再加調(diào)料腌制一下，放點生粉。

牛肉炒豇豆的家常做法竅門是什么

食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺

　　做法：　　1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份　　2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎　　3、鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒　　4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒　　5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黃　　6、加入生抽快速翻炒均勻　　7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關(guān)火出鍋

牛肉炒豇豆的家常做法竅門圖片

主料:牛頭肉100克，豆角400克，雞蛋1個

輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。

1.牛頭肉切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。加入一個雞蛋攪拌均勻。

2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。

3.利用余溫將牛頭肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。

4.翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛頭肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。

5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。