牛肉可放姜和胡蘿卜煮嗎
材料
胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個(gè)，
輔料
蔥 1根，姜適量。
做法：
1.牛肉沖洗干凈切成丁。
2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。
3.胡蘿卜洗干凈切成塊。
4.蔥姜洗凈切成末。
5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過的牛肉撈出來洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘。
7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調(diào)味。盛出來撒上蔥花即可。
牛肉燉蘿卜能放姜嗎
主料：牛肉500克
輔料：白蘿卜500克、干辣椒5個(gè)、八角2粒、香葉2片、香蔥2根、生姜1塊、大蒜頭3瓣
調(diào)料：食用油20克、鹽3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黃酒10克
操作方法：
牛腿肉清洗干凈后切成塊，放入漏盆里瀝干水分備用，了解牛肉的人都知道牛腩最適合燉蘿卜，就是價(jià)格有點(diǎn)高，選擇牛腿肉是因?yàn)閮r(jià)格相比較牛腩來說要實(shí)惠
白蘿卜去皮切成滾刀塊，清洗干凈后放入漏盆里瀝干水分備用
香蔥切成蔥段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜頭拍碎備用
鍋燒熱倒入適量的食用油，大火把油溫?zé)裏?，放入牛肉塊煸炒至鍋里牛肉表面焦黃色
把蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉放入鍋里再加適量的黃酒，繼續(xù)大火煸炒出香味
鍋里倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮一小時(shí)左右
牛肉燜煮一小時(shí)后，放入白蘿卜繼續(xù)燜煮一小時(shí)，鍋里順便再添加少許的清水防止?fàn)F煮的時(shí)候水分燒干，導(dǎo)致牛肉糊底粘鍋
燜煮至牛肉和蘿卜都熟透，改大火把鍋里的湯汁稍微收濃（不要收的太干要帶點(diǎn)湯汁）即可出鍋了
牛肉燉蘿卜可以放生姜嗎
蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
清燉牛肉燉蘿卜的做法竅門
【所需食材】：牛排骨700g，白蘿卜一根，鹽一勺，料酒一勺，八角一塊，丁香適量，干辣椒適量，白胡椒粉一勺，
【烹飪步驟】：
1、還是老規(guī)矩，先處理食材，牛排骨切成大小均勻的小塊，然后用水清洗干凈殘?jiān)脱瑪嚢杈鶆?，最后瀝干水分，如果時(shí)間充裕的話，最好是用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣做能更有效去除里面的血水，減少腥味。
2、牛排骨處理好之后就是蘿卜，去除外皮之后，切成大塊，放在碗里面?zhèn)溆谩?/p>
3、牛排骨還是一樣，先焯水去腥，去除浮沫后，撈出清洗一遍，瀝干表面水分。
4、然后再準(zhǔn)備足量的清水，把焯好水的牛排骨加入鍋中，加入適量料酒，蔥姜去腥，生抽醬油，老抽增色調(diào)味，一勺胡椒粉，做湯一定要有胡椒粉，最后根據(jù)自己口味加入適量的鹽。
5、大火把排骨燉到軟爛，等到出鍋前的15分鐘，加入蘿卜燉熟。這道簡單的清燉牛排蘿卜就做好了。
6、做好之后湯汁清淡，口味細(xì)膩，味道獨(dú)特，做法還簡單，就算是在炎炎夏日，也能一次喝兩大碗。
【烹飪總結(jié)】：
最后出鍋的時(shí)候，撒上適量的香菜段，味道會(huì)更好。
出鍋的時(shí)候可以嘗一下湯汁，看看是否需要調(diào)味的步驟。調(diào)料要在關(guān)火之前加入。
鍋中的水一定要足夠，蘿卜也會(huì)吸收一部分汁水。
牛肉燉蘿卜放姜嗎
【所需食材】：牛排骨700g，白蘿卜一根，鹽一勺，料酒一勺，八角一塊，丁香適量，干辣椒適量，白胡椒粉一勺，
【烹飪步驟】：
1、還是老規(guī)矩，先處理食材，牛排骨切成大小均勻的小塊，然后用水清洗干凈殘?jiān)脱?，攪拌均勻，最后瀝干水分，如果時(shí)間充裕的話，最好是用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣做能更有效去除里面的血水，減少腥味。
2、牛排骨處理好之后就是蘿卜，去除外皮之后，切成大塊，放在碗里面?zhèn)溆谩?/p>
3、牛排骨還是一樣，先焯水去腥，去除浮沫后，撈出清洗一遍，瀝干表面水分。
4、然后再準(zhǔn)備足量的清水，把焯好水的牛排骨加入鍋中，加入適量料酒，蔥姜去腥，生抽醬油，老抽增色調(diào)味，一勺胡椒粉，做湯一定要有胡椒粉，最后根據(jù)自己口味加入適量的鹽。
5、大火把排骨燉到軟爛，等到出鍋前的15分鐘，加入蘿卜燉熟。這道簡單的清燉牛排蘿卜就做好了。
清燉蘿卜牛肉能加生姜嗎視頻
食材：牛肉、白蘿卜、蔥、姜、
調(diào)料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、冰糖
1，牛肉洗凈切丁備用
2，蘿卜去皮切塊備用
3，冷水中下去牛肉蔥段、姜片、料酒煮出血沫撈出清洗
4，油熱下入蔥花姜片爆香放入一點(diǎn)郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁
5，加入桂皮、八角、香葉（加入2勺生抽、1勺老抽、幾粒冰糖）
6，加水沒過牛肉小火慢燉60分鐘
7，加入蘿卜塊和適量的鹽中火燉20分鐘
8，撒上蔥花即可裝盤
一道滋補(bǔ)的牛肉燉蘿卜出爐了，暖心暖身又暖胃，完美?。。?！
