我來(lái)推薦一下我愛(ài)吃的兩個(gè)小菜，都是涼拌的。蒜拌土豆絲，辣椒絲拌甘藍(lán)。先說(shuō)土豆絲，土豆洗凈切絲泡水洗去淀粉，起鍋燒水，水開(kāi)下土豆絲綽水，綽至土豆絲變成透明色撈出過(guò)涼水，撈出控水，蒜末一小把放土豆絲上，起鍋燒油至微微冒煙，把熱油澆蒜末上，加適量鹽雞精拌勻開(kāi)吃。

甘藍(lán)洗干凈切絲，干紅辣椒切絲放在甘藍(lán)上面，起鍋燒油至微冒煙，把油澆在辣椒上面，澆兩遍，再加少許鹽雞精拌勻開(kāi)吃。

求早餐食譜

科學(xué)早餐五項(xiàng)注意 ●時(shí)間要最佳醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。 ●早餐前應(yīng)先喝水人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充生理缺水之需，又對(duì)人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。 ●熱量供給要適當(dāng)早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30％左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。 ●烹調(diào)制作要講究既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛(ài)好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 ●酸堿食物不可偏廢不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，常可出現(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營(yíng)養(yǎng)素的平衡。 推薦： 一：脫脂牛奶一杯，烤全麥面包兩片，番茄一個(gè)。 二：銀耳蓮子粥一碗，由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。 三：小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個(gè)。早餐的主食類(lèi)：首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物，因?yàn)樗鼈兒羞m量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其次是選含有豐富纖維素的食物

健康的早餐食譜是怎樣的呢？

早餐食譜1：一杯蘋(píng)果汁、一杯牛奶、3片薄餅加草莓醬、1個(gè)水炒雞蛋、1塊玉米糕；
早餐食譜2：一杯橙汁、一杯燕麥加酸奶、1個(gè)烙餅、2個(gè)雞蛋、1個(gè)蘋(píng)果； 早餐食譜3：1.5杯葡萄汁、一個(gè)烙餅、2匙花生醬、1杯低脂酸奶、1根香蕉； 早餐食譜4：一杯橙汁、一杯燕麥、2片薄的烤面包加果凍或果醬、1個(gè)雞蛋、1根香蕉； 早餐食譜5：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果 組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè)。 做法： 1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。 2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。 3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。 早餐食譜6：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子 組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。 做法： 1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。 2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。 3、鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。 4、雞蛋1個(gè)打散。 5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。 早餐食譜7：鮮榨橘汁、麥片粥（先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋(píng)果丁、淡黃葡萄干、一點(diǎn)麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一點(diǎn)黃油的烤面包，綠茶。 健康原理：這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。 4：再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約二十分鐘。二十分鐘可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒(méi)石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，特別好吃。

5：這樣煮出來(lái)的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過(guò)程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。最后用碗裝起，撒些肉松即營(yíng)養(yǎng)又美味！你不妨試著做一下哦。