食材_牛肉玉米餃子餡怎么調(diào)竅門

1: 把牛肉片切成一小段一小段約3公分*3公分的大小，蔥切末、芹菜切末、備好味霖、白胡椒鹽

2: 將蔥末、芹菜末、牛肉片一序放入碗公內(nèi)，牛肉片要攤開并分開疊放

3: 煮一碗公的滾水放入2湯匙的味霖

4: 撒上適量的白胡椒鹽

5: 水滾的狀態(tài)關(guān)火

6: 并立刻將滾水倒入先前被好的料碗公內(nèi)

7: 立即攪拌至肉熟

8: 再加入一些白胡椒鹽，依自己的口味調(diào)咸度，如果真的沒咸，可加點(diǎn)鹽巴并攪拌均勻

9: 攪拌均勻就好

牛肉玉米餡餃子怎么調(diào)餡

食材包括：

面粉適量，牛肉、白蘿卜各500克，大蔥2棵，姜、雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

制作步驟：

①將適量面粉倒進(jìn)盆里，以溫水和面。揉成光滑的面團(tuán)后餳發(fā)。

②牛肉洗凈切塊，與蔥、姜一起放入料理機(jī)內(nèi)，絞成肉餡。

③向攪好的肉餡內(nèi)加入適量溫水，沿順時(shí)針方向勻速攪拌，攪拌至水被肉餡完全吸收。隨后依次加入雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油等，繼續(xù)攪拌。

③白蘿卜切片，用水焯好后，放入料理機(jī)內(nèi)絞碎。絞好的白蘿卜內(nèi)倒入適量精鹽攪拌均勻，去除水分，用手捏成團(tuán)子，放入肉餡里，與肉餡攪拌在一起。

④將植物油或熟花生油導(dǎo)入餡料內(nèi)，攪拌均勻。牛肉白蘿卜餡就做好了。

⑤將發(fā)好的面團(tuán)制成劑子，搟成面皮，包入適量的餡料。

⑥在鍋內(nèi)倒入適量的水，燒開后放入餃子，待餃子浮起后就可以盛出裝盤了。

牛肉玉米餡餃子餡做法

答：牛肉包餃子什么菜最好（胡蘿卜）。

用料

牛肉 150克

胡蘿卜 一根

餃子皮 300克

蔥花 適量

姜末 適量

耗油 兩勺

十三香 1勺

生抽 2勺

鹽 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

雞精(可不加) 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。

3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。

4、牛肉餡里加入蔥姜末，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋順著一個(gè)方向攪拌均勻。

5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分鐘。盛出涼備用。

6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中加入鹽，香油攪拌均勻。

7、準(zhǔn)備300克餃子皮。

8、取餃子皮包入調(diào)好的餡，包好餃子。

9、鍋中加水燒開加入鹽下入包好的餃子，煮熟撈出即可。

牛肉玉米餃子餡怎么調(diào)好吃

牛肉你想包餃子吃的話，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒有包過牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個(gè)。

牛肉玉米餃子餡的做法大全

步驟一。準(zhǔn)備好牛腩300克和牛油100克

步驟二。準(zhǔn)備姜蔥蒜

步驟三。起鍋燒油，倒入約4-50克的油，加入配料，中小火慢慢憋香

步驟四。將過濾好的炸香油放置一邊備用

步驟五。胡蘿卜切絲，玉米切碎，牛楠剁碎準(zhǔn)備

步驟六向牛腩中加入調(diào)料，生抽12克，蠔油4克，鹽4克，料酒2克，淀粉3-4克，一個(gè)方向快速攪拌均勻

步驟七將高湯多次加入餃子餡中，同一個(gè)方向快速攪拌，直到湯汁被肉吸收

步驟八最后加入蘿卜玉米，牛腩餃子餡做好了