牛肉生菜卷怎么做
墨西哥牛肉卷是一道以牛肉和面餅為主料，配料是黃瓜等，調(diào)料為墨西哥Tortilla醬等制作而成的美食。
【做法】
番茄、牛油果、洋蔥按照1:1:1的比例（用量可酌情）打成碎丁，牛腩洗干凈切好，加一勺料酒和醬油腌制15分鐘。
將番茄丁、牛油果丁、洋蔥丁加上半個(gè)檸檬汁（檸檬汁量酌情），配上黑胡椒粉和少量鹽均勻拌開(kāi)，莎莎醬就做好了。
莎莎醬做好之后，牛肉差不多也腌制完成了，熱油鍋翻炒3分鐘，加入草菇、一勺耗油，繼續(xù)翻炒2分鐘。
加適量的水繼續(xù)翻炒5分鐘，撒上黑胡椒，收一收汁就可以出鍋了。
墨西哥卷在鍋中兩面加熱一下，10秒鐘時(shí)間（不用放油），上面鋪上生菜葉、兩勺莎莎醬、炒好的草菇牛肉。
最后再配上幾片好吃的黑胡椒薩拉米，非常非常美味的墨西哥卷就做好了~
完成，享用美味吧！
【溫馨提示】
網(wǎng)上有賣(mài)半成品的墨西哥卷餅。
牛肉生菜卷怎么做好吃
用料
梅花肉 適量，牛肉 適量，生菜 1棵，生抽 適量，老抽 適量，蠔油 適量，料酒 適量，蜂蜜 適量，蔥姜蒜 適量，黑胡椒 適量，芝麻 適量，孜然 適量，鹽 適量，烤肉醬 適量
做法步驟
步驟 1
梅花肉腌制：生抽 老抽 耗油 料酒 蜂蜜 蔥姜蒜 黑胡椒 孜然粉 芝麻。充分按摩后腌制一小時(shí)，腌制時(shí)間可以長(zhǎng)一些，提前一天腌制味道更佳。
步驟 2
牛肉切片，用鹽和黑胡椒腌制 牛肉的腌制不要求時(shí)間。
步驟 3
用烤箱烤熟牛肉
步驟 4
用生菜卷上梅花肉， 再加蒜片 ，即可食用。
生菜卷肉的做法
酸湯牛肉
所需食材：牛肉卷200g、金針菇一把、南瓜一小塊、小米椒四個(gè)、小蔥兩根、蒜三瓣、兩片姜、泡椒五個(gè)、黃燈籠辣椒醬三勺、料酒一勺、糖半勺、醋三勺、鹽、雞精、白芝麻適量。
第一步：金針菇切掉根部，用清水清洗干凈。小米椒洗凈后切成圈，小蔥清洗干凈切圈，蒜切末，姜切片備用。
第二步：南瓜塊洗凈去皮后蒸熟，放入料理機(jī)，攪成南瓜泥，倒入碗中備用。
第三步：起鍋燒水，待水沸騰后將金針菇放入焯水30秒左右，撈出備用。再將肥牛卷放入鍋中焯水，并將表層浮沫撇去，牛肉卷在焯水的時(shí)候可以放入姜片和一勺料酒去腥。冷凍的牛肉卷是比較容易熟的，所以焯水的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，20秒左右就差不多了。
第四步：起鍋燒油，油熱后加入蒜末以及泡椒爆香，之后再加入三勺黃燈籠辣椒醬簡(jiǎn)單翻炒一下，將準(zhǔn)備好的南瓜泥放入，倒入適量清水。加適量鹽、半勺白糖、2勺白醋、2勺生抽，適量雞精簡(jiǎn)單調(diào)味，這樣酸湯牛肉的湯底就完成了。在加鹽的時(shí)候需要控制好量，因?yàn)槔苯丰u中本來(lái)就帶有咸味，所以不需要放太多鹽。
第五步：湯底煮沸后倒入焯好水的金針菇，煮一煮，將味道煮出來(lái)。大概三十秒左右，將金針菇撈出鋪入碗中。再放入焯過(guò)水的牛肉卷煮上二十秒左右，撈出鋪入碗中。可以將切好的小米椒圈加入湯中煮上一小會(huì)，再將湯汁倒入碗中。
第六步：裝盤(pán)完成后，將切好的蒜末、香蔥、白芝麻放至碗中，淋上熱油增香即可
生牛肉卷的做法大全
材料
西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。
(2)西冷牛肉片平攤在臺(tái)面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口。
(3)將封口的牛肉卷入煎盤(pán)煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。
(5)裝盆時(shí)，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。
牛肉生菜卷怎么做最好吃
分享一下我的做法：
菜品：豆腐、生菜、少量肉沫
配料：鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精，蠔油，料酒，生姜，小蔥，生粉，食用油，豆瓣醬（或黃豆醬）。
做法：
1.取一塊肉，大肉、雞肉、牛肉都可以，依據(jù)個(gè)人喜好，把肉剁成肉沫，蔥、姜切成沫，放入適量姜沫，蔥沫，花椒粉，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，雞精，生粉拌勻備用。
2.豆腐，生菜洗凈，生菜放菜籃瀝水，豆腐切成小的四方塊，鍋里倒入食用油，八成油溫下入豆腐，翻炒至金黃出鍋。
3.給鍋里重新倒油，待油熱時(shí)倒入淹好的肉沫翻炒，加入黃豆醬（喜歡吃辣子的可加入豆瓣醬），翻炒幾下后倒入炒好的豆腐丁，翻炒并放調(diào)料依據(jù)個(gè)人口味去調(diào)，必須放鹽，花椒面，雞精，蠔油，出鍋時(shí)撒入蔥沫。
4.拿出一片生菜，把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中間，卷起來(lái)吃。要是有切片的面包夾在一起吃更美味。
最簡(jiǎn)單的做法是豆腐生菜湯
1.把嫩豆腐，生菜，小蔥，生姜洗凈備用。
2.鍋中燒水，放入生姜片，下適量胡椒粉，花椒粉，鹽，雞精，水開(kāi)后下入切好的嫩豆腐。（依據(jù)個(gè)人喜好隨意切，切成片或小塊都可以。）
3.生菜切成短短的細(xì)絲，待鍋開(kāi)后倒入湯鍋中，攪拌，可調(diào)入適量的生粉糊增加稠度，出鍋時(shí)放入蔥花。
