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芹菜子姜牛肉(子姜芹菜炒牛肉)

2023年02月09日 11:11:581網(wǎng)絡(luò)

子姜芹菜炒牛肉

食材清單

牛肉 200g 、 芹菜 150g 、 雞蛋清 1個(gè) 、 紅辣椒 3個(gè) 、 小米椒 2個(gè) 、 生姜 1小塊 、 大蒜 2瓣 、 清水 少許 、 鹽 少許 、 生抽 2勺 、 老抽 3克 、 紅薯淀粉 1勺 、 食用油 適量

烹飪步驟

1.先將牛肉清洗干凈,然后逆著紋路切薄片,在切好的牛肉里加入1個(gè)雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉,用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。

2.接著將芹菜去根后洗凈,切成小段,再將生姜去皮后洗凈切絲,大蒜拍扁去皮后剁碎,一起裝入盤子里備用。

39鍋中倒入適量食用油,油溫6成熱時(shí)下入牛肉,大火煸炒,炒至牛肉變色后盛入碗里備用。

4.鍋里留少許油,放入姜末和蒜末,炒出香氣后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至斷生后加入芹菜,繼續(xù)大火翻炒,接著加入少許鹽調(diào)味,

5.再加入提前炒好的牛肉,牛肉在出鍋前加入,可以保證牛肉的口感嫩滑,最后加入1勺生抽翻炒均勻,

芹菜炒牛肉放姜嗎

配料:

牛肉250克 、 芹菜250克 、 姜2片、蒜1瓣、醬油5毫升、料酒15毫升、白糖5克、淀粉15克、植物油30毫升、食鹽10克

烹飪步驟:

1.水中加油10ml,鹽5克水開后,芹菜放入焯一下

2.牛肉切小片用生粉15克,油5ml攪拌好,放置10分鐘

3.鍋中放油,先將牛肉炒熟取出

4.再下入蔥姜煸香

5.放入牛肉

6.加入醬油5ml、料酒15ml、白糖5克

7.倒入芹菜,放入鹽5克

牛肉炒子姜怎么做

燜牛肉最好是用老姜才入味哦

子姜炒牛肉圖片

步驟 1

牛肉切絲 ,碼味:淀粉 調(diào)和油 生抽 鹽

步驟 2

菜油下鍋燒熱晾至5成熱,花椒丟下去冒小泡泡,下花椒干海椒 蒜牛肉翻炒,加豆瓣醬,糖 翻炒,加子姜,出國(guó),一氣呵成,一分鐘內(nèi),肉絲才嫩

子姜炒牛肉怎么做才好吃

食材:牛肉片500克,仔姜絲30克,檸檬塊1塊,白芝麻少許,七味唐辛粉適量,青蒜苗絲50克,小黃瓜絲50克,沙拉油1大匙,細(xì)黑胡椒1/2小匙,米酒2大匙,水2大匙,糖1大匙,香油2大匙,雞精粉1/2小匙,鹽1/4小匙,醬油100cc,姜泥5大匙,蒜泥2小匙,太白粉1大匙

做法

1.將所有的腌料材料拌勻,放入牛肉片用手捉勻,放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。

2.取一盤,將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合后鋪在盤底備用。

3.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱至冒出白煙后后,先放入一半份量作法2腌好的牛肉片,以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中,再擺入姜絲、檸檬塊,最后撒上白芝麻與七味唐辛粉即可。

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