高壓鍋醬牛肉腱子多長(zhǎng)時(shí)間

1?：牛腱子泡水 出血水，泡兩三個(gè)小時(shí)最好，一個(gè)小時(shí)換一次水，用手按壓一下可以助于出血水。

2?：涼水放入牛腱子，然后到入料酒兩瓶蓋差不多，放入三塊蔥花和四片帶皮的姜，開(kāi)火煮開(kāi)，煮出血沫，各個(gè)面都煮到，翻一下，然后撈出，我沒(méi)洗，我怕涼水把肉沖硬了。

3?：起鍋倒油，比平常炒菜多一些的量，放入醬牛肉料包一袋，再放入一湯匙豆瓣醬 蔥 姜 蒜 煸炒之下，倒入醬油兩湯匙，味極鮮兩湯匙，一勺鹽，然后加水，大約半鍋水。燒熱不用開(kāi)。

4?：把煮好清理好的牛腱子放進(jìn)電壓力鍋，等3中的湯燒好了直接把湯倒進(jìn)電壓力鍋內(nèi)，沒(méi)有沒(méi)過(guò)來(lái)就再加些涼水，這個(gè)時(shí)候從邊上倒水，別直接倒在肉上會(huì)硬。

5?：有個(gè)豆蹄筋的按鍵，按一下，高壓30分鐘左右。

6?：壓力放完以后，用筷子插一下能插透就可以了，然后用 開(kāi)蓋煮 這個(gè)按鍵收一下湯。

7?：然后泡在湯里，蓋蓋子放在冰箱里，冷藏一夜，第二天吃風(fēng)味更佳。

高壓鍋醬牛腱子壓多久

醬牛腱子通常需要煮1個(gè)小時(shí)就可以了，如果是使用高壓鍋煮的話，一般只需要20分鐘左右即可。

食材：牛腱子、蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、草果、洋蔥

調(diào)味：生抽、料酒、豆腐乳、甜面醬、食鹽

1、一條牛腱子斤，中間一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡

2、沖洗干凈后，倒入3勺生抽，蓋上一層保鮮膜，冰箱中冷藏一晚上。

3、起鍋燒水，將牛肉倒進(jìn)鍋中，加2勺料酒，大火煮沸騰，然后撇掉水中的浮沫。

4、準(zhǔn)備生姜1塊、大蔥1段、八角3個(gè)、桂皮2塊、甜面醬1勺、香葉5片、花椒30粒、小茴香一勺、草果2個(gè)，洋蔥半個(gè)、豆腐乳1塊、鹽適量，牛腱子2斤。

5、撇去浮沫，然后下入所以調(diào)料，把豆腐乳和甜醬放在一起，攪拌融合后，再倒入鍋中

6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)成中小火，燜煮一個(gè)半小時(shí)，用筷子扎一扎，有輕微阻力，但能扎透即可。

7、帶著醬汁放進(jìn)冰箱中，冷藏一個(gè)晚上，不低于8個(gè)小時(shí)

8、切片裝盤(pán)

高壓鍋如何醬牛腱子肉

正常情況下，小塊牛腱子大約半個(gè)小時(shí)就能煮熟，

但如果塊大的話，則需要燉40分鐘，高壓鍋很快，最多用一個(gè)小時(shí)，若想在最短的時(shí)間內(nèi)蒸煮好，應(yīng)該將牛腱子切的小一點(diǎn)，便于蒸煮。牛腱子含牛筋比較多，必須要用高壓鍋燉一下，這樣口感才會(huì)更好

醬牛腱子高壓鍋壓多久

用高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個(gè)小時(shí)，在蒸煮之前，要將牛腱子切成小塊，浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后進(jìn)行焯水，之后放入高壓鍋中，倒入適量的熱水，放入適量的蔥姜、大料、調(diào)入鹽等進(jìn)行蒸煮。

正常情況下，小塊牛腱子大約半個(gè)小時(shí)就能煮熟，但如果塊大的話，則需要燉40分鐘，高壓鍋很快，最多用一個(gè)小時(shí)，若想在最短的時(shí)間內(nèi)蒸煮好，應(yīng)該將牛腱子切的小一點(diǎn)，便于蒸煮。牛腱子含牛筋比較多，必須要用高壓鍋燉一下，這樣口感才會(huì)更好。

牛腱子肉一般高壓鍋多長(zhǎng)時(shí)間

三十至四十分鐘。用高壓鍋燉牛肉的時(shí)間不宜過(guò)久，以免牛肉煮的過(guò)于軟爛，影響食材的美觀和口感。牛肉指的是牛身上的肉，烹飪方式多樣，可以炒制、煮湯、紅燒、制作火鍋等。牛肉在煮燉之前需要放在水中浸泡出血水，可以起到去腥的效果。牛肉可以單獨(dú)煮燉，也可以添加胡蘿卜、白蘿卜等食材同煮。