小炒熟牛肉的家常做法竅門

家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準(zhǔn)備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點點甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準(zhǔn)備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進(jìn)去，翻炒個5分鐘，在放入鹽，調(diào)料，料酒，炒開了之后就可以直接盛起來了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調(diào)料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準(zhǔn)備調(diào)料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可

小炒牛肉怎么炒才好吃竅門

步驟/方式1

將蔥、姜、蒜、長青椒切成碎顆粒，香菜切成手指長度的條狀，牛肉切成薄片

步驟/方式2

牛肉拌上干淀粉和鹽腌制一會兒

步驟/方式3

熱鍋中放入清油，然后放入姜、蒜煸炒至微微變黃

步驟/方式4

然后倒入切碎的青椒，微微翻炒到微干，放入切碎的剁椒，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。

步驟/方式5

鍋中放入腌制好的牛肉，中大火快速翻炒，鍋中依此放入鹽、糖和蠔油翻炒一分鐘后關(guān)火，放蔥和香菜，攪拌一下就起鍋。

小炒熟牛肉的家常做法竅門圖片

1、我們想要存儲熟牛肉的話，我們是可以用保鮮袋裝起熟牛肉，然后擺放在冰箱的保鮮里面的，這樣我們的熟牛肉的保存其實是很好的，因為保鮮是可以讓熟牛肉的味道保留下來的，只是時間不會特別久。

2、還可以用袋子將熟牛肉裝好之后之后用抽真空棒將里面的空氣抽出來，這樣就隔絕空氣了，這樣存儲牛肉的方法也是很好的，保存的時間會很久。

3、用保鮮袋把牛肉裝起來后放在冰箱的冷凍里面，這樣的存儲也是很好的，時間可以很久，只是我們每次吃的時候需要解凍。

小炒熟牛肉的家常做法竅門視頻

步驟 1

牛肉切片，清洗干凈，瀝干水分，放入生抽，黑胡椒，鹽，料酒，蛋清腌制半小時

步驟 2

在腌制牛肉期間，就可以準(zhǔn)備配菜

步驟 3

鍋燒熱，倒入適量的油

步驟 4

放入生姜，蒜頭爆香

步驟 5

放入胡蘿卜炒到斷生

步驟 6

放入青椒翻炒片刻

步驟 7

放入牛肉繼續(xù)翻炒

步驟 8

放入蠔油，雞精繼續(xù)翻炒

步驟 9

試下味道就可以出鍋了

熟牛肉的做法 小炒

答案是能，冷凍的熟牛肉蒸15-20分鐘。一般來說蒸牛肉不需要太長時間，鍋里的水燒開后，把牛肉放入里面蒸15-20分鐘左右即可。蒸制的時間不宜過久，否則牛肉的肉質(zhì)會變老，且不容易咀嚼。牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵，對于提高免疫力、補鐵、補血等方面具有較好的效果。

牛肉小炒肉的做法竅門

食材準(zhǔn)備

牛肉（最好是里脊肉，或者后腿肉），洋蔥，尖椒，干辣椒，大蒜，生姜，

制作過程

1.牛肉我們優(yōu)先選擇里脊肉，或者后腿肉，然后用刀順著牛肉的生長紋理的反方向，將其進(jìn)行切片，這樣有助于牛肉在烹飪的過程當(dāng)中，能更好的入味，還能讓炒出來的牛肉更嫩滑。

2.準(zhǔn)備一些尖椒，切成長段，這個辣椒比較辣哦，不喜歡吃辣的朋友可以換成青椒，比較不辣。

3.洋蔥切成絲，準(zhǔn)備蒜末，還有姜末，幾顆干辣椒備用。

4.牛肉炒的好不好，最重要的部分就是腌制牛肉。加入白胡椒粉，少量耗油，少量老抽，一小勺玉米淀粉，一小勺清水，用手抓拌均勻上勁，抓拌完以后倒入些許食用油，腌制10分鐘（腌制這個過程我們不加鹽，因為牛肉放過鹽之后就會出水，出水以后牛肉的肉質(zhì)就會變老，淀粉可以鎖住牛肉里面的水分，封油是為了在炒肉的時候不會粘連），做了這么多就是為了牛肉能夠更加滑嫩，也是一個竅門。

5.鍋中倒油。腌制好的牛肉下鍋翻炒，牛肉全部變色以后即可盛出備用。（我們大概炒了一分鐘左右）牛肉第一遍不宜炒過久，我們切的不厚，很快就會熟。

5.鍋留底油，加入蒜末，姜末，干辣椒爆出香味。

6.先加入洋蔥炒出香味，再加入牛肉快速翻炒

7.最后加入尖椒，進(jìn)行最后的調(diào)味（調(diào)味期間關(guān)小火）加入食鹽，生抽，出鍋前再來點食用油，能夠讓菜色更加油亮

8.出鍋裝盤，一盤色香味俱全香辣小炒牛肉就做好啦！

小炒牛肉的做法 最正宗的做法竅門

食材明細(xì)

主料：黃牛肉200克

輔料：紅椒3根

配料：野山椒40粒，泡椒水2湯匙，花生油適量，雞精1茶匙，醬油2茶匙，生粉5克，生姜1塊，大蒜5粒

小炒黃牛肉的做法步驟：

1，將野山椒和紅辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油腌10至15分鐘。

2，炒鍋放油，油七成熟時放腌好的牛肉滑散后撈出備用。

3，鍋里留底油，加入生姜、大蒜、野山椒、紅椒炒香，后倒入泡椒水。

4，將滑散的牛肉倒入鍋內(nèi)翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。