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芋頭燉牛肉怎么燒(牛肉燉芋頭怎么煮好吃)

2023年02月11日 00:11:561網(wǎng)絡(luò)

牛肉燉芋頭怎么煮好吃

牛肋板肉五斤;凈芋艿400克;醬油五兩;食鹽二兩;蔥段三棵;甜面醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半兩 制作方法: "將牛肋板肉洗凈,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水里約三十分鐘左右,放入開(kāi)水鍋里煮透撈出。

重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉,待浮沫起后 拍去,加入各種藥料(要用布包往以便下次使用),用溫火慢慢燉至8成熟,加進(jìn)芋艿,精鹽,并把牛肉翻身,改為中火燒制酥爛,放入佐料即成。 特點(diǎn): 色澤紅亮,軟綿香嫩。

芋頭燉牛肉怎么燉好吃

用料

芋頭 8-10個(gè)

牛腩 300克

桂皮 1塊

八角 1個(gè)

香葉 1片

料酒 若干

洋蔥 1/4個(gè)

蒜苗 2株

小米辣 3個(gè)

鹽 2.5平勺

味極鮮 1大勺

做法步驟

步驟 1

牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉(zhuǎn)小火20分鐘 3.晾涼 手撕

步驟 2

芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘

步驟 3

洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒

步驟 4

加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘

步驟 5

加蒜苗 煮濃稠 上鍋

芋頭燉牛肉怎么燉

1.羊肉剁小塊,鍋燒熱水下鍋,飛水去沫

2. 鍋燒一點(diǎn)熱油,下瀝干水的羊肉,翻炒,將羊油逼出,下姜蒜,翻炒,倒入料酒,翻炒,再入老抽。水開(kāi)后整鍋倒入砂鍋內(nèi)

3. 將八角茴香等上述提到的調(diào)料全部放入砂鍋內(nèi)。原鍋燒熱水倒入砂鍋內(nèi),沒(méi)過(guò)肉再多點(diǎn)。砂鍋上火,水開(kāi)后小火煲一個(gè)半小時(shí)。

4. 芋頭放碗中加水,微波爐轉(zhuǎn)10分鐘,取出,很容易就剝皮了。切成大塊。連同胡蘿卜塊一起入砂鍋。同時(shí)鍋內(nèi)加鹽,加一點(diǎn)生抽。如果水少了再加點(diǎn)開(kāi)水。繼續(xù)煲半小時(shí)。

5.關(guān)火加蔥花,即可上桌啦。湯汁因?yàn)橛箢^而濃郁,沒(méi)有紅燒的重口味,也沒(méi)有清燉的不下飯。特別香。

牛肉燉芋頭怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)

牛肉一般要燉1-1.5小時(shí)才能燉爛,現(xiàn)以牛肉燉芋頭的做法做示范:用料:牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、姜片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉(各適量)1、牛肉切塊,涼水下鍋加料酒焯水,然后撈出,涼水沖洗干凈備用。2、然后把芋頭洗干凈,用刀切成塊狀,然后泡水備用。3、再把蔥、姜、蒜洗干凈,用刀切好備用。4、鍋燒熱放油,放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。5、然后放牛肉繼續(xù)翻炒,然后放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開(kāi)水,煮10分鐘。6、煮開(kāi)鍋后,關(guān)火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋,壓50分鐘即可食用。

牛肉燉芋頭怎么煮好吃竅門(mén)

材料:芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉

做法步驟:

1.牛肉切厚塊備用;

2.熱鍋油后加入姜塊,然后加入牛肉塊翻炒至變色;

3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒,沒(méi)有可以省略;

4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開(kāi)水,蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘,要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁,還要方芋頭呢;

5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮,小芋頭仔可以不用對(duì)半切開(kāi),大一點(diǎn)的就切開(kāi)下;

6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味;

7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。

牛肉燉芋頭的做法大全家常竅門(mén)

食材:牛肉、芋頭、香菇、牛奶、奶粉、大蔥、姜、大蒜、味精、胡椒粉、蘇打粉、料酒、鹽、白糖

做法:1、我們買(mǎi)牛肉的時(shí)候,最好是買(mǎi)牛的后腿肉,然后把買(mǎi)來(lái)的牛肉切成片狀,加入胡椒粉、生粉、味精、蘇打粉和料酒進(jìn)行腌制一下;

2、一般買(mǎi)的香菇都是干香菇,在做菜之前,我們要先把干香菇泡軟,然后把香菇根去掉;

3、接著先把芋頭洗凈切成片,姜洗凈切片,蒜剝好之后切成蒜片,大蔥洗凈切成蔥段

4、這個(gè)時(shí)候,就可以熱鍋燒油了,接著放入切好的芋頭,煎炸到芋頭變色之后,再把芋頭撈出來(lái),瀝干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油鍋里面,煎炸到牛肉漂浮起來(lái),撈出來(lái),瀝干油

6、炒鍋里面留少許底油,燒熱之后,再放入姜片和蒜片爆香一下,再加入鹽、味精、糖、料酒、清水還有芋頭,一起煮一會(huì)兒

7、我們等到芋頭稍微煮爛了,再下入切好的牛肉、香菇還有蔥段一同煮上一段時(shí)間

8、然后再用淀粉勾芡一下,接著再淋入牛奶煮開(kāi)之后,再倒入砂鍋里面,然后把砂鍋放在火爐上,用中火煮熟,即可

牛肉燉芋頭好嗎

是可以吃的,芋頭里面也是含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,牛肉也是可以增加能量的,也是有非常多的營(yíng)養(yǎng),對(duì)孕婦也是有非常多的好處,但也要注意用量,如果一次吃的太多也是會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān),在孕期也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡,也是可以吃一些粗纖維的食物,如芹菜,白菜,菠菜等。

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