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芋頭燉牛肉好嗎(芋頭燉牛肉好吃嗎)

2023年02月11日 02:35:541網絡

芋頭燉牛肉好吃嗎

牛肉骨頭可以燉淮山芋頭。

淮山、芋頭燉牛骨湯主要是有淮山、芋頭和大骨三種食材構成,其中淮山、芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。在寒冷的冬季,芋頭伴著肉吃,既能提供人體所需的能量,還能美容養(yǎng)顏呢。芋頭口感細膩柔軟,綿甜香糯,具有益胃,寬腸,通便散結,不益肝腎,填精益髓等功效。用它煲湯,是秋冬季節(jié)一款很滋補的養(yǎng)生湯。牛骨和芋頭能一起吃:牛骨與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。豬骨和芋頭能一起吃:對保健和預防糖尿病有較好的作用。所以芋頭燉骨頭湯不但不會上火,在冬季飲用還有很多的保健養(yǎng)生效果,在冬季來一例這樣的鮮湯滋補而不上火。

芋頭燉牛肉好吃嗎視頻

食材:牛肉、芋頭、香菇、牛奶、奶粉、大蔥、姜、大蒜、味精、胡椒粉、蘇打粉、料酒、鹽、白糖

做法:1、我們買牛肉的時候,最好是買牛的后腿肉,然后把買來的牛肉切成片狀,加入胡椒粉、生粉、味精、蘇打粉和料酒進行腌制一下;

2、一般買的香菇都是干香菇,在做菜之前,我們要先把干香菇泡軟,然后把香菇根去掉;

3、接著先把芋頭洗凈切成片,姜洗凈切片,蒜剝好之后切成蒜片,大蔥洗凈切成蔥段

4、這個時候,就可以熱鍋燒油了,接著放入切好的芋頭,煎炸到芋頭變色之后,再把芋頭撈出來,瀝干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油鍋里面,煎炸到牛肉漂浮起來,撈出來,瀝干油

6、炒鍋里面留少許底油,燒熱之后,再放入姜片和蒜片爆香一下,再加入鹽、味精、糖、料酒、清水還有芋頭,一起煮一會兒

7、我們等到芋頭稍微煮爛了,再下入切好的牛肉、香菇還有蔥段一同煮上一段時間

8、然后再用淀粉勾芡一下,接著再淋入牛奶煮開之后,再倒入砂鍋里面,然后把砂鍋放在火爐上,用中火煮熟,即可

芋頭能燉牛肉吃嗎

食材:牛腩,芋頭,料酒,桂皮,八角,香葉,油,姜片,米醋,鹽,雞精,蔥末

做法:

1、我們在將牛腩洗干凈后,用冷水下鍋,然后在加入適量的料酒,這樣就是可以很好的去味。

2、水煮沸后,將牛腩撈出過冷開水洗凈,放涼后將牛腩切成半厘米厚的條。

3、芋頭洗凈,去皮,切塊。由于在給芋頭剝皮時,黏液里含植物堿,接觸皮膚會刺癢。所以最好在超市買剝過皮的芋頭。

4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、姜片放入砂鍋,加入1000ml的水,加入2滴米醋,這樣可以使牛腩更加容易熟且不會老,大火煮沸后,轉至小火煮1個小時。

5、將芋頭加入砂鍋,繼續(xù)小火熬煮,煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時,加入鹽和雞精調味。出鍋撒上蔥末。

芋頭燉牛肉好吃嗎怎么做

、準備好的牛肉芋頭清洗干凈之后,可以先用清水浸泡2小時,把牛肉中的血水泡出來,這樣能減少腥味,燉出來的牛肉湯更好喝;

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白,清洗干凈之后將它切成大塊,可以稍微切得大塊一些,因為牛肉在燉煮的過程中會縮小,還有就是大塊吃肉會更加過癮;

3、燉牛肉湯的牛肉需要先焯一遍水,這一步是必不可少的,因為剛才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出來,焯水能讓牛肉中的血水更好的去除,這樣能減少腥味,如果不焯水直接煮,就會導致牛肉中的血水停留在牛肉和湯汁中,牛肉湯腥味會比較重;

芋頭可以燉牛肉

食材:牛腩,芋頭,料酒,桂皮,八角,香葉,油,姜片,米醋,鹽,雞精,蔥末

做法:

1、我們在將牛腩洗干凈后,用冷水下鍋,然后在加入適量的料酒,這樣就是可以很好的去味。

2、水煮沸后,將牛腩撈出過冷開水洗凈,放涼后將牛腩切成半厘米厚的條。

3、芋頭洗凈,去皮,切塊。由于在給芋頭剝皮時,黏液里含植物堿,接觸皮膚會刺癢。所以最好在超市買剝過皮的芋頭。

4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、姜片放入砂鍋,加入1000ml的水,加入2滴米醋,這樣可以使牛腩更加容易熟且不會老,大火煮沸后,轉至小火煮1個小時。

5、將芋頭加入砂鍋,繼續(xù)小火熬煮,煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時,加入鹽和雞精調味。出鍋撒上蔥末。

牛腩燉芋頭好吃嗎

食材清單:牛腩 250g,芋頭 500g,蔥 一小把,姜 兩塊,料酒 10g,蠔油 10g,八角5g、桂皮5g、花椒5g,檸檬1個,生抽5g,鹽10g、冰糖20g、雞精10g。

烹飪步驟

1.鮮牛腩切成條狀。放料酒、檸檬生抽、少許鹽、姜片腌制15分鐘,芋頭去皮、洗凈,切滾刀塊。

2.牛腩飛水,撇去血沫,用冷水沖洗,熱鍋冷油,放少許冰糖,待糖融化變成棕紅色,放入牛腩快速翻炒,加入料酒、少許鹽、蠔油、檸檬生抽將牛腩爆出香味。加水沒過牛腩,大火燒至水滾開,加入八角、桂皮、花椒。蓋上鍋蓋燜五分鐘。

3.砂鍋底鋪上姜片和蔥結。將牛腩轉入砂鍋中,小火燉一個小時。加入芋頭再燉十五分鐘。快出鍋時加入鹽、雞精、蔥段調味,即可。

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