牛肉燉板栗好嗎
用料
牛肉
一塊板栗 冰糖 2塊小蔥 2根生抽 老抽 黃酒 雞精 鹽
板栗燉牛肉的做法步驟
將做法保存到手機步驟 1space
板栗買回來攤開晾三天左右，晃晃感覺到皮肉分離。
步驟 2
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捏開或者用工具撬開，去殼。
步驟 3
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燒開水，倒入栗子，很容易剝皮。
步驟 4
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吃不完可以冰箱冷凍，隨用隨取。
步驟 5
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牛肉切塊，料酒腌一小時。
步驟 6
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鍋內(nèi)熱油，蔥花爆香。放冰糖炒糖色。
步驟 7
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放牛肉翻炒。
步驟 8
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加黃酒，生抽，老抽，水，板栗，鹽，雞精，中小火燉一小時。
步驟 9
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收汁出鍋～板栗綿軟香甜，牛肉入味，好吃?
板栗可以燉牛肉嗎?
甘蔗燉牛肉
用料
牛肉 一斤
姜 四片
鹽 兩勺
醬油 老抽1勺生抽2勺
冰糖 3顆
鹵料包 一包
米酒 一勺
甘蔗 兩節(jié)
花生
黃豆
板栗
甘蔗燉牛肉的做法步驟
步驟 1
買回家啃剩的甘蔗，帶皮的甘蔗會更甜
步驟 2
鹵料包超市八塊錢左右
步驟 3
我做菜用的都是料酒或米酒
步驟 4
牛肉冷水下鍋加姜片煮開到泡沫出來撈起冷水清洗
步驟 5
清洗牛肉
步驟 6
放鍋里加調(diào)料和酒
步驟 7
成品。都是吃不完的豆子有板栗花生和黃豆
板栗到底能不能燉牛腩
自助餐菜單
一、 菜類 1、 碎蒸鱸魚 2、 板栗雞塊 3、 蘿卜燉牛腩 4、 泡椒牛蛙 5、 金瓜蒸排骨 6、 蒜蓉蒸絲瓜 7、 芥絲銀杏炒蝦仁 8、 西芹木耳 9、 蒜蓉西蘭花 10、 絕味杏鮑菇 11、 油淋生菜 12、 醬汁茄條
二、 面點 1、 鹵面 2、 炒米 3、 饅頭 4、 油絲卷 5、 醬肉包 6、 手撕餅 7、 花生 8、 紫薯 9、 南瓜餅
三、 湯 1、 玉米糝 2、 小米粥
四、 水果 1、 西瓜 2、 小金桔 3、 冬棗 （加可可橙汁、雪碧）
牛肉燉板栗的營養(yǎng)價值
1、板栗冰糖紅棗粥
原料：板栗、冰糖、棗、粳米
制作：用高壓鍋煲粥。把水、板栗、冰糖、棗、粳米一同放到鍋里?？凵仙w子等有氣冒出時4~5分鐘即可，自然冷涼。用礦泉水煲出的粥味也很美。
2、板栗燒牛肉
原料：鮮牛肉750g，板栗300g，精鹽、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、蔥段各適量。
牛肉洗凈入沸水氽透，切成3cm見方的塊；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。鍋置火上，倒入菜油，待油七成熱時，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下?lián)破穑厝ビ?。鍋中留底油，入蔥段、姜片，炒出香味時下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用小火慢燉，牛肉熟時下板栗，繼續(xù)燒至肉爛、板栗酥時收汁，下味精調(diào)味即成。
3、板栗燒平菇
[原料] 鮮平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜末、濕淀粉、雞湯各適量。
[制法] 將鮮平菇洗凈，切成塊．放開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯美渌^涼，瀝去水；板栗切一小口，放開水鍋中煮熟，撈出剝?nèi)ず推?。鍋?nèi)放人植物油燒至八成熱，下栗子仁炸透撈出，瀝去油。鍋內(nèi)留底油燒熱，下姜末、蔥段煸出香味，加入料酒、雞湯燒開，撤去浮沫，加味精、精鹽、白糖、平菇塊、栗子仁，燒開后轉(zhuǎn)小火至人味，然后用旺火吸汁，再用濕淀粉勾成流芡，盛人盤中即可。
4、桂花栗子羹
特點 栗子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、植物纖維等營養(yǎng)。桂花栗子羹是有名的栗饌，口感香而甜糯
原料
板栗250克，白糖150克，糖桂花少許，濕淀粉適量，紅棗（蒸酥去皮）50克。
制作過程
板栗洗凈斬成二半爿，煮至皮殼能剝開撈出，剝掉殼及皮。放入碗中上籠，蓋嚴籠帽，蒸至酥透出籠，冷后切成粒。鍋洗凈，放入水一大碗燒滾，放入
白糖、栗子、紅棗滾至糖溶于水中，端至小火略燜一燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，著成玻璃形薄芡，出鍋裝碗即成
5、板栗燒雞
特點 雞肉酥爛，板栗香甜，時令佳肴，美味可口
原料
活雌雞或閹雞1只，約重1500～2000克，菜油（或化豬油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大蔥10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、醬油、精鹽、味精、八角等適量。
制作過程
將雞宰殺、拔毛、剖腹去內(nèi)臟洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。鍋置旺火上，下100克菜油燒熱，然后將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即摻入適量水，放入少量鹽、醬油和白糖、八角等。加蓋燜燒至六七成熟時，再加入板栗同燒15分鐘左右即可。起鍋時加入蔥段及味精，有少量湯汁為宜。
6、板栗紅燒肉
特點 成菜整齊,色澤棕紅,肉質(zhì)松軟,板栗清酥
原料
帶皮五花肉750克,板栗300克,濕淀粉25克
制作過程
豬肉切塊,用糖色腌勻,放入油鍋中稍炸后撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨后將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕淀粉即可
7、板栗悶宮廷雞
特點 造型美觀，色澤淺金黃油亮，質(zhì)地軟爛，味甜咸有板栗及醬香味，有補益五臟、治脾虛泄瀉、腰腿酸軟、咳嗽之功
原料
凈宮廷雞1只(1000至1500克), 生板栗250克，烹調(diào)油、甜面醬、白糖、鹽、雞精、料酒、淀粉、蔥姜片各適量。
牛肉燉板栗怎么做好吃
可以
牛骨200克；牛大力100克；海底椰片100克；板栗、南杏、北杏各15克；蜜棗3個；陳皮1片；鹽適量。
步驟1
牛骨洗干凈冷水下鍋，焯水后撈出洗干凈備用；陳皮泡發(fā)好后刮去白瓤備用；牛大力、海底椰南杏北杏洗干凈備用。
步驟2
沙鍋放入牛骨、南、北杏、海底椰、牛大力、板栗、蜜棗、陳皮，加入2.5升的清水，蓋上蓋子，大火煮開10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時。
步驟3
煮好后，放入鹽調(diào)味再煮10分鐘就可以關(guān)火食用了。
牛肉燉板栗好嗎?
用料
牛腩
板栗
蔥 蒜 姜
草果 香葉 八角 花椒
板栗燉牛腩的做法步驟
步驟 1
準備食材。
步驟 2
板栗去殼留內(nèi)皮，帶內(nèi)皮的板栗用開水燙一下，趁熱去掉內(nèi)皮。開水燙過后內(nèi)皮很好取掉哦～
步驟 3
蔥切段兒，蒜和姜切片兒，牛腩切塊。
步驟 4
過內(nèi)燒油，五成熱時放入板栗炸，炸至變色后撈出控油。
步驟 5
大概就是這個顏色，由于我把板栗早上去皮后，放了一段時間，所以顏色有些黑。建議大家去皮后盡快炸。
步驟 6
鍋中燒油，放入花椒，草果，香葉，八角炒香，再放入蔥姜蒜，放少許白糖炒香。
步驟 7
放入牛腩翻炒。
步驟 8
依次放入生抽，老抽，料酒翻炒。
步驟 9
鍋內(nèi)倒入開水，沸騰一分鐘。
步驟 10
將鍋內(nèi)的牛腩，炸好的板栗，蔥依放入砂鍋，再放少許鹽。蓋上蓋子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉兩個小時。
步驟 11
當當當～撒上蔥花
