紅燜牛肉燉蘿卜好吃嗎

1/12 牛肉洗凈，切塊備用

2/12 在鍋中倒入清水，放入蔥段，姜片，花椒，料酒。放入牛肉塊，開火煮沸后撇去浮末，撈出瀝干備用

3/12 把所需的干香料統(tǒng)一放在香料包內(nèi)備用

4/12 中火做鍋，鍋中放入牛肉塊，香料包，蔥段，姜片，干辣椒。淋入料酒，老抽，生抽

5/12 加入適量的紅酒，來增加風(fēng)味。加入啤酒半瓶，如果火力大容易水分蒸發(fā)也可以放入一瓶啤酒或者補(bǔ)足適量的清水

6/12 放入冰糖粒，翻炒均勻。蓋蓋子燉至1個(gè)半小時(shí)左右

7/12 牛腩待燉至軟爛后，放入鹽調(diào)味。放入切成塊的西紅柿，西紅柿去皮效果更好

8/12 土豆和胡蘿卜切成滾刀塊。另起一鍋，用中火煎至表面脆硬

9/12 把煎好的土豆胡蘿卜塊放入牛腩鍋中，與牛腩和肉湯翻炒均

10/12 研磨意大利風(fēng)味的綜合香料碎入鍋中

11/12 蔥頭切成片，用煎土豆和胡蘿卜的鍋炒至半熟，放入牛腩鍋中炒勻

12/12 繼續(xù)蓋蓋子小火燜煮約半小時(shí)，至牛肉完全軟爛后，大火收汁即可出鍋，甜豌豆點(diǎn)綴即可

牛肉燜紅蘿卜怎么樣做好吃

食材清單

牛肉 500克 、 胡蘿卜 300克 、 料酒 2湯匙 、 八角 1個(gè) 、 香葉 2片 、 桂皮 1塊 、 花椒粒 1小把 、 姜 1塊 、 冰糖 20克 、 油 少許 、 蔥 1根

烹飪步驟

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買牛肉的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好，選擇帶有白花或是不帶白花的，當(dāng)然選擇牛腩也可以，稍帶有點(diǎn)筋的牛腩吃起來會(huì)更有嚼勁。

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牛肉洗干凈后，切成2厘米左右寬的塊狀，然后冷水下鍋，放入3片姜，再倒入2湯匙料酒，大火煮開。

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煮牛肉的時(shí)候我們把胡蘿卜削去外皮，再切滾刀塊。

4/11

煮好的牛肉撈出來，用熱水沖洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用熱水，不要用冷水，不然煮熱的牛肉遇到冷水會(huì)出現(xiàn)熱脹冷縮的，這樣肉比較不容易煮爛。

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鍋里倒入少許油，放入冰糖塊，小火加熱至冰糖完全融化，并呈現(xiàn)琥珀色同時(shí)冒出小泡泡。

6/11

牛肉放進(jìn)鍋里，翻炒上色。

7/11

牛肉炒上色后，往鍋里加入淹沒過食材的熱水，大火燒開。

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姜拍扁，用切片的也可以，隨自己喜歡。

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姜塊跟胡蘿卜塊、香葉、桂皮、八角和花椒粒一起放進(jìn)鍋里。

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再次沸騰后，轉(zhuǎn)中小火燜1小時(shí)左右，趁鍋里還有湯汁時(shí)，下入鹽巴調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火收汁。

最后一步

裝盤后再撒上切好的蔥花就可以上桌了。

紅蘿卜燉牛肉怎么燉好吃

當(dāng)然可以，事實(shí)上牛肉最多的食用方法就是燉金蘿卜。

所謂金蘿卜其實(shí)指的就是黃色的胡蘿卜。胡蘿卜分兩種顏色，一種是紅色的，一種是黃色的，但是營養(yǎng)價(jià)值黃色的胡蘿卜更多、更豐富，所以大家又把黃色的胡蘿卜稱之為金蘿卜。

在過去和現(xiàn)在習(xí)慣食用牛肉的地區(qū)，都習(xí)慣于用牛肉燉胡蘿卜食用，所以完全沒有問題。

紅蘿卜燉牛肉最好吃做法竅門

牛肉胡羅卜怎樣燉才能好吃，牛肉燉羅卜是傳統(tǒng)的一道清真的菜糸之一，家庭飯店非常喜歡的美食，清淡可口，首先把牛肉洗凈用涼水泡2個(gè)小時(shí)，把血水泡出然后燉出肉不才，用色拉油炒一下鍋，放點(diǎn)蔥姜末過肉的水，燉上1個(gè)小時(shí)，能肉熟了放上胡羅卜在燉20分鐘，一道美味燉胡羅卜就燉好了，非常喜歡這道菜，是餐桌上必不可少的萊，營養(yǎng)又健康喜歡

紅蘿卜一起燉牛肉吃嗎

牛肉燉蘿卜挺好吃的我經(jīng)常用牛肉燉蘿卜吃，娘子在一起，蘿卜顯得特別的好吃，牛肉燉蘿卜還有一種好處，就可以使人強(qiáng)健身體，牛肉是一種高蛋白的食品牛肉也是一種美味的佳肴，深受老百姓的愛戴小朋友們也特別喜歡吃牛肉還有一個(gè)好處補(bǔ)鈣

紅燜牛肉燉蘿卜好吃嗎視頻

原料:

牛肉500克、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多；

步驟2

牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來過癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過久煮之后會(huì)化掉，無需切太小塊；

步驟3

大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；

步驟4

牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；

步驟5

西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開；

步驟6

蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋；

步驟7

做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時(shí)吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。

牛腩燉紅蘿卜好吃嗎

用料

牛腩 500克，

白蘿卜 1根，

姜片 6片，

蒜瓣 4瓣，

干辣椒 4個(gè)，

桂皮 1塊，

八角 2個(gè)，

香葉 2片，

冰糖 4克，

鹽 2克，

醬油 2勺，

料酒 2勺，

做法步驟

步驟 1

先燒一鍋水，同時(shí)將牛腩切塊。

步驟 2

將牛腩放入燒開的水中，焯水至牛肉表面沒有血色。將牛肉撈出，用清水洗去沫，然后瀝干。

步驟 3

將鍋燒熱，加入少許食用油。加入焯過水的牛肉，翻炒至表面有點(diǎn)焦黃。然后將牛肉起鍋。

步驟 4

牛肉盛出后，加入適量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入準(zhǔn)備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，繼續(xù)翻炒。

步驟 5

牛肉均勻裹上糖色之后，倒入水，蓋住全部的肉。加入鹽、生抽，料酒。開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

步驟 6

將蘿卜去皮，切塊，然后加入鍋中和牛肉一起燉。繼續(xù)小火再燉15分鐘。

步驟 7

最后打開鍋蓋，大火收汁。

步驟 8

再撒上蔥花，即可上菜。