亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁 » 美食

土豆清燒牛肉的做法大全(土豆清燒牛肉的做法大全視頻)

2023年02月13日 16:47:501網(wǎng)絡(luò)

土豆清燒牛肉的做法大全視頻

這道菜里的食材都是愛吃的,而且都是營養(yǎng)價(jià)值極高的,平時(shí)可以多吃一些,還瘦身,還補(bǔ)營養(yǎng)食材主料牛肉530克土豆1個(gè)花生150克 輔料香菜2根蔥3根姜片蒜4塊料酒10毫升鹽適量糖適量油適量紅燒醬油適量雞粉3克生抽5毫升啤酒1罐大料1顆白芷2片步驟1.準(zhǔn)備食材,花生和蒜忘記拍了,牛肉事先已經(jīng)腌制一晚,姜3片,料酒,鹽,生抽,抓勻后放冰箱2.鍋放油,一根蔥切段,剩余和香菜切沫備用,油熱放蔥姜爆香3.牛肉我的是厚片,燉爛就會(huì)散開,放牛肉略炒4.變顏色后倒入開水,水最好要一次放夠5.放了兩片白芷,放大料,紅燒醬油,糖6.放啤酒,燒開撇去浮沫7.浮沫去掉后這樣,我這牛肉挺好,燉爛順著紋路就會(huì)散開,文火燉1小時(shí)以上8.花生是之前泡好的,冷凍了9.加入花生一起慢火燉熟爛10.熟爛之后加入土豆,我切的大片,加鹽調(diào)味11.土豆熟了收汁加入蔥和香菜沫,蒜切片撒入,加雞粉出鍋12.裝盤完成,其實(shí)做菜自己口味喜歡就是好菜,我做我的味道而已

土豆燒熟牛肉的家常做法大全集

用料

牛腩 1000克 土豆 2個(gè) 胡蘿卜 半根 干辣椒 2個(gè) 香葉 5片 大蒜 3瓣 蔥 1根 生姜 一小塊 冰糖 10克 料酒 2勺 蠔油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 鹽 4克 白胡椒粉 1/4勺

做法步驟

步驟 1

牛腩清洗干凈。

步驟 2

切成比麻將塊大一點(diǎn)的塊,因?yàn)闊旌笕鈮K會(huì)縮小,所以切的不能太小了。

步驟 3

用清水浸泡一會(huì),再?zèng)_洗干凈。

步驟 4

鍋里放入涼水,將牛肉放入,放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水。

步驟 5

水燒開后,將牛腩撈出備用。

步驟 6

洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段,香葉備用。

步驟 7

鍋里放油、放入冰糖,用小火慢慢將冰糖炒化,顏色變成焦糖色,放入肉塊 切記!冰糖千萬不要炒糊了,否則會(huì)變苦哦,如果掌握不住炒糖色的火候和時(shí)間,可以忽略這一步,不用放冰糖,直接將料頭放入油鍋里炒香后,放入肉塊哦。

步驟 8

放入料頭和肉塊后,翻炒2分鐘左右,加入料酒、白胡椒粉。

步驟 9

加入開水,水量沒過肉塊,蓋上鍋蓋,中小火燜四十分鐘左右,期間要注意觀察,翻攪幾次,以免燒干或糊底哦。

步驟 10

經(jīng)過耐心的等待,牛腩的香味已經(jīng)飄散出來了,加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒,蓋上鍋蓋,再燜10分鐘左右。

步驟11

如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。

步驟 12

放入切好的土豆塊和紅蘿卜,我還放了一點(diǎn)馬蹄。

步驟 13

蓋上鍋蓋,再燜五分鐘左右,如果喜歡吃軟爛一些的土豆,可適當(dāng)多悶一會(huì)。

步驟 14

臨出鍋,放一點(diǎn)蒜苗。

土豆清燒牛肉的做法大全視頻播放

可以的,土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料:牛肉、土豆;土豆燒牛肉的配料:蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油;土豆燒牛肉做法:

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊;鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水;

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻;

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘;

5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用;

6、30分鐘后加入土豆,接著燉;

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可;裝盤~~開動(dòng)啦。溫馨提示:1、土豆不適合太軟,微軟即可,牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛,土豆下鍋時(shí)間要適當(dāng),防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類,最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制,而不要長時(shí)間放置,否則肉質(zhì)收縮變緊,就不容易煮爛了吃出健康:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱,消化不良;腸胃不和,脘腹作痛;大便不利。

土豆燒牛肉最簡(jiǎn)單做法教程

步驟/方式1

準(zhǔn)備食材

步驟/方式2

各種食材切切切

步驟/方式3

都切成塊

步驟/方式4

鍋內(nèi)放入黃油,讓黃油劃滿整個(gè)鍋底(不銹鋼鍋千萬中小火,待鍋?zhàn)勇郎?,千萬不能大火猛攻)

步驟/方式5

放入牛肉煸炒

步驟/方式6

基本斷生后加入起泡酒,沒過牛肉

步驟/方式7

煮開后撇去浮沫,牛肉做前充分浸泡去血水,這樣煮的時(shí)候浮沫就不多,不需要清洗

步驟/方式8

放入罐頭番茄醬。這個(gè)一定要是濃稠的,不是我們平時(shí)沾薯?xiàng)l的那種番茄醬,那種是稀釋調(diào)制過的。更講究的可以自己用新鮮番茄打成番茄醬,但是番茄品質(zhì)一定要好。

步驟/方式9

燜煮十分鐘后加入番茄,干草香料繼續(xù)小火燜煮。50分鐘后加入土豆胡蘿卜繼續(xù)煮20-30分鐘

步驟/方式10

待湯汁差不多收干的時(shí)候根據(jù)自己的口味放鹽

土豆燒牛肉的做法視頻播放

最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(土豆)做法: 好牛肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點(diǎn)的料酒,炒干,然后加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,炒,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時(shí),你覺得爛了就行,加入土豆煮爛,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,即可。

土豆清燒牛肉的做法大全視頻教程

土豆燒牛肉可以放糖。

土豆燒牛肉用料、做法:

牛腩 500克,土豆 2個(gè),姜片 3片,香葉 2片,八角 1個(gè),花椒 20粒,冰糖 7顆,生抽 30克,料酒 15克,鹽 2克,老抽 15克。

1、牛腩切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫,可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋?zhàn)永锛逡幌拢宓奖砻嫖⒔咕褪⒊鰜韨溆?,不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會(huì)更香更好吃,偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋?zhàn)永锪舻子?,放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉,一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋,時(shí)間控制在35分鐘左右,喜歡爛乎的可以延長。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去,翻炒均勻,這一步可以稍微嘗一下咸淡,覺得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續(xù)蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁,等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

土豆清燒牛肉的做法大全視頻竅門

土豆燒牛肉的話,應(yīng)該先把牛肉燉趴用小火慢慢燉耙燈泡以后再到快收拾的時(shí)候,再把土豆焯過水以后放進(jìn)去,用小火慢慢地?zé)?,這樣燉起來的牛肉的話,又好吃又勁道,土豆網(wǎng)還不會(huì)龍。這樣他們都留著了味道過的土豆上面讓人吃起來。更香更勁道。

土豆燒牛肉的做法 最正宗的做法視頻

第一步:食材準(zhǔn)備

1.準(zhǔn)備生牛肉一塊,清洗干凈后,用刀切成1.5厘米的小方丁,放在盤中。

2.準(zhǔn)備土豆一個(gè),用削皮器削去外皮后,用刀切成滾刀塊,放在清水下清洗干凈,接著泡在盆中。

3.準(zhǔn)備幾粒大蒜、姜,都用刀切成碎粒。

4.準(zhǔn)備干凈的小盆一個(gè),抓入花椒、干紅椒、香葉、桂皮和八角,作為佐料,留著備用。

5.準(zhǔn)備青紅椒各半個(gè),用刀切成菱形片。

食材至此準(zhǔn)備完畢了!

第二步:開始制作

1.鍋內(nèi)加水,放入切好的牛肉焯水,焯水過程中,倒入料酒,水燒開后,用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分鐘左右即可撈出控水。

2.起鍋,鍋內(nèi)加入半勺植物油,油燒熱后,倒入準(zhǔn)備好的佐料,翻炒出香味。

3.倒入牛肉,開大火翻炒(有時(shí)會(huì)遇到鍋內(nèi)起火,不要怕,抓緊鍋放好就可以了,一般幾秒鐘就會(huì)熄火),翻炒一會(huì)后,加入料酒繼續(xù)翻炒。

第三步:調(diào)料

1.鍋內(nèi)倒入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒幾下翻炒出香味,然后加入一小勺蠔油,接著翻炒幾下后,加入清水。

2.等待水燒開的過程中,我們加入白糖、胡椒粉,準(zhǔn)備香蔥幾根,打結(jié)放入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,小火煮40分鐘。

·············

3.40分鐘以后,用筷子家出里面的蔥結(jié)和佐料渣。

4.土豆撈出水,沖洗下然后倒入鍋內(nèi),如果湯汁色澤不夠濃,可以加入一點(diǎn)老抽上色。

5.這個(gè)時(shí)候,牛肉接近于熟透,鍋內(nèi)加入食鹽,然后,蓋上鍋蓋再小火悶煮8-15分鐘即可。(等待的過程中,記得看一下鍋,免得水干了糊底)

燒牛肉就做好了,時(shí)間到了之后起鍋上盤就可以了!

閱讀延展