山藥牛肉骨頭湯的做法大全圖片
食材:牛肉 1塊 、 胡蘿卜 1根 、 山藥 1根 、 蔥 5段 、 姜 4片 、 香葉 2片 、 枸杞 適量 、 紅棗 6顆 、 鹽 適量 、 料酒 1/2湯匙
步驟1/10
將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊,備用
步驟2/10
將牛肉切成小塊
步驟3/10
將切好的牛肉冷水焯水
步驟4/10
鍋中放入焯好的牛肉,依次倒入蔥、姜、紅棗,香葉
步驟5/10
鍋中倒入熱水沒過牛肉
步驟6/10
接著鍋中倒入料酒
步驟7/10
大火煮沸后,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)
步驟8/10
鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥,蓋上鍋蓋小火煮20分鐘
步驟9/10
接著鍋中倒入少許枸杞、鹽,攪拌均勻再小火煮5分鐘
最后一步
超暖元?dú)馀H鉁瓿衫玻?/p>
山藥牛肉煲湯的做法大全
食材:牛肉 1塊 、 胡蘿卜 1根 、 山藥 1根 、 蔥 5段 、 姜 4片 、 香葉 2片 、 枸杞 適量 、 紅棗 6顆 、 鹽 適量 、 料酒 1/2湯匙
步驟1/10
將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊,備用
步驟2/10
將牛肉切成小塊
步驟3/10
將切好的牛肉冷水焯水
步驟4/10
鍋中放入焯好的牛肉,依次倒入蔥、姜、紅棗,香葉
步驟5/10
鍋中倒入熱水沒過牛肉
步驟6/10
接著鍋中倒入料酒
步驟7/10
大火煮沸后,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)
步驟8/10
鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥,蓋上鍋蓋小火煮20分鐘
步驟9/10
接著鍋中倒入少許枸杞、鹽,攪拌均勻再小火煮5分鐘
最后一步
超暖元?dú)馀H鉁瓿衫玻?/p>
牛肉山藥湯的做法大全家常
主料:牛肉500g、山藥300g
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大塊。
3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右,撈出洗凈。
4、材料備好。
5、鍋中加水,放入牛肉。
6、放進(jìn)芹菜段、蔥、姜、料酒燒開,撇去浮沫,加入花椒用小火燉。
7、所以切滾刀塊。
8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時(shí)放入山藥燉。
9、熄火前放鹽、雞精。
10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來享用了。
11、成品。
牛骨頭燉山藥的做法
一,牛骨頭湯
1. 將洗干凈的牛骨頭放入高壓鍋中,煮開后將把血末打干凈,多打幾次!
2. 準(zhǔn)備干姜四塊,蒜三瓣,干辣椒7個(gè),小盒子里放花椒,喜歡辣的可以多放一些
3. 花椒放進(jìn)專門煮肉的盒子里,這樣湯里沒有花椒喝起來方便,
4. 準(zhǔn)備好后放入高壓鍋中加入適量的鹽
5. 將高壓鍋蓋好,等壓力上來后開始計(jì)時(shí)30分鐘
6. 打開后肉就可以直接吃
二,豬骨頭湯
1、豬大骨洗凈。
2、放水里焯3分鐘,撈出漂凈。
3、高壓鍋放適量清水,放下骨頭。
4、加姜,蔥,香葉,醋,料酒,大火煮開,小火40分鐘。
5、撇去浮油,加鹽,雞精。
6、加蔥花即可。
三,羊骨頭湯
1.骨頭洗干凈 用開水煮一下 再洗 洗干凈 。
2.然后加水 (注意;任何作料都不要放 )大火 煮 快開的時(shí)候 打去漂浮的 雜質(zhì)
3.然后 繼續(xù)大火 一直煮 煮到 湯乳白色 再調(diào)味 鹽 雞精 味精 醋 最好放點(diǎn)香菜 其他的放什么就以你自己的口味 特別注意不可先放鹽
山藥牛骨湯的做法大全竅門
1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開
2.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會(huì)影響湯的味道和顏色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈,重新入鍋,加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右。(溫水洗不會(huì)使牛肉口感變柴,水要一次加足,中途加會(huì)影響湯的味道。)
4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛,湯汁香濃
6.倒入蘿卜,并加少許鹽調(diào)味,小火燉至蘿卜軟爛即可
怎樣做山藥骨頭湯
材料:
排骨 1000克、山藥 1000克、料酒 4茶匙、精鹽 1.5茶匙、胡椒 8粒、紅栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹飪步驟:
1.纖排宰成小節(jié),泡洗去水血。
2.鐵棍山藥削皮、切成小段,老姜切成粒。
3.排骨冷水下鍋,放料酒、姜片;
4.大火燒沸,打去沸沫;
5.倒出,沖洗干凈。
6.排骨倒入燉鍋,加足水;
7.大火燒沸、打去沸沫,倒入山藥;
8.燒沸后放紅栆、打去沸沫,放胡椒粒;
9.加蓋、調(diào)小火,燉一個(gè)半小時(shí)左右;
10.加鹽、放泡發(fā)好的枸杞,關(guān)火;
11.燉鍋上桌,小碗分食即可