牛肉白萊餃子做法大全圖片

牛肉餡可以搭配芹菜、香蔥、香菇、白菜包餃子。

白菜牛肉餡餃子做法：

食材：白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油?！?/p>

步驟：

白菜洗凈，切成碎末。切碎的白菜放入干凈的紗布，用手?jǐn)D去白菜的水分。

擠去水分的白菜加入牛肉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

面粉加一個(gè)雞蛋，少許鹽揉成面團(tuán)，醒十分鐘，搓成長(zhǎng)條。

撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

餃子皮放入餡料。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，包好餃子。

6.燒開(kāi)水，放入餃子，煮熟即可。

牛肉白菜餃子怎么做好吃

度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上主料芹菜牛肉白菜輔料蔥姜生抽料酒香油蠔油鹽餃子粉芹菜白菜牛肉餡兒餃子的做法步驟1.牛肉剁泥，蔥姜切末。

2.加入料酒、生抽適量拌勻。

3.芹菜白菜切碎剁成細(xì)末，瀝干水分。

4.放入步驟1.內(nèi)倒少許花生油拌勻。

5.調(diào)入適量鹽拌勻。

6.倒入剁碎并且瀝干水分的芹菜白菜心。

7.倒入蠔油拌勻（蠔油主要提鮮）。不到也行8.餃子餡兒攪拌到干濕適中的程度即可。

9.面粉放入盆中，加入水拌勻，搓成粉團(tuán)，用濕布蓋面醒發(fā)片刻。

10.將面揉至光滑，將粉團(tuán)搓成條，分切成塊兒。

11.用手壓成餅狀，搟面杖搟成餃子皮。

12.取面皮，放入適量餡兒，捏緊后兩手一捏，手掌自然壓出中間小肚子，專(zhuān)家說(shuō)這叫“旗人包法”。13.煮餃子是有講究的，開(kāi)水下餃子，要輕拿輕放。

14.開(kāi)鍋兩次后，加點(diǎn)兒涼水。

15.再起鍋三次，餃子漲肚，飄起來(lái)，就是熟了。希望能幫到你，可以根據(jù)你自己有的調(diào)料放

牛肉白菜餃子的做法大全

放胡蘿卜香菇

1、食材：面粉200g，牛肉適量，胡蘿卜適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。

2、方法：

（1）200克面粉和成面，醒5分鐘后揉一揉在醒30分鐘，在搟成薄薄的餃子皮。

（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水?dāng)D干。香菇泡半小時(shí)然后擠干水分切碎。

（3）食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時(shí)針攪動(dòng)。

（4）包成餃子。

（5）鍋里注入高湯。

（6）煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。

牛肉白菜餃子百科

可以把做好的牛肉餡放入稍微肥一點(diǎn)的豬肉餡，然后把白菜剁碎了，擠出水分，放碗里備用，熬點(diǎn)花椒水，把蔥姜剁碎了以后放進(jìn)去放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)生抽耗油，然后分多次的放入花椒水，一邊放一邊順著一個(gè)方向攪攪勻了以后，然后拿手摔肉餡，這樣是為了讓他起勁兒，學(xué)好了以后放進(jìn)去白菜，再放入味精和適量的香油，這樣的餃子包出來(lái)很好吃。

牛肉白菜餡兒的餃子怎么做

步驟1將牛肉洗干凈后，剁碎成肉餡，如果覺(jué)得太麻煩可以直接使用絞肉機(jī)，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水

步驟2準(zhǔn)備蔥姜水和花椒水，這個(gè)是去腥神水，可以用熱水直接倒入碗中放涼即可

步驟3蔥姜切成末，量的話視個(gè)人口味來(lái)定

步驟4白菜切成碎末，加入適量的鹽腌制一下，這樣白菜的水分就會(huì)被腌制出來(lái)，然后我們把多余的水分倒掉，如果水分特別多的話，可以適當(dāng)?shù)啬笠幌掳撞?，擠出里面的水分

步驟5在剁好的牛肉餡中打入一個(gè)雞蛋，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、十三香、切好的蔥姜末和白菜末，慢慢加入泡好的蔥姜水和花椒水，順著順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆?，邊攪拌邊加蔥姜水和花椒水，如果想要嘗試味道調(diào)的好不好，可以直接嘗肉餡之后判斷!

步驟6最后加入香油攪拌均勻，香油可以用鍋熱熟后放涼，據(jù)說(shuō)這樣肉餡更香，本人出于省事，直接將生香油加入肉餡中，不過(guò)一定要記住，油一定要最后放!先放油的話會(huì)影響其他調(diào)料被肉餡吸收，最后放能夠鎖住餡料的鮮美。