白菜燉牛肉有啥好處嗎

1· 蔥姜蒜，白菜，牛肉全部切好備用

2· 鍋中倒油，下入蔥姜蒜小火炒香，再放一塊火鍋底料

3· 炒出紅油

4· 倒入白菜

5· 翻炒均勻

6· 加入適量清水

7· 放入牛肉

我用的熟牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘即可

8· 出鍋前嘗嘗咸淡在加鹽

9· 白菜燉牛肉就做好啦，撒點小蔥花或者香菜會更好看，我家沒有了

10· 開吃啦，覺得淡的可以調(diào)蘸料蘸著吃

白菜燉牛肉有啥好處嗎視頻

1/5牛肉切片，白菜切掉頭尾，姜切片。

2/5白菜放入沸水中焯水。

3/5焯水到菜葉部分卷縮時撈起擺入煲中。

4/5加入雞湯、姜片和牛肉大火煮開。

5/5水開后加入調(diào)味料煮上15分鐘即可。

白菜燉牛肉有啥好處嗎圖片

用料

牛肉 1500g

蔥姜 適量

小香蔥 150g

冰糖 5粒

八角 1個

草果 1個

小茴香 1勺

香葉 2片

干辣椒 1個

蒜 1頭

洋蔥 20g

油 2勺

生抽 50g

甜面醬 1勺

番茄醬 1勺

鹽 2勺

清水 適量

啤酒 1聽

大白菜燉牛肉 配方

大白菜 半棵

熟牛肉 10塊

牛肉湯 適量

粉絲 1把

食用油 1勺

蔥花 5g

水淀粉 適量

鹽 適量

做法步驟

1、將牛肉切成塊。

2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

3、浸泡牛肉時準(zhǔn)備佐料：小香蔥打結(jié)、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。

5、放入小香蔥和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面醬。

8、1勺的番茄醬。

9、放入1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材。

10、大火燉開，撇去浮末，小火燉40分鐘。

11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。

12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。

13、將大白菜掰開，清洗干凈，切成塊。

14、粉絲提前用溫水浸泡至發(fā)軟即可。

15、熱鍋涼油，爆香蔥花。

16、放入白菜翻炒至變軟。

17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。

18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。

19、放入粉絲。

20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個人口味用鹽調(diào)味，用適量的水淀粉勾芡即可。

牛肉燉白菜的

步驟 1

備熟牛肉。

步驟 2

切片，厚度為一塊錢硬幣厚。

步驟 3

切白菜。

步驟 4

備好蔥和辣椒。

步驟 5

熱油，油沸騰之前放入蔥和辣椒，在蔥和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

步驟 6

接著放入兩勺生抽，這樣香味已經(jīng)起來了。

步驟 7

放入切片牛肉，翻炒個30秒左右。

步驟 8

放入適量的水，目的是讓調(diào)料香味浸入牛肉。蓋上鍋蓋，直到湯汁快要干掉為止。

步驟 9

放入大白菜，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，等待大白菜變軟縮掉。

步驟 11

大白菜變軟縮掉后，放入適量鹽和雞精再次翻炒，蓋上鍋蓋繼續(xù)等待。中途可以揭開嘗嘗味道，在適當(dāng)調(diào)整。

步驟 12

出鍋

牛肉燉白菜的營養(yǎng)價值

食材清單：牛腩 半斤，粉條少許，蔥 一顆，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一個，胡椒少許，鹽少許，油少許，老抽少許，生抽少許，糖少許，花椒 十來粒。

烹飪步驟：

1.熱鍋冷油，放入蔥姜和辣椒爆香，牛腩入鍋翻炒，加老抽少許，生抽可以多點。添水沒過牛腩，加少許花椒，還可以加少許料酒。

2.水開后，小火燉半個小時，白菜幫子和葉子分開切斷，先放入白菜幫子，快要透明的狀態(tài)后，放入葉子。

3.如果鍋中水不夠，可以再加點的，不過白菜容易出水。這時候放胡椒，鹽，糖調(diào)味。

4.放入粉條，繼續(xù)燉五分鐘，粉條容易吸水，根據(jù)情況加水啊。粉條呈透明狀，關(guān)火?？梢缘螏椎未祝瑫芟恪?/p>

白菜燉牛肉片怎么做

牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。

2，牛腱放入燉鍋內(nèi)，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。

3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。

4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調(diào)味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘

白菜燉牛肉的功效與作用

主要食材：

牛肉，大白菜(根據(jù)個人食量準(zhǔn)備)。

主要配料：

食鹽2克，生抽5毫升，

玉米油10毫升，

老干媽2勺，紅蘿卜半個，生姜適量，

玉米淀粉適量。

制作步驟：

一、首先，把我們要準(zhǔn)備的所有配料準(zhǔn)備好。在清洗完

準(zhǔn)備好的牛肉后，沿著紋路切成薄片，然后放到一個大小合適的容器里。

二、然后放入盛有玉米淀粉和生抽的容器里，放在旁邊，靜置一小時，腌牛肉。將大白菜洗凈后，切成片狀，備用。

三、同時，將準(zhǔn)備好的生姜洗凈后，去皮，切成絲備用。把準(zhǔn)備好的胡蘿卜去皮，洗凈，切成條狀備用。取鍋，倒入適量的玉米油。

四、等油燒熱后，先將白菜和胡蘿卜放入鍋內(nèi)。翻動均勻后，加入一勺食用鹽，把胡蘿卜和白菜從鍋里盛出來，放在一個干凈的小碗里備用。

五、鍋里放少許底油。待油加熱后，先加入老干媽和姜絲翻炒均勻。接著，倒入適量清水。等到鍋里的水開了，再把牛肉放入鍋里煮。

六、把牛肉煮熟后，再把牛肉倒入白菜中。將牛肉放入鍋中，淋上熱油，出鍋后即可享用。