在家不想炒菜就用電飯鍋做菜是最簡單省事的,也是懶人必備的做菜技能之一。讓我們一起來看看用電飯鍋能做什么美食吧!
鹽焗雞
準(zhǔn)備食材:半只雞+鹽3勺+生抽5大勺+老抽幾滴+蔥段+生姜片+食用油
做法:
1.將雞洗干凈后,用廚房紙吸干表面的水分,然后撒上3勺鹽。
2.用手將鹽抹均勻,動作輕一點,好像給雞肉按摩一樣。
3.鹽抹勻雞全身后,將雞靜置30分鐘,腌制的時間太久雞肉會咸哦。
4.取5大勺生抽,在里面加入幾滴老抽,一起淋到雞上。
5.將雞在醬油里用手來回翻轉(zhuǎn)涂抹幾次,要確保雞全身都裹滿了醬油。盤子里剩余的醬油留著備用。
6.電飯煲的內(nèi)膽鍋保持干燥,底部和側(cè)面抹上少許食用油,避免粘鍋。把蘸滿醬油的雞放入電飯鍋里,撒上蔥段和姜片,關(guān)上蓋子,電飯煲調(diào)成煮飯模式開始加熱。
7.電飯煲跳鍵到保溫狀態(tài)后,揭開蓋子,把剛剛剩余的醬油全部淋到雞身上,然后把雞在鍋內(nèi)翻拌一下,完成操作后,再按次按下煮飯鍵。
8.再一次跳鍵到保溫狀態(tài)時,先不開急著掀開鍋蓋。可以關(guān)掉電源,讓余溫在電飯煲里繼續(xù)燜幾分鐘,再打開時雞肉會更香。
可樂雞翅
準(zhǔn)備食材:雞翅中+可樂+生姜絲+3勺醬油+1勺料酒
做法:
1.將電飯煲的鍋內(nèi)倒入食用油,油不要太多,剛剛覆蓋鍋底即可。將雞翅平放在鍋底,撒上姜絲,再澆上3勺醬油、1勺料酒。
2.將可樂倒入鍋里,剛剛覆蓋住所有雞翅的量即可,喜歡吃辣椒的小伙伴可以撒上一點辣椒粉在表面。關(guān)上鍋蓋,將電飯煲調(diào)到煮飯狀態(tài)加熱,等待跳鍵至保溫狀態(tài)后,可樂雞翅便做好了。
3.開蓋后,如果可樂雞翅已經(jīng)呈收汁狀態(tài)(每個電飯煲的火力不同,如果收汁程度還不夠,可以適當(dāng)再繼續(xù)加熱幾分鐘),便可關(guān)掉電源,繼續(xù)關(guān)上蓋子燜幾分鐘后盛出。
紅燒土豆排骨
準(zhǔn)備食材:排骨+土豆+紅辣椒+生抽2勺+老抽1勺+生姜片+蒜瓣+食用油
做法:
1.土豆?jié)L刀切成塊狀,稍微切大一點,煮的時候不容易融化。紅辣椒要是辣口的辣椒,不要買成甜椒了。
2.燒一鍋滾燙的清水(這一步驟在電飯煲或者煮鍋里完成都可以,盡可能方便)。
3.排骨洗干凈后,放入滾水中焯水,排骨一變色就要馬上關(guān)火撈起來,盛到干凈的盤子里備用。
4.在電飯煲中倒入食用油,剛好鋪滿鍋底一層的量即可。將電飯煲調(diào)到煮飯加熱的狀態(tài),當(dāng)鍋內(nèi)的油加熱至冒泡狀態(tài),就倒入焯過水的排骨、生姜片、蒜瓣,蓋上電飯煲蓋子,繼續(xù)在煮飯模式下加熱7~8分鐘。
5.7~8分鐘后揭開蓋子,排骨已經(jīng)變色,并且被熱油的高溫和姜蒜逼出濃烈的肉香。
6.這時便可以將切好的土豆塊、紅辣椒一股腦全部倒進(jìn)鍋里。
7.緊接著再倒入2勺生抽+1勺老抽。
8.最后加入清水,水量剛好在鍋里淹沒過食材即可。然后就不用再管它了,將電飯煲關(guān)上蓋子,再一次調(diào)到煮飯模式。
9.等電飯煲跳到保溫模式后,再來開蓋查看鍋里是否已經(jīng)收汁。加熱至收汁狀態(tài),這道菜就已經(jīng)算是煮好了,先不要急著起鍋,可以先關(guān)掉電飯煲電源,再關(guān)上蓋子燜10分鐘后盛出來,味道會更加香濃!