馬齒莧牛肉餃子

準備豬肉餡、胡蘿卜、芹菜、橄欖油、食鹽、生姜、大蔥、蠔油、老抽、五香粉、料酒。

第1步、豬肉餡兒放點兒料酒，咸鹽和老抽，攪拌均勻后腌制10分鐘。

第2步、胡蘿卜擦成條，芹菜切小片，大蔥切蔥花，生姜切條。

第3步、將切好的蔬菜都放入料理機中攪碎。

第4步、攪好的蔬菜碎放入肉餡兒中，加入少許的鹽，五香粉，老抽，蠔油攪拌。

第5步、攪拌均勻。

第6步、鍋中倒入多一點兒的油，放入花椒炸香。

第7步、炸好的花椒油直接倒在餡兒上，挑出來花椒，攪拌均勻餡兒。

第8步、面粉放入面盆中，加入一點兒的食鹽。

第9步、加入清水，和成光潔的面團。

第10步、案板上鋪一層薄面粉，放上醒好的面團揉一揉，揉成長條后切成大小均勻的小劑子，然后按扁。

第11步、將小圓餅搟成薄片，放上餃子餡。

第12步、收口。

第13步、用虎口捏住餃子的兩端，向中間擠一下，包好所有的。

第14步、鍋中做水，水開以后大火煮餃子。

第15步、水開以后餃子都飄了上來，這時候倒入一點兒涼水，繼續(xù)大火煮。這步一共要重復三次。

第16步、撈出來餃子開吃！

面粉里面加點兒鹽，和出來的面團更勁道。

馬齒莧牛肉餡餃子怎么做

馬齒莧和牛肉一起包餃子好吃又有營養(yǎng)，因為這兩樣食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣補腎、健脾養(yǎng)胃養(yǎng)顏的功效，特別適合老人婦女兒童食用

馬齒莧和牛肉包餡好吃嗎

原料：牛肉500克，馬齒莧200克。

調料…老姜3~4片，精鹽2小匙，胡椒粉、味精各1大匙。

做法：

1：牛肉切塊，放滾水中略焯撈起，用清水洗凈，抹干待用;馬齒莧洗凈，切段

2：燒滾大半鍋清水，放入牛肉和老姜片，待滾開后改用文火，煲約2小時至肉熟。

3：撈出牛肉，切厚塊，放回湯內，加入輔料和馬齒莧再煲10分鐘，即可盛上，趁熱食用

馬齒莧牛肉餃子功效

我用生餡料 肉餡里放雞蛋 自己的面團會放雞蛋 鹽 溫水揉 有時摻蕎麥粉1. 薺菜豬肉 茴香豬肉 芹菜豬肉 青菜餃子 白菜豬肉 酸菜餃子 薺菜加點香油 白菜要燙去水2. 韭菜蝦米豬肉或者韭菜蛤蜊豬肉 蝦米用溫黃酒泡軟 蛤蜊要去沙3. 韭黃蝦仁肥豬肉 4. 韭黃羊肉5. 蘿卜木耳蝦仁蝦米豬肉 蘿卜刨絲用鹽殺干凈水 木耳絲 我還回家炒熟的芝麻 這個一定要放生抽老抽6. 冬瓜海米豬肉 冬瓜小心不要出水太多7. 我盆友用白菜和馓子包，我個人覺得放上豬油渣是絕配。

8. 吃過一次小雞蘑菇水餃 好吃壞了9. 南京的朋友可以試試菊花腦 馬蘭頭 馬齒莧 甚至是蘆蒿 并沒有那么恐怖。我們這里南瓜餃子不多 角瓜也沒有 但是吃過覺得南瓜 胡蘿卜 西葫蘆略微一般了。。。最后的最后 我不抗拒吃蔥 喜歡香菜 但是吃過大蔥豬肉和香菜牛肉的表示真的挺奇異的。。。。建議不要嘗試了。。。

馬齒莧牛肉包子餡的做法

一、主料：苦瓜，牛肉餡 調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油 

二、做法： 

1.用開水焯一下馬齒芥可以去除苦味，或者用鹽稍腌 。

2.苦瓜牛肉卷 。

3.將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油后攪勻； 

4.將苦瓜切斷掏空成筒狀； 

5.將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中。

6.上鍋蒸15分鐘。

7.最后油鍋放蔥花，姜末，爆香，放入馬齒芥和正好的苦瓜卷，翻炒！

8.裝入盤中！