牛肉丸的家常吃法

用料

#辣炒牛肉丸 

牛肉丸8個(gè) 

蠔油5g 

線椒 2根 

小米辣 1根 

蒜 2瓣 

生抽 6g 

牛肉丸的三種吃法的做法步驟

#辣炒牛肉丸

 【食材】牛肉丸8個(gè) 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g

步驟 1

線椒 小米辣 蒜片炒香

步驟 2

加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃

步驟 3

加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味

步驟 4

下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！

牛肉丸蘿卜粉絲湯： 

【食材】牛肉丸5個(gè) 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量

步驟 1

加入生姜和白蘿卜煸炒

步驟 2

炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味

步驟 3

加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右

步驟 4

出鍋前撒上香芹粒

牛肉丸小吃做法

加入點(diǎn)蛋清就會(huì)脆了。

自制牛肉丸的做法

準(zhǔn)備材料：牛肉、料酒、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、蠔油、清水、淀粉

步驟：

1、將牛肉剁碎。

2、然后將剁碎的牛肉放入料理機(jī)中，加入一匙雞蛋清和少許清水。

3、啟動(dòng)料理機(jī)攪打。

4、料理機(jī)停止攪打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒繼續(xù)按鍵攪打。

5、加入少許油繼續(xù)攪打。

6、攪打至起筋。

7、打好的牛肉取出。

8、鍋里燒開(kāi)水。

9、牛肉在虎口擠出。

10、煮熟即可。

11、這樣做出來(lái)的牛肉丸就會(huì)脆了。

牛肉丸家庭做法和配方

原料

新鮮瘦牛肉餡1000克、雞蛋一個(gè)、面50克。

輔料

鮮姜5克、蔥花5克、花椒、大料、精鹽、淀粉、醬油、花生油。

制作方法

一、把牛肉餡放容器內(nèi)，鮮姜去皮切成末，放入牛肉餡中，放入蔥花，加入適量的鹽，打入雞蛋，把花椒用開(kāi)水泡10分鐘，將花椒水潷入餡中，順時(shí)針攪拌均勻，加入50克面粉、50克淀粉，一起用手拌勻，感覺(jué)成團(tuán)有彈性即為拌好。

二、炸鍋燒熱，放入花生油，油溫6成熱，把牛肉餡攥成一個(gè)個(gè)丸子，分批入油鍋炸成金黃色撈出。

三、湯鍋里放高湯或清水，放入兩個(gè)大料瓣，放幾段大蔥，適量醬油和鹽調(diào)味，煮開(kāi)后放入丸子，大火煮幾分鐘，改用微火慢燉，當(dāng)丸子膨脹浮起為燉好，此時(shí)丸子松軟不散，濃香可口。

牛肉丸的家常吃法視頻

材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人，可以改為菜椒)、洋蔥、黑胡椒

制作方法:

1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。(小一點(diǎn)的，不要切成一大塊了，要不然不好進(jìn)味)

2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時(shí)間讓牛肉進(jìn)味，進(jìn)行腌制。

3、將辣椒和洋蔥切成絲。

4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時(shí)候起鍋。

5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時(shí)倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時(shí)候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內(nèi)，一起翻炒，至牛肉全熟的時(shí)候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可

牛肉丸的做法家常吃法

步驟/方式1

準(zhǔn)備好一包牛肉丸

步驟/方式2

把牛肉丸切片

步驟/方式3

青紅線椒和蔥蒜、芹菜切好備用

步驟/方式4

熱鍋冷油把牛肉丸炒至表面變焦盛出備用

步驟/方式5

不洗鍋放入青紅線椒和蔥蒜炒香，愛(ài)吃辣的可多放

步驟/方式6

放入芹菜翻炒斷生

步驟/方式7

再放入煎好的牛肉丸片

步驟/方式8

倒入少許料酒、生抽、鹽和1丟丟白糖炒勻出鍋，出鍋前可再撒點(diǎn)小米辣

步驟/方式9

好吃的牛肉丸就做好了