脆皮牛肉圖片
用料
牛肉 3兩
青瓜 3條
淀粉 適量（見(jiàn)下方）
醬油 適量
鹽 適量
耗油 適量
糖 適量
蒜 2瓣
以上調(diào)料的具體用量都寫在步驟里啦
做法步驟
步驟 1
提前一夜腌制脆瓜：三條青瓜切片，放入1.5勺鹽和2勺糖腌制冷藏隔夜，最好在上面壓一個(gè)重物方便出水。
步驟 2
腌制牛肉：1勺醬油、1勺蠔油、一點(diǎn)糖、1勺淀粉攪拌均勻，再倒1勺油鎖住牛肉水分。（我一般都不放料酒和姜片腌制，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)放?）
步驟 3
腌制好的脆瓜，倒掉腌出的水，清洗幾遍，瀝干水分。
步驟 4
佐料：兩瓣蒜切碎。
步驟 5
醬汁：半勺蠔油、1勺醬油、一點(diǎn)魚露（可不放）、?勺鹽、半勺淀粉加半碗水調(diào)勻。
步驟 6
熱鍋冷油放入蒜粒。
步驟 7
炒香蒜粒后，倒入牛肉大火翻炒到表面無(wú)血色，乘出備用。
步驟 8
還是熱鍋冷油，倒入脆瓜大火翻炒片刻。
步驟 9
倒入牛肉與脆瓜大火翻炒均勻。
步驟 10
關(guān)小火，倒入提前做好的醬汁（淀粉容易沉淀，倒入前要重新攪拌均勻），開大火翻炒到醬汁濃稠即可出鍋。
脆皮牛肉的做法帶圖
1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來(lái)的牛肉干口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食欲的作用，具體的做法是這樣的，先將優(yōu)質(zhì)牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后將其風(fēng)干后即可，風(fēng)干的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，一般要長(zhǎng)達(dá)半月左右，除了用風(fēng)干的方式也可以選擇腌制。
2、麻辣牛肉干。牛肉干還能夠做成麻辣口味的，這也是頗受歡迎的一種做法。首先要準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的適量黃牛肉，將其處理干凈后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均勻，然后將其腌制大概一個(gè)星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不僅味道非常的香辣，而且能夠起到促進(jìn)食欲的作用，在食欲不振時(shí)制作麻辣牛肉干來(lái)吃的話，可以讓自己的胃口更好。
3、油炸牛肉干。牛肉干還可以用來(lái)油炸，將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉干油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營(yíng)養(yǎng)的，但是油炸過(guò)的牛肉干是不能多吃的，因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)以后會(huì)產(chǎn)生一些不利健康的物質(zhì)，吃太多的話可能會(huì)影響到健康，所以將牛肉干油炸著吃，雖然美味但不可多食。
脆皮牛排圖片
1弘祥蜂蜜麻花，吃了酸奶味和芒果味，剛出爐子暖乎乎，軟乎乎，內(nèi)里包心甜而不膩。
2阿水大杯茶 ， 阿水大杯茶(世茂寬厚里店)這個(gè)是濟(jì)南的本土品牌，濟(jì)南有好多家分店，我喝的是寬厚里一店。原諒綠檸檬是剛推出的新品，第二杯半價(jià)，我點(diǎn)了少糖去冰。
3麻麻的椒傲 ，麻麻的椒傲(寬厚里店)就是經(jīng)典的四川串串，除了串串還點(diǎn)了冰粉涼糕，小酥肉，炒牛肉，因?yàn)榕绿保源臏c(diǎn)了高湯底，味道很不錯(cuò)，都光盤了。
4厚切酸奶 買了一份混合口味，酸奶有點(diǎn)冰，中間夾雜著紅豆，味道還不錯(cuò)
脆皮牛肉卷圖片
本菜品屬于休閑類美食，醬香酥脆，簡(jiǎn)學(xué)易懂，居家商務(wù)皆宜。
食材
主料
牛胸脯肉
250g
輔料
辣香脆
50g
香辣絲
50g
柱侯醬
1勺
沙茶醬
1勺
海鮮醬
1勺
食用油
500g
十三香
100g
步驟
1.將洗凈牛肉放入高壓鍋中，加入少量鹽，放入13香壓20分鐘
2.取出牛肉，切成小丁待用
3.將香辣酥，香辣絲放入容器中絞碎成粉末狀
4.將炒鍋中放入一比一的柱侯醬，沙茶醬，海鮮醬文火炒熟
5.另被一口炒鍋，放入油，油溫至7成，將切丁的牛肉放入鍋中翻炒至變色乘出
6.將過(guò)油的牛肉放入炒好的醬料中翻滾裹勻
7.最后把裹了醬料的牛肉再放入香辣絲和香辣酥混合粉末中均勻裹上一層，就大功告成啦
小貼士
1，牛肉用高壓鍋稍微多壓一會(huì)噢
2，炒醬的時(shí)候，鍋底不能有油，要清洗干凈
脆皮牛肉圖片真實(shí)
鍋燒是脆皮豬頸肉，另一種配菜叫牛肉——即鹵牛肉。
如今，鍋燒的通常做法可能以油炸為主，但民間鍋燒的由來(lái)是這樣的：舊時(shí)候使用的是柴火大鐵鍋，煮完飯燒完菜之后，柴火灰燼依然發(fā)燙，便把鐵鍋刷干凈，將豬頸肉帶皮的一面貼到鐵鍋上慢烤，過(guò)一段時(shí)間來(lái)取時(shí)，便形成了脆皮可口的“鍋燒”。
鍋燒是地方小吃桂林米粉中一項(xiàng)不可缺少的配菜，其酥脆可口、肥瘦相間，是桂林米粉的絕配。