南瓜牛肉炒飯
做法
步驟1 牛肉切丁,放入黃酒和黑胡椒粉腌制。
步驟2 米淘凈入鍋,水位線在2下面一點,不用太多水,一會兒菜也會有一些水進(jìn)去的
步驟3 蔬菜切塊,鍋中熱油,放入洋蔥煸香,再放入腌制好的牛肉翻炒
步驟4 加入生抽和蠔油翻炒一會,加入蔬菜翻炒均勻即可
步驟5 把炒好的菜鋪在米上,鋪勻
步驟6 入電飯鍋里選擇白米高壓再按壓力煮飯/白米快速鍵即可
營養(yǎng)成分
南瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
菜品特色
色澤鮮潤
南瓜牛肉炒飯怎么做
牛肉切片腌制后加南瓜葉,蒜蓉大火爆炒
南瓜炒牛肉好吃嗎
原料:牛里脊500克、嫩南瓜一個、洋蔥一個、淀粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
做法步驟:
第1步、里脊肉切成條,加鹽、料酒、生抽、水淀粉、油拌勻腌制半個小時
第2步、洋蔥、嫩南瓜切條
第3步、鍋中放油燒熱,下入腌制好的牛肉翻炒變色盛岀
第4步、鍋中留油,下入洋蔥南瓜絲翻炒
第5步、南瓜快熟時放入炒好的牛肉
第6步、放入蔥段,加鹽調(diào)味
南瓜抄牛肉
【牛肉的最佳搭配】:
1、牛肉+雞蛋:不但滋補營養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。
2、牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。
4、白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉:從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜:蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉??蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭:牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。
【牛肉不能一起吃的食物】:
1、韭菜
牛肉不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒,
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食,同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng),引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值,不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣,這兩種食材吃進(jìn)肚子后,也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內(nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內(nèi)熱升火盛,導(dǎo)致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。
8、豬肉
這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
9、土豆
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃不適。
南瓜炒牛肉怎么做好吃
木耳酸辣家炒雞肉。
這是一道地地道道的我們這兒的家鄉(xiāng)菜,也可以說是逢年過節(jié)的一道硬菜。從小吃到大,也吃不膩吃不厭。
先泡發(fā)好木耳清洗干凈備用,準(zhǔn)備新鮮的雞塊,切小塊,過開水去除腥味,注意放點兒生姜料酒更佳。然后撈出雞塊備用,再準(zhǔn)備一點腌制好的酸辣椒,蒜瓣,大蔥,姜絲,備用。
鍋里放油,加入調(diào)料鞭香,放雞塊炒至表面變色,加木耳翻炒均勻,加入適量的開水,放入調(diào)味料,一道美味的紅燒雞塊就大告成功了,出鍋最后撒點兒蔥花,色香味俱全,很下飯。
牛肉南瓜米飯怎么做
食材
牛肉適量,花椒適量、大料適量、蔥姜適量、料酒適量,白菜適量、蘿卜適量、香菇適量、黃豆芽適量
1/牛肉洗凈切大塊,鍋中燒開水,放入牛肉煮出血水洗凈備用。
2/煮鍋中加清水,放入花椒、大料、蔥姜、料酒,將牛肉大火煮上15分鐘。
3/放入燜鍋中,燜上一個半小時。
4/所有食材全部洗凈切好備用,粉絲溫水泡發(fā)備用。
5/炒鍋倒油,把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
6/炒過的蔬菜放入砂鍋中,加入牛肉湯。
7/加入少許老抽、糖、干辣椒,大火煮開,中小火煮上十分鐘。
8把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜關(guān)火即可。
9.美味又好吃的南瓜苗牛肉湯的家常做法完成開吃了。
南瓜牛肉燜飯的家常做法
一般來說在蒸制過程中不要揭開鍋蓋,那樣米的香味就會流失一大部分。南瓜丁放在米上面就可以了蒸米飯時放點食用油更香