1，火腿
　　金華火腿歷史悠久。據(jù)傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業(yè)的祖師爺；有的傳說講他把家鄉(xiāng)豬肉經(jīng)過腌制帶至皇宮，進(jìn)獻(xiàn)給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。
　　從此，金華火腿即以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國。曾在1915年巴拿馬國際商品博覽會(huì)上榮獲商品質(zhì)量特別獎(jiǎng)。從上世紀(jì)三十年代開始，金華火腿又進(jìn)而暢銷英國和美洲等地。
　　由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節(jié)腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長方形的，稱風(fēng)腿；掛在鍋灶間，經(jīng)常受到竹葉煙熏烤的，稱熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。
　　金華火腿用金華兩頭烏豬的后腿精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，是饋贈(zèng)珍品，佐食佳肴，也是滋補(bǔ)良晶。據(jù)清代趙學(xué)敏編篡的《本草綱目拾遺》記載，金華火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中，病人恢復(fù)元?dú)?，老人益壽延年，婦女產(chǎn)后養(yǎng)身，吃點(diǎn)火腿，既能促進(jìn)食欲，增添口福，又得到滋補(bǔ)，增進(jìn)健康，一舉兩得，妙不可言。金東區(qū)有十多家火腿廠，年產(chǎn)火腿五十萬只，行銷全國和世界各地。
　　2，佛手
　　金華是我國佛手的主要產(chǎn)地之一。 金華佛手雅稱金佛手，由于歷史上主要集散于蘭溪，故又名蘭佛手。 1998年4月，金華被國家命名為“中國佛手之鄉(xiāng)”。
　　金華栽培佛手始于明末清初，由羅店西吳村吳必綱(1592～1674年)從吳閶(今蘇州)引進(jìn)種植。金華羅店一帶自然環(huán)境、水質(zhì)、土壤頗適宜佛于生長。《光緒·金華縣志》記載：佛手柑，邑四吳羅店等莊為仙洞水所經(jīng)，柑性宜之，其透指有長至尺余者，色香亦大勝閩產(chǎn)。金華佛手是色香俱佳的盆景珍品，又是一味名貴的中藥材。
　　在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉?！痹诠糯鸱鹗直涣袨樨暺?，在壽星圖中作為吉祥物與仙桃同列。
　　3，酥餅
　　金華酥餅歷史悠久，相傳唐代開國名臣程咬金曾在金華開過酥餅店，是酥餅行業(yè)的祖師。以后代代相傳，名氣越來越大，成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。
　　金華酥餅以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、飴糖等作原料，經(jīng)過搟面做坯，裹餡和烘烤，制成蟹殼那么大一只酥餅，兩面金黃，上面滿布芝麻，中間以干菜肉為餡，上下各有10余層，每層薄如紙。香松酥餅，味道極佳。進(jìn)口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嘗其味；酥餅還以濃烈的陳香和鮮咸的回味顯示其特有的魅力，強(qiáng)烈地吸引著顧客，民間有李白“聞香下馬”的傳說。
　　金華酥餅攜帶方便，是旅行者的理想干點(diǎn)，據(jù)說唐代以來，金華一帶的人出門經(jīng)商、赴試，都攜帶酥餅作干糧。現(xiàn)在來金華的旅客，都喜歡買幾簡帶回饋贈(zèng)親友，或作為途中的便餐。目前金華城鄉(xiāng)遍布酥餅店，制作各類酥餅，可謂應(yīng)有盡有。
　　4，金華府酒
　　金華府酒是傳統(tǒng)名酒，早在春秋末期，就已問世。是一種以精白糯米作原料，兼用紅曲、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用“喂飯法”分缸釀造而成的半干型黃酒，其色金黃鮮亮，味香醇厚，過口爽適，既有紅曲酒之色、味，又有麥曲酒之鮮醇，聲譽(yù)不亞于紹興加飯酒，同列為中國酒文化之萃。早在1915年就在巴拿馬萬國商品博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。當(dāng)年樣酒就是取之于金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)曹恒聚酒坊。1963年在全國第二屆評酒會(huì)上被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。之后1988年又在北京首屆食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。