膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系

膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系。營養(yǎng)素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養(yǎng)和平衡膳食是預(yù)防疾病的重要措施。以下分享膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系是什么，想知道的話就快來一起看看吧

膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系1 從食物營養(yǎng)類型與人類健康的關(guān)系,以及均衡膳食和合理營養(yǎng)的模式極其對于人體健康的重大意義幾方面,論述了人類要維護自身的健康,就必須注意膳食和營養(yǎng)的道理。

關(guān)鍵詞:飲食 養(yǎng)生 合理營養(yǎng) 膳食 食物營養(yǎng)

人的生命必須通過飲食來維持

的生命質(zhì)量和精神心理與飲食營養(yǎng)有極大的關(guān)系,人的智力、體力、學(xué)習(xí)能力、運動能力、防病能力、康復(fù)能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系。營養(yǎng)素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養(yǎng)和平衡膳食是預(yù)防疾病的重要措施。

二、合理營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系

營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程。對人來說,營養(yǎng)就是從外界攝取食物,經(jīng)過消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動的整個過程,這些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì),叫做“營養(yǎng)素”。

構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞,細(xì)胞構(gòu)成組織,組織構(gòu)成器官,器官構(gòu)成人體系統(tǒng)。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)來源于我們所攝取的食物中的營養(yǎng)素,它們被身體利用,滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細(xì)胞。細(xì)胞健康無疑決定了人的健康。

目前已知的人體所需的四十余種營養(yǎng)素,我們可將其細(xì)分為七大類:

一、是碳水化合物,其功能是維持身體細(xì)胞的活動,主要來源于五谷類;

二、是脂類,其功能是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能,主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類);

三、是蛋白質(zhì),其功能是維持身體細(xì)胞的活動,主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等;

四、是維生素,其功能是調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果;

五、是礦物質(zhì),其功能是建造和修補身體組織、調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果;

六、是水,其功能是調(diào)節(jié)生理功能,主要來源是飲料、湯;

七、是膳食纖維,其功能是預(yù)防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,來源于各種植物性食物。

合理營養(yǎng)要求三大營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%、脂肪20%~30%,糖類(碳水化合物)60%~70%。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì),也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進生長發(fā)育,維持毛細(xì)血管的正常滲透性,并供給熱能,缺乏時可致生長發(fā)育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環(huán)血容量減少、貧血、對傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復(fù)遲緩,嚴(yán)重缺乏時可致營養(yǎng)不良性水腫。脂肪可供給熱能,構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪,供給必需脂肪酸(亞油酸),脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。但脂肪攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化。

動物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外),植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外),飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高,多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯,減少血小板的粘附性。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1為宜,這樣既照顧到必需脂肪酸的供應(yīng),又可預(yù)防一些與脂肪營養(yǎng)有關(guān)的疾病(如冠心病、肥胖癥等)的發(fā)生。碳水化合物是熱能的食物來源,有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用,可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動。

碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足,生長發(fā)育遲緩,易于疲勞,攝入過多可致肥胖。膳食纖維為人體健康所必需,為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需,不能由人體合成,只能由食物供給。鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無機鹽是組成機體的必要成分,具有重要的生理功能。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素,與酶、維生素、激素、核酸有密切關(guān)系。

有資料稱,營養(yǎng)過剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手。各種致命和慢性病如肥胖、高血壓、冠心病等,都是人自己吃出來的。膳食結(jié)構(gòu)不合理以及洋垃圾食品的入侵是導(dǎo)致文明病的發(fā)生的最大的原因。營養(yǎng)科學(xué)告訴我們:“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)”;“沒有不好的食物,只有不好的膳食”。任何一種食物都可提供某些營養(yǎng)物質(zhì),關(guān)鍵在于調(diào)配多種具有不同特點的食物,組成合理的膳食。

各種食物都有不同的營養(yǎng)特點,必需合理搭配才能得到全面營養(yǎng)。我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的,具有很大優(yōu)點;以谷類為主,蔬菜相輔,低糖,高纖維。但隨著經(jīng)濟發(fā)展,生活條件的改善,很多人開始傾向于食用更多的動物性食物。當(dāng)前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。

膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系2 影響健康的因素

健康對每個人都是很寶貴的。了解了影響健康的因素，就像孫子兵法說的那樣“知己知彼，百戰(zhàn)百勝”，有針對性地從我們可以著手的方面出發(fā)，護衛(wèi)自己的身體健康！

影響健康的因素主要分為兩類：不可控制因素與可控制因素。

不可控制因素

遺傳因素環(huán)境因素

社會條件醫(yī)療條件

污染微生物……

可控制因素

合理的膳食、適量的運動、充足的睡眠、樂觀的心態(tài)

像空氣、水體的污染，電視、手機、電腦等電子設(shè)備使人體受到的輻射，家庭、社會和職業(yè)上的多重壓力等等這些因素，不是個人能力可以改變的，所以稱為不可控制因素。而“樂觀的心態(tài)”，“充足的睡眠”，“適量的運動”，“合理的膳食”，這些是我們可以控制的，稱為可控制因素，這也是影響健康的四大基石。

飲食和健康的關(guān)系

健康的生活方式要從“合理的膳食”開始。因為飲食是維持人體生長發(fā)育、身體健康、延緩衰老、健康長壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。

人類在整個進化過程中，通過不斷地尋找、選擇食物，改善膳食，提高健康水平。因而人體在營養(yǎng)物質(zhì)的生理需要和飲食中營養(yǎng)物質(zhì)的供給之間建立了平衡關(guān)系。一旦這種平衡關(guān)系失調(diào)，就會影響人體健康。所以維持合理膳食對健康非常重要。也就是說，合理的膳食是我們獲得均衡營養(yǎng)的保障。

飲食、營養(yǎng)和疾病的關(guān)系

不均衡的飲食會導(dǎo)致我們營養(yǎng)的不均衡，進而會危害到我們的身體健康，引發(fā)一系列的慢性疾病，如癌癥、腦血管疾病、心臟病、糖尿病、痛風(fēng)、肥胖癥等等。由此可以看到飲食與我們的健康有著多么緊密的聯(lián)系！

是不是做到合理的膳食就能保證營養(yǎng)的均衡呢？人們的生活條件已經(jīng)提高了，吃東西、吃好東西似乎都不成問題，為什么還會存在營養(yǎng)素缺乏的問題。

做到合理膳食也不一定就能保證營養(yǎng)的均衡！因為食物本身的.局限，食物加工、安全以及膳食結(jié)構(gòu)的局限，還有我們生活方式的改變，這些都影響著我們對營養(yǎng)素的獲取，要做到均衡營養(yǎng)只是通過合理膳食是很難達(dá)到的。但從合理膳食入手，是我們可以邁出的第一步。不要忘記，合理膳食是影響健康的四大基石中的一部分哦！

因此在日常生活中，大家除了要注意飲食均衡，也需要注意食物烹調(diào)的方式、衛(wèi)生和安全。再適量補充營養(yǎng)保健食品和保持適量的運動、休息以及積極的心態(tài)，健康的鑰匙就掌握在你自己的手中了！

膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系3 飲食是生物體維持生命活動的根本。通過飲食，我們攝入必要的物質(zhì)和能量，為身體各大器官的運轉(zhuǎn)提供足夠的能量。膳食營養(yǎng)包括食物消化吸收、食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、膳食結(jié)構(gòu)等。合理的膳食是指能夠滿足人體生長、發(fā)育及各種生理需求的一日三餐。合理膳食不僅可以為人體提供能量，還可以達(dá)到減肥的目的。

四類食物。合理膳食必須有四類食物，包括奶類、肉類、蔬果和五谷。奶類主要有牛奶、鈣質(zhì)等，奶類食物含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼健康有重要的意義。肉類包括家禽、海鮮、蛋等，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠促進新陳代謝，提高身體的抵抗力。蔬果含有豐富的維生素、纖維素等，能夠促進腸道蠕動，增強身體抵抗力。每天攝入足夠的水果和蔬菜，還可以美容。

膳食營養(yǎng)與健康。長期過量飲食，會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，引起肥胖、結(jié)石、心血管疾病等。營養(yǎng)攝入不足會導(dǎo)致疾病，比如貧血、智力下降等。飲食結(jié)構(gòu)不合理對身體有害，比如大量吃海鮮或者飲酒可導(dǎo)致痛風(fēng)，甚至引起中毒。吃不干凈的食物會導(dǎo)致中毒，甚至出現(xiàn)生命危險。長期攝糖過多，容易導(dǎo)致糖尿病。

健康飲食應(yīng)包含四類食物，奶類、肉類、蔬菜和五谷。膳食飲食的合理性和科學(xué)性是身體健康的根本，很多疾病是從不良的飲食習(xí)慣開始的。我們平時要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食，或者偏食，要保證飲食攝入結(jié)構(gòu)科學(xué)和合理。

膳食營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系4 “膳食”是指我們通常所吃的食物和飲料。所有的食物都來自植物和動物。人們通過獲得所需要的各種素和能量，維護自身健康。

合理的充足的，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高民族素質(zhì)。不合理的，過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。

過度會因為過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)腫瘤，如乳 腺癌、結(jié)腸癌癥等，不僅嚴(yán)重影響健康，而且會縮短壽命。中長期不足，可導(dǎo)致不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)胃，人體抗病能力及勞動、工作、學(xué)習(xí)能力下降。

懷孕期不良可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、甚至畸形的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關(guān)，食物上帶有的細(xì)菌、霉菌及毒素和有毒化學(xué)物質(zhì)，隨食物進人人體，可引起急、慢性中毒，甚至可引起惡性腫瘤?？傊?，得當(dāng)與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。

因此，只有合理的，才能從和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關(guān)。