牛肉絲炒青椒洋蔥

用料：

芹菜1根、泡姜泡椒適量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、醬油2勺、牛肉250克、老姜絲適量、白糖1勺

做法與步驟：

步驟 1.把牛肉切成絲，把芹菜，還有泡姜，泡椒切好備用。

步驟 2.把切好的牛肉腌制備用，兩勺料酒，兩勺紅苕粉，兩勺醬油，鹽少許，再放一點(diǎn)調(diào)和油，還有姜和蒜適量，把它拌勻腌制一小時(shí)，我個(gè)人覺得腌的時(shí)間長，炒出來的口感會(huì)更好。

步驟 3.起鍋燒油，待油溫七八成熱時(shí)，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到變色，起鍋備用，在放芹菜下鍋炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量雞粉，翻炒起鍋裝盤。

牛肉絲炒青椒洋蔥的做法

主料:

牛肉一塊

洋蔥1個(gè)

辣椒4個(gè)

輔料

蒜蓉適量

姜絲適量

料酒適量

生粉1勺

鹽適量

油適量

蠔油適量

洋蔥辣椒炒牛肉的做法步驟:

1.準(zhǔn)備主要食材。

2.牛肉切成薄片。

3.加入適量的鹽、油、姜絲、生粉、料酒。

4.攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右。

5.洋蔥去掉外皮，辣椒去杍洗凈。

6.切成小塊。

7.蒜剁碎。

8.碗中加入適量清水，加入蠔油生粉開芡水備用。

9.鍋燒熱下入生油將蒜蓉爆香。

10.然后將洋蔥、辣椒倒入鍋中爆炒（炒時(shí)灑上適量清水）

11.炒至變色后放入適量的鹽。

12.然后鏟出來。

13.鍋中倒入適量的油，然后倒入牛肉炒。

14.牛肉變色即加入炒好的菜一起炒均勻。

15.然后倒入生粉水勾芡即可。

16.出鍋裝盤

牛肉絲炒青椒洋蔥怎么炒

生牛肉要腌過后再下去炒才會(huì)嫩，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：牛里脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺

1、將牛里脊洗凈，放在砧板上，用刀子切成絲。

2、牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。

3、然后加入醬油用筷子攪拌均勻后，靜置20分鐘。

4、20分鐘后，加入土豆淀粉和植物油攪拌。

5、炒鍋洗凈放在火上烤干，用刷子給鍋里刷一層薄薄的油。

6、開大火燒熱，有點(diǎn)兒冒煙兒時(shí)，改小火。

7、放入適量底油，同時(shí)放入腌好的牛肉。

8、肉放入鍋中后開小火只把肉鏟開，約半分鐘到一分鐘左右，改中大火，開始翻炒。

9、翻炒至完全變色后即可出鍋裝盤食用。

洋蔥青椒炒牛肉片

用料

牛肉 200克

洋蔥 1/2個(gè)

姜 3片

蔥白 1段

蔥綠 1段

蒜瓣 2瓣

【調(diào)料】 

料酒 1湯勺

鹽 1/2調(diào)料勺

胡椒粉 5抖（約1/2調(diào)料勺）

生抽 1湯勺

玉米淀粉 1湯勺

水 2湯勺

油 3湯勺

耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備原料。

步驟 2

蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內(nèi)，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內(nèi)熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內(nèi)不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點(diǎn)綴。

步驟 9

出鍋！

牛肉炒青椒洋蔥怎么做好吃

1、將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈后切成效塊備用。2、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉2-3小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味。炒鍋里燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒一會(huì)，再加入洋蔥翻炒出香味。

3、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。倒入椰漿，分量以剛好沒過材料為宜。4、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。收稠湯汁后即可出鍋，無需加鹽。