牛肉和什么燒最有營養(yǎng)

燒牛肉加小蘇打好丶不可以加堿的丶放小蘇打炒牛肉的時候牛肉會酥爛的快一些，如果加了咸這個牛肉，就燒起來時間更長了牛肉營養(yǎng)很好，而且吃了又長力氣，要懂得會做才行，放了小蘇打的牛肉，一般燉45分鐘到一個小時左右，牛肉就酥爛了｀

牛肉和什么燒比較好吃

炒牛肉比較恁.燉牛肉會出現(xiàn)才的口感.所以說炒牛肉比較好吃

小炒牛肉食材準(zhǔn)備

牛肉500g，青紅辣椒各1個，姜，蒜，醬油，生抽，生粉，雞蛋清，料酒（以上各適量）

小炒牛肉制作方法

將牛肉清洗干凈，切成薄片，或者細(xì)絲狀都可以，用醬油，雞蛋清生粉，攪拌均勻以后靜置幾分鐘腌制。將蔥切末，姜切絲，青紅辣椒切成小圓圈。取鍋燒熱，倒入適量色拉油，待油溫升高后，放入牛肉翻炒，2-3分鐘即可撈出，再倒入少許色拉油，放入蔥姜，青紅辣椒，爆香以后倒入牛肉，開大火爆炒，翻炒幾下到一些料酒，等到牛肉變色斷生，淋少許的醬油，整個翻炒過程一定要持續(xù)開大火，可以試一下味道，口重的親們可以適量加點鹽。出鍋前撒一些味精提味?？梢躁P(guān)火出鍋啦。

小炒牛肉制作技巧

1、牛肉在過油時，要用筷子一片片夾起下鍋，不要全部一下倒入，不要粘連。

2、 湯汁剩余三分之一的時候勾芡。

3、春夏季節(jié)不太適合吃牛肉，因為牛肉屬于進(jìn)補食品,秋冬可以暖身,春夏可能容易上火。

4、牛肉最好選用牛里脊肉。黃牛肉更嫩，炒出來的色澤更漂亮。

5、一周吃一次 牛肉即可，吃多反而上火，消化不良。

牛肉與什么燒

最簡單的紅燒牛肉(土豆）

做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。 原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒 配料:八角一個.干辣椒3-4個(視口味而定,有無均可) 調(diào)味料:油,鹽,味精,糖,醬油 做法: 1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內(nèi)留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據(jù)個人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內(nèi)的食物.大火煮開后轉(zhuǎn)中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來水不用多加,等開了以后就能吃了.

牛肉和什么燒最好吃?

1. 牛腩洗凈，切塊，冷水下鍋焯水，撇盡浮末后撈出備用。

2. 鍋內(nèi)油燒熱，放洋蔥煸香，下土豆塊、胡蘿卜塊和牛肉煸炒五分鐘。

3. 鍋中倒水，沒過食材，加蓋煮至牛肉熟軟，放入適量咖喱塊拌勻，繼續(xù)煮至湯汁濃稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，這是讓咖喱更好吃的秘訣）

4. 在熱騰騰的米飯澆兩勺咖喱，一頓能吃三碗飯。

牛肉和什么燒好

牛肉豬肉可以一鍋燉。兩者所含成分不會發(fā)生不良反應(yīng)，只是它們煮熟所需的時間不一樣，所以有下鍋先后之分。

牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機(jī)體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。

牛肉跟什么燒最好

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。

　　主料：牛肉1斤

　　輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個，八角2個，四物包1個

　　做法：

1.

準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

2.

牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。

3.

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

4.

保持小火，經(jīng)常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

5.

倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

6.

蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時。

7.

蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

8.

把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時，調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

牛肉和什么燒最好

用料：

牛肉 半斤

豆腐 1盒

辣椒 1根

蔥

生抽

料酒

淀粉

白糖 少許

高湯（或雞精）

步驟：

0. 首先買牛肉時要選嫩質(zhì)牛肉，如里脊，外脊

1. 再將牛肉預(yù)處理：將牛肉按紋路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，與切好的牛肉片拌勻，并往同一方向快速攪拌3分鐘，然后在牛肉上倒一層生油，腌30分鐘以上。辣椒切成末，蔥切細(xì)

2. 豆腐切成薄片，鋪在碗里，加高湯（或雞精和水），淹過豆腐即可。放沸水鍋里蒸3分鐘

3. 炒牛肉的時候得放多點油，油燒到5成熱，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。腌牛肉已經(jīng)放了調(diào)料了，炒牛肉的時候就不用放了

4. 把炒好的牛肉裝到蒸好的豆腐上就可以了。因為炒牛肉要用較多的油，和豆腐一起吃不會膩口