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南瓜牛肉怎么做竅門(南瓜牛肉怎么做好吃)

2023年02月21日 09:59:343網(wǎng)絡(luò)

南瓜牛肉怎么做好吃

——【南瓜牛肉蒸餃】——

【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉餡200克,韭菜80克

【調(diào)料】鹽1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,食用油適量,香油適量,雞精1小勺

【制作步驟】:

1、南瓜洗凈不用去皮,切成塊上鍋蒸熟,大約15分鐘就好,也要看你切的南瓜塊的大小而定時間。取出來去皮,用勺子壓爛成泥,不用料理機,用勺子就很容易打成泥了。

2、稍微晾涼,加入面粉先攪拌成團,再下手揉成光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜放在一旁醒面。

3、調(diào)拌牛肉餡,牛肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子順著一個方向攪拌上勁兒,一定要攪拌到肉餡起了膠性為止,這樣的餃子煮熟后才會抱團兒又爆汁兒。

4、韭菜摘洗干凈切碎,先用食用油包裹住韭菜,攪拌均勻,這樣可以防止韭菜餡出湯,然后再放入牛肉餡中,加入香油、雞精,攪拌均勻,牛肉餡就調(diào)拌好了。

5、取出面團揉勻,搓成長條揪成小劑子,搟成圓形餃子皮,大小隨個人喜歡。

6、取一個餃子皮,放在手掌上,放上調(diào)好的牛肉韭菜餡兒,適量就好。包成月牙兒餃子,月牙兒餃子的包法:先把左右兩頭捏住,背面要比前面的多,先從右手開始捏,一下挨一下捏好。

7、彎月餃子的前面是沒有褶子的,不要著急慢慢來就會捏好的。你看,一個彎彎的月牙餃子就包好了。

8、全部包好后放在蒸屜上,鍋里放入足夠的水,大火燒開,把餃子放進去,大火蒸8分鐘即可。

南瓜牛肉小方

用高壓鍋煮南瓜湯,一般情況下15~20分鐘左右即可。下面來看一道高壓鍋煮牛肉南瓜湯的時間以及方法步驟:

主料:

牛肉 南瓜。

輔料:

蔥 姜 清水 鹽 料酒 清水。

做法:

1、牛肉切2公分見度方的小塊,用清水浸泡20分鐘去掉血水;

2、鍋中放入蔥姜燒開,煮出蔥姜的味道;

3、放入適量的料酒,放入瀝水的牛肉焯水;

南瓜牛肉怎么做好吃又嫩

材料

主料:牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋蔥(半個)、姜(2片)

調(diào)料:醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

做法:

1、洗凈牛肉,逆著紋理切成滾刀塊;洋蔥切成細絲,南瓜切成0.5厘米厚的片。

2、燒開鍋內(nèi)的水,倒入牛肉塊氽燙一下,撈起瀝干水待用。

3、湯鍋注入5碗清水,放入牛肉塊和姜片,加蓋大火煮沸。

4、加入2湯匙醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻,加蓋小火煮45分鐘。

5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻,加蓋以小火續(xù)煮20分鐘。

6、加入1/3湯匙鹽攪勻調(diào)味,即可出鍋。

南瓜牛肉怎么做好吃視頻

所需要的食材:牛肉250克,青南瓜1個,蒜米2粒,生姜1小顆,適量鹽、生油、蠔油、生粉、芝麻油、海鮮粉。

牛肉250克,青南瓜1個

首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干凈切成薄片,蒜米生姜剁成碎粒,把切好的牛肉放入一個空碗里,加入蒜米生姜碎粒,再加入適量鹽、生油、蠔油、生粉、料酒、香油攪拌均勻,腌制牛肉20分鐘左右備用。

腌制好牛肉

第二步鹽水浸泡青皮南瓜。用水清洗干凈,先切成片,再切成細條放入一個空盆里,倒入適量清水蓋過南瓜絲條,再加入適量鹽浸泡10分左右,撈出瀝干水分備用。

第三步爆炒牛肉。起鍋燒油,油熱放入生姜絲爆出香味,倒入腌制好的牛肉大爆炒2分鐘,炒至牛肉斷生顏色變淺即可裝盤備用。

爆炒牛肉

第四步起爆炒南瓜絲肉。起鍋燒油,油熱放入蒜米煽香,放入倒入浸泡好南瓜絲全程開大火翻炒2分鐘,翻炒至南瓜條斷生時加入適量鹽、蠔油、海鮮粉提鮮調(diào)味均勻。在翻炒的時候可以加入一兩滴水,讓南瓜細條更容易炒熟。

爆炒南瓜

把炒好的牛肉倒入鍋里,與南瓜絲翻炒均勻即可出鍋上桌。

牛肉倒入鍋里翻炒均勻

這樣一道美味的家常牛肉炒南瓜就做好了,瓜嫩鮮甜,牛肉嫩滑又入味,非常好吃又下飯。

要做好這道菜,重要的一點要提前腌制好牛肉,用鹽水浸泡好南瓜絲。而且要先炒熟牛肉后,再炒南瓜,最后再炒好的牛肉與南瓜拌勻即可。這樣炒出來的牛肉和南瓜,才會保持鮮嫩的色澤,口感也嫩滑可口。

牛肉炒南瓜營養(yǎng)非常的豐富,而且綠色又健康。而且牛肉炒出嫩滑的味道,怎么吃都不膩,南瓜的口味也顯得很清淡,特別適合小炒來吃。兩者搭配一起炒好吃又開胃,脆嫩清香又美味。如果你也喜歡的話,動手來做一做吧。

南瓜牛肉怎么做好吃又簡單一歲半寶寶

1. 南瓜削去表皮,沖法干凈,切成3厘米左右的方塊,放在鍋內(nèi);

2. 牛肉剔去筋膜,洗后切成2厘米見方的塊,先在沸水鍋內(nèi)略焯一下?lián)瞥?,放入鍋?nèi),加入清水約1000毫升,置武火上燒沸后,加入南瓜同煮至沸,約2小時,待牛肉熟后即成。

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