醬香牛肉粒怎么做好吃
用料
牛肉餡 100克
香芹(帶葉子) 適量
豆瓣醬 適量
甜面醬 適量
糖 適量
白胡椒 適量
蒜 適量
姜 適量
醬炒牛肉糜的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉餡中加入白糖、白胡椒粉,然后加入適量油,用手抓勻 在腌制肉類的時候,如果需要加入油,一定要在最后放,因為加入油之后其他調(diào)味料很難在深入食材里
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香芹的葉子取下備用,香芹切小丁
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
青紅椒切小圈備用 姜切小粒 蒜排散,切碎,蒜在炒的過程中比較容易糊,所以這里不建議切的太小
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷鍋冷油,下姜蒜,小火炒出香味 因為蒜比較容易糊,為了有足夠的時間讓蒜香釋放,在鍋和油還都沒有很熱的時候就下鍋
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆瓣醬和甜面醬下鍋
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
全程小火,炒出紅油和醬香
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下牛肉餡大火炒散,如果比較介意肉的腥味可以加適量黃酒
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下香芹粒下鍋翻炒
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香芹葉下鍋
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最后加青紅椒做點綴,翻炒兩下斷生即可
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
兩種醬本身都咸度都比較高,所以我沒有在額外加鹽調(diào)味,如果覺得咸味不夠出鍋前可以適量補一點鹽
xo醬牛肉粒
xo醬牛肉粒
原料:xo醬適量、瘦牛肉適量、姜適量、酒適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、蔥適量、姜黃粉適量、黑胡椒粉適量。
做法:
1、牛肉洗凈,切成小塊。
2、鍋中放入牛肉,加入能沒過牛肉的水,加入姜片、蔥、料酒,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個小時。
3、舀出姜片、蔥,倒入水,鍋中留下一半的水即可,不要太多。
4、盛有牛肉的鍋中加入xo醬、糖、鹽、老抽以及料酒,小火炒至牛肉收汁,然后加入一大勺姜黃粉、黑胡椒粉,翻炒片刻。
5、舀出牛肉粒,鋪在錫紙盤上,放入烤箱中烤10分鐘。
6、降低烤箱溫度,繼續(xù)烤1-2個小時即可。
醬牛肉粒的做法最正宗的做法
用料:
牛里脊肉 200g
鹽 10g
黑胡椒 10g
淀粉 3g
橄欖油 20g
紅、黃、綠彩椒 各半個
洋蔥 半個
蠔油 5g
水淀粉 少量
做法:
1、牛里脊肉用廚房紙擦干水分,切成1.5cm的小方粒。
2、切好的牛里脊肉中加鹽、黑胡椒、淀粉、橄欖油。
3、戴手套將調(diào)料抓勻。
4、腌制15分鐘左右入味。
5、腌制牛肉的時間來準備其它配菜,紅、黃、綠彩椒切小塊。
6、洋蔥切絲。
7、開始烹飪。鍋中加少量橄欖油,開中火。
8、醬牛肉均勻碼放在鍋中,將牛肉煎熟。
9、將牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重啟油鍋,倒少量食用油,大火。
11、放洋蔥絲進行煸炒,將洋蔥絲炒軟。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的牛肉粒。
14、根據(jù)個人口味再加少許鹽、黑胡椒調(diào)味,再加入蠔油和少許水淀粉,翻炒均勻即可。
醬香牛肉粒怎么做好吃竅門
用料 牛腱 500克 八角 1只 蔥 3段 老抽 1小勺 姜 片 冰糖 20克 海鮮醬油 50毫升 小土豆 500克 淀粉 適量 豇豆 300克 醬牛肉小土豆的做法 牛肉切小塊,冷水下鍋煮,去除血沫,撈出 放入小燉鍋中,同時加八角,姜,蔥,冰糖(提鮮)煮熟 將煮好的牛肉湯倒入鍋中,加小土豆和豇豆,同時倒入海鮮醬油和一小勺老抽。
鍋中湯剩余約100毫升時放入淀粉(事先用少量水攪勻)醬牛肉小土豆的做法 步驟3 翻一翻小土豆,裹漿,出鍋
醬牛肉粒圖片
醬牛肉包子的做法
1.面粉里加入酵母
2.慢慢倒入溫水攪拌成絮狀
3.揉成光滑的面團,放溫暖處發(fā)酵。
4.準備牛肉、大蔥、姜、胡蘿卜、洋蔥。(還有5個新鮮香菇?jīng)]有拍照。)
5.牛肉里加入姜一起剁碎、胡蘿卜剁碎。
6.香菇切粒、大蔥切圈、洋蔥切粒。
7.熱鍋放油,油燒至7成熱
8.加入牛肉末,把水分炒干
9.加入所有切碎的材料,翻炒均勻
10.加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、耗油、郫縣豆瓣醬,翻炒均勻。
11.餡料準備好了。
12.這時,面團已發(fā)至兩倍大
13.取出面團揉出氣泡,搓成長條,切成30克一份的面團。
14.搟成面皮
15.放入肉餡
16.左手托住底部,右手大拇指和食指捏住邊緣
17.左手邊轉(zhuǎn),右手邊捏(大拇指放中間不動,食指按壓形成褶皺,收口)因為一個人不好拍照,所以只有這樣捏了,呵呵!
18.最后收口。
19.全部做好了,蓋上濕布靜置20分鐘。
20.蒸鍋里水燒開,篦子上刷油,放入面坯大火蒸15分鐘,關(guān)火燜5分鐘(防止回縮)
21.起鍋。裝盤