香干炒小牛肉圖片

將香干洗凈切小長塊，牛肉洗凈切長條，鍋熱下油加蔥姜蒜沫豆瓣醬炒香加牛肉下去炒些時間再次下香干一起炒，最后加食用鹽雞精即可！

牛肉絲炒香干

牛肉燉香干的做法很簡單的。選上好的牛肉，把它切成自己喜歡的形狀塊。然后浸泡一會把它洗干凈，把牛肉放涼水鍋里放料酒蔥姜蒜少許，開火煮開把牛肉血沫撇去，煮四五分鐘后用熱水把牛肉洗干凈控干。

起鍋燒油放入幾顆冰糖炒花成紅色放入牛肉翻炒上色，放蔥姜蒜大料辣椒，老抽，生抽，耗油，十三香，再放點黃豆醬，翻炒一會放熱水燉上大半個時辰放入切好的香干。

燉到牛肉熟了放鹽，味精即可，多燉一會牛肉入口即化才好吃呢。

香干炒小牛肉圖片真實

主料：豆腐干適量，牛肉少許

輔料：花生油適量

調(diào)料：紅椒少許，青椒少許，生抽適量，陳醋少許

做法步驟：

1. 豆腐切片，放入鍋中煎成豆腐干。

2. 放入紅椒粒和青椒粒一起翻炒。

3. 淋上適量生抽。

4. 倒入少許陳醋炒勻。

5. 將炒好的牛肉粒倒入鍋中一起翻炒。

6. 牛肉炒豆腐干。

香干炒小牛肉圖片高清

當(dāng)然好吃。但黑木耳要先泡發(fā)，香干切丁，關(guān)鍵是牛肉的處理。新鮮牛肉切絲洗去血水撈出擠出血水，再用蠔油生抽番茄醬生粉孜然腌制半個小時，熱鍋涼油大火，先下牛肉，再依次放入木耳香干，起鍋前放入適量海藻鹽白砂糖蔥花即可。

香干炒牛肉的做法大全

香干炒瘦肉好吃，香干和豬肉搭配比較合適，香干炒瘦肉時先炸點肥肉炒，加佐料蔥姜蒜辣椒炒出來的香干炒肉很好吃，很適合各地區(qū)域人們的口味，是一道名菜又美味有營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，牛肉不適合炒香干，牛肉用芹菜炒比較好吃，也有用洋蔥土豆燒牛肉吃

牛肉炒香干怎么做好吃竅門

材料：牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。 做法：

1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。

4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依據(jù)個人喜好增減)

7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯(根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒)，醬油1杯半左右(依據(jù)個人喜好增減)，蔥也備好，先不放蔥。

8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。

9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

香干炒小牛肉圖片大全

主料：黃牛肉、芹菜

　　配料：青紅、尖椒、蒜、姜

　　調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

　　做法步驟

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

　　3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。

　　4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。

　　5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

　　6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

　　7、鍋里留一部分油，炒香配料。

　　8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)

　　9、放入芹菜。

　　10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。