燉牛肉排骨怎么做好吃又爛
所用材料：牛排骨適量，土豆2個(gè)，黑木耳適量，蔥段，姜片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：牛排骨不適很貴，但是牛排骨個(gè)大，比豬排要好。我們先把牛排骨放到水里泡去血水。
第二步：鍋里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。
第三步：把土豆去皮切成滾刀塊，黑木耳泡發(fā)，洗凈。
第四步：鍋里放入少許花生油，放入蔥段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均勻，倒入泡椒炒勻，加入適量的醬油喝蠔油炒勻。
第五步：加入適量的清水，燒開，水最好沒過牛排骨，但水也不要加太多，因?yàn)槲覀円诺诫妷毫抑衼頍酢?/p>
第六步：把牛排骨倒入電壓力煲中，再把土豆和黑木耳放入。
第七步：選擇蹄筋鍵，等待即可，所需要的時(shí)間是50分鐘，這樣燉出來特別軟糯好吃不發(fā)柴。如果是普通的鍋具來燉，就需要大約2個(gè)小時(shí)才能燉的這樣軟爛。
牛肉排骨的燉法
食材
牛排骨（2斤左右）大蔥（1根）
生姜（適量）料酒（1-2瓷勺）八角（1個(gè)）
花椒（適量）白蘿卜（1根）蔥花（適量）
鹽（適量）
步驟1: 排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗干凈排骨。
步驟2: 準(zhǔn)備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多！
步驟3: 燉的久肉更爛更好吃！湯鍋提前開火先燒開！
步驟4: 洗干凈的牛排骨，冷水下鍋，放入姜片，倒入1-2勺料酒，開大火煮開！
步驟5: 把浮末打干凈，再煮三分鐘左右，撈出控水備用。湯鍋水開后先轉(zhuǎn)最小火！
步驟6: 八角，沒有的話可以不放，就一顆八角也是可以的。
步驟7: 炒鍋洗干凈燒熱，加入少量底油。
步驟8: 油熱后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入準(zhǔn)備好的材料，翻炒出香味。
步驟9: 從旁邊的湯鍋中，來兩勺開水。
步驟10: 像這樣煮開后，倒入旁邊湯鍋中！
步驟11: 開大火，放入花椒，有麻椒可以再加點(diǎn)麻椒。不能太多！
步驟12: 大火燒開之后，如果還有少量浮沫，把它打干凈，然后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋，燉兩個(gè)小時(shí)！有小孩的可以燉三個(gè)小時(shí)更軟爛些！（具體時(shí)間按自己喜歡的口感調(diào)整）兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候，用筷子把八角和那塊我也不知道是什么的調(diào)料撈出來扔掉！然后加入鹽?。ㄗ约簢L咸淡調(diào)試噢）放入鹽后燉半小時(shí)入味！
步驟13: 準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜洗凈，削皮，切稍微大點(diǎn)的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或者半小時(shí)。看個(gè)人喜歡蘿卜的口感而定！
步驟14: 出鍋！撒蔥花開吃了！
燉牛肉排骨怎么做好吃又爛肉
食材:
牛排 幾塊 、 料酒 適量 、 耗油 適量 、 醬油 適量 、 花椒粒 幾粒 、 生姜 四五片 、 八角 一個(gè) 、 桂皮 一小節(jié) 、 香葉 兩片 、 干紅椒(看個(gè)人口味，我木有放) 一個(gè) 、 蔥 適量 、 蒜 少量 、 干山楂 兩三片，看各自肉量 、 豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1/9
肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開始先煮肉。
步驟2/9
煮肉的時(shí)候準(zhǔn)備燉肉輔料，應(yīng)為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個(gè)，桂皮一小節(jié)，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。
步驟3/9
然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調(diào)料盒拿拿到高壓鍋外面。
步驟4/9
鍋開之后撇漠。
步驟5/9
煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內(nèi)。
步驟6/9
把佐料和肉充分混合，腌制肉半個(gè)小時(shí)以上。
步驟7/9
添加水，正好沒過肉就行，不要很多水。
步驟8/9
然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。
最后一步
牛排骨就燉好了
請你幫忙找一個(gè)燉牛肉燉排骨
1、首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。
2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
3、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小伙慢燉。
4、水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。
5、利用燉湯的時(shí)間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。
6、2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。
7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店里賣的一樣美味。
如何燉牛肉排骨好吃
1· 肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開始先煮肉。
2· 煮肉的時(shí)候準(zhǔn)備燉肉輔料，應(yīng)為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個(gè)，桂皮一小節(jié)，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。
3· 然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調(diào)料盒拿拿到高壓鍋外面。
4· 鍋開之后撇漠。
5· 煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內(nèi)。
6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半個(gè)小時(shí)以上。
7· 添加水，正好沒過肉就行，不要很多水。
8· 然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。
9· 牛排骨就燉好了，基本都是晚上燉早上吃。
燉牛肉排骨怎么做好吃又爛的快
食材:
牛排 幾塊 、 料酒 適量 、 耗油 適量 、 醬油 適量 、 花椒粒 幾粒 、 生姜 四五片 、 八角 一個(gè) 、 桂皮 一小節(jié) 、 香葉 兩片 、 干紅椒(看個(gè)人口味，我木有放) 一個(gè) 、 蔥 適量 、 蒜 少量 、 干山楂 兩三片，看各自肉量 、 豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1/9
肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開始先煮肉。
步驟2/9
煮肉的時(shí)候準(zhǔn)備燉肉輔料，應(yīng)為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個(gè)，桂皮一小節(jié)，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。
步驟3/9
然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調(diào)料盒拿拿到高壓鍋外面。
步驟4/9
鍋開之后撇漠。
步驟5/9
煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內(nèi)。
步驟6/9
把佐料和肉充分混合，腌制肉半個(gè)小時(shí)以上。
步驟7/9
添加水，正好沒過肉就行，不要很多水。
步驟8/9
然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。
最后一步
牛排骨就燉好了
燉牛肉排的做法大全
蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
