怎么炒牛肉豆角好吃
豆角切段,茄子切條,西紅柿切塊,香菜切少許,木耳,蒜,辣椒,鹽,豆瓣醬備用,鍋中倒油,熱后加豆角,鍋里的油要比較多,炒到豆角兩邊發(fā)皺,微有變色,放入茄子,大火炒熟后,放到一邊備用
,鍋中加油,把大蒜和辣椒放進(jìn)去熗鍋,根據(jù)個(gè)人口味,辣椒可以多放,再放入豆瓣醬翻炒,放入已經(jīng)燉好的牛肉和準(zhǔn)備好的木耳,最好放入牛肉湯!不斷翻炒均勻,放入之前做好的豆角茄子,攪拌均勻,放入水,待水開(kāi)后變中小火燉5分鐘,加入之前準(zhǔn)備好的西紅柿,可以提升甜味,非常提味,繼續(xù)燉5分鐘,加入香菜,一悶,?;穑鲥?/p>
怎么炒牛肉豆角好吃又嫩
1.牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然后關(guān)火將油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個(gè)時(shí)候下牛肉絲,用筷子將其挑開(kāi)油煎一下,這樣不容易粘鍋。
3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色,然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。
4.翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛肉九成熟以后,將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味。
5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。
怎么炒牛肉豆角好吃竅門
主料:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個(gè)
輔料:油適量 ,食鹽3克 ,生抽10毫升 ,辣椒粉2克 ,雞精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然后關(guān)火將油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個(gè)時(shí)候下牛肉絲,用筷子將其挑開(kāi)油煎一下,這樣不容易粘鍋。
3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色,然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。
牛肉炒豆角怎么炒
用料:牛肉200克,去殼毛豆300克,鹽1小勺,生抽3勺,姜3片,蒜3瓣,香菜2根,干辣椒3個(gè),新鮮紅椒一只,開(kāi)水一碗,植物油適量
做法
步驟 1牛肉切薄片,用生抽腌制20分鐘左右。
步驟 2毛豆剝殼洗凈濾干水。
步驟 3蒜頭,姜切末,干辣椒切小段。
步驟 4紅椒切丁,香菜切末。
步驟 5鍋中放入適量植物油燒熱,放入腌好的牛肉快速翻炒,斷生即可盛出。
步驟 6洗干凈鍋,重放油燒熱調(diào)小火。
步驟 7放入蒜頭,姜切末,干辣椒爆香。
步驟 8倒入毛豆翻炒,加小半勺鹽翻炒均勻,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)毛豆,中小火蓋鍋蓋燜至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌過(guò)有咸味,不要放太多鹽了。
步驟 9放入牛肉翻炒均勻,加蓋中小火繼續(xù)煮2分鐘入味。
步驟 10放入新鮮紅椒,翻炒斷生。
步驟 11撒上香菜,收汁裝盤(pán)。
牛肉炒豆角的家常做法竅門
主料:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個(gè)
輔料:油適量 ,食鹽3克 ,生抽10毫升 ,辣椒粉2克 ,雞精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然后關(guān)火將油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個(gè)時(shí)候下牛肉絲,用筷子將其挑開(kāi)油煎一下,這樣不容易粘鍋。
3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色,然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。
4.翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛肉九成熟以后,將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下,加入適量食鹽和生抽調(diào)味。
5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。