年夜飯在東北是很有有講究的。平常在省吃儉用的，但年夜飯都不能馬虎，而且必須都要有魚，象征著〈年年有余〉，還要有雞，〈吉祥如意〉等。

首先會有一只雞,這只雞寓意著吉祥的同時,還預(yù)示著來年這一家人都不會欠下債務(wù),用東北話說就是“饑荒”。這就是東北年夜飯寓意

寓意是：團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家歡樂，大吉大利。

東北家常年夜飯10道菜？

1、排骨燉豆角

東北的排骨燉豆角可以說是沒人不知道了，香香的排骨，燉上面面的寬豆角，東北人簡直不要太喜歡，尤其是根本就不會油膩，不光是干吃好吃，還非常的下飯，而且干吃的話，也不會特別的咸！

2、燉魚

東北的大魚都是燉出來的，什么煎的炸的根本就沒有，也不會像是南方人一樣燉什么魚湯，年夜飯也是必備的，這魚吃上絕對是上癮，尤其是涼了之后的魚湯成了魚凍，超級下飯，還賊香，即便是年年都有，也一樣吃不膩！

3、小雞燉蘑菇

東北的小雞燉蘑菇可以說是相當(dāng)好吃了，而且也是東北有名的燉菜，小笨雞和野榛蘑的組合，看著就很有食欲，真的不是年年吃了，而是經(jīng)常吃都不膩，過年更要吃！

4、家常涼菜

家常涼菜真的是家常涼菜，白菜、黃瓜、粉絲和干豆腐，直接放上辣椒油什么的就可以了，還有姜和蒜什么的，這道菜真的是怎么吃都不會膩，超級喜歡

5、蒜薹炒肉

蒜薹炒肉真的是每年都會做的菜，而且家里來客人也會經(jīng)常做，雖然沒有人特別的愛吃，但是還是會做，而且大家也都吃，說不上特別的上癮，但是肯定會做！

6、木耳炒雞蛋

超有營養(yǎng)的一道菜，而且也很清淡，很適合過年時候的胃口和飯桌，畢竟那時候的東北飯桌真的是比較油膩的！

7、豬肉蘸蒜醬

東北人的年夜飯怎么能沒有大家都最愛的豬肉蘸蒜醬，配上蒜醬吃真的超級不錯，下飯又有食欲，分分鐘愛上！

8、大豐收

東北的大豐收真的是不能沒有，里面的玉米、排骨和豆角，雖然和排骨豆角有點重復(fù)，但是根本不會嫌棄他們多，這么好吃，而且都是香味，當(dāng)然了，里面最好吃的還是玉米！

9、炸刀魚

炸刀魚才是每年都會有的呢，真的挺奇怪的，刀魚也不貴，但是平時吃的人還真的挺少的，還是過年的時候吃的比較多，而且年夜飯吃的更多，都用手拿著吃，怎么吃都不膩！

10、大蝦

大蝦等海鮮過年的時候也不算是主要的菜，就是看著比較好看，而且雖然是比較貴的食物，可是東北人可能還不是特別的適

東北年夜飯菜單

湯圓不是東北的，東北過年是不吃豆腐的。你可以做
四喜丸子(團(tuán)團(tuán)圓圓）
魚（年年有余）
雞（大吉大利）
肘子

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