咖喱牛肉需要放牛奶嗎竅門(mén)
今天，鄭州新東方烹飪學(xué)校的老師要教大家做一道咖喱牛肉飯，霸氣十足的咖哩牛肉飯，滿(mǎn)足你的胃！
配料：
咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋蔥 小半個(gè)、黃油 1小塊、雜蔬粒 小半袋、米飯 1碗、芝麻 少許、芝士片 1片。
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備一盒咖喱和半盒肥牛卷
2.配料也都一一準(zhǔn)備好，米飯?zhí)崆盃F熟
3.鍋中放黃油，融化后下肥牛卷翻炒，然后再下洋蔥接著翻炒
4.肥牛全部變色后倒入咖喱再翻炒幾下盛出備用
5.白米飯加入雜蔬粒拌勻，倒入碗中壓平壓實(shí)，倒扣到盤(pán)子里
6.芝士片切成領(lǐng)帶狀，自行修整一下
7.沿著領(lǐng)帶邊放上黑芝麻做裝飾
8.再把咖喱牛肉圍著米飯放一圈即可。
怎么樣？咖喱牛肉飯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？趁著中午趕緊給自己做一盤(pán)，犒勞一下自己吧！喜歡美食和烹飪，就來(lái)鄭州新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)喲！
咖喱牛肉要放料酒嗎
用料
牛肉 1000克
生抽 45克
白糖 30克
姜 3片
鹽 5克
老抽 2勺
咖喱粉 2勺
紅酒 100克
料酒 2勺
大料 3朵
草寇 2個(gè)
丁香 3粒
草果 1個(gè)
香葉 2片
五香粉 1小勺
咖喱牛肉干的做法步驟
步驟 1
選擇瘦牛肉就可以，切成小條，手指粗就可以，做一會(huì)就知道下回做多粗了，寬度也就1.5—2厘米就可以，長(zhǎng)度大約8厘米，泡一下去血水
步驟 2
冷水下鍋就行，不需要它爛糊，所以冷水下也沒(méi)事，加點(diǎn)料酒去腥
步驟 3
煮好后撈出，洗去表面浮沫
步驟 4
鍋中放油，下入姜片，草果，香葉，草寇和丁香炒香，草果去掉籽
步驟 5
加入牛肉翻炒一下
步驟 6
下入所有調(diào)料，除了咖喱粉
步驟 7
加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉就行
步驟 8
中大火20分鐘—30焅干水分即可，別煮時(shí)間長(zhǎng)了，口感太軟爛不好吃，沒(méi)嚼勁
步驟 9
關(guān)火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看個(gè)人口味，也有一部分沾鍋上了。
步驟 10
放到烘干架上，60度，烘干2小時(shí)。這個(gè)就做好了。
咖喱牛肉還要加鹽嗎
食材：牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。
制作步驟；
（1）牛肉切塊洗凈，氽燙，過(guò)冷水，瀝干；洋蔥切塊。
（2）土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時(shí)盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。
（3）燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過(guò)牛肉，煮滾后轉(zhuǎn)慢火，燉至筷子可以插入牛肉時(shí)即可放余下的調(diào)味料，繼續(xù)燉至牛肉夠爛時(shí)，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。
咖喱牛肉要加淀粉嗎
主料
牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍(lán)花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克
步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍(lán)花10克。調(diào)味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步驟2西藍(lán)花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。
步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。
步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。
步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。
步驟6牛肉重新放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
步驟7炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。
步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉(zhuǎn)大火煮至黏稠，起鍋裝盤(pán)，放上西藍(lán)花點(diǎn)綴即可
咖喱牛肉加牛奶和不加區(qū)別
材料：牛肉2斤，土豆2個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根，純牛奶100ml，咖喱塊1盒，姜片5片，香葉一片，花椒5粒，八角半個(gè)，
做法：
1.牛肉切塊，冷水中浸泡，泡出血水后沖洗干凈，冷水下鍋，焯水，煮出浮沫后，撈出清洗備用。
2.換一鍋水，加入牛肉，小半個(gè)洋蔥，香葉，桂皮，生姜，八角，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。
3.加入土豆塊和胡蘿卜塊，加入咖喱，牛奶，燉20分鐘，揭開(kāi)鍋蓋，大火收汁即可。
咖喱牛肉要先把牛肉煮熟嗎
容易，先把牛肉燉熟，然后放入咖喱，咖喱容易糊底，不能太早放
